Брюкселското зеле е основна вечеря за Коледа и Деня на благодарността. Включването на повече от тези нискокалорични, хранително плътни зеленчуци в диетата може да осигури значителни ползи за здравето.

брюкселско

Брюкселското зеле е отличен източник на протеини и само 88 грама (g) или 1 чаша сурово брюкселско зеле отговаря на препоръчаните от Националните здравни институти (NIH) дневни нужди за витамин С и витамин К.

Брюкселското зеле е част от семейството на кръстоцветните зеленчуци. Зеленчуците от това семейство осигуряват голямо разнообразие от хранителни вещества и съдържат малко калории. Хората, които търсят диета с високо съдържание на хранителни вещества, трябва да обмислят включването на кръстоцветни зеленчуци в диетата си.

Тази характеристика на Medical News Today е част от поредица за ползите за здравето на популярните храни. В тази статия разглеждаме възможните ползи за здравето на брюкселското зеле, тяхното хранително съдържание и как да включим повече от тях в диетата.

Ние също така изясняваме всички потенциални рискове за здравето от консумацията на брюкселско зеле.

Брюкселското зеле предлага няколко значителни предимства.

Консумирането на кръстоцветни зеленчуци може да има редица ползи за здравето, включително намаляване на риска от някои заболявания, като сърдечни заболявания и някои видове рак.

Брюкселското зеле предлага и следните ползи за здравето.

Подобряване на здравето на костите

Споделете в Pinterest Витамин К-1 в брюкселското зеле може да подобри здравето на костите.

Консумирането на брюкселско зеле дава значително количество витамин К-1.

Проучване от 2017 г. свързва ниския прием на витамин К с по-висок риск от фрактури на костите. Адекватният витамин К е необходим за здравословното образуване и минерализация на костите.

Брюкселското зеле също е чудесен източник на калций. Калцият е от съществено значение за здравината и растежа на костите.

Моля, обърнете внимание, че хората, приемащи разредители на кръвта, като варфарин, трябва да поддържат количеството витамин К, което консумират всеки ден, поради важната му роля в съсирването на кръвта.

Управление на диабета

Брюкселското зеле съдържа антиоксиданта алфа-липоева киселина (ALA). В преглед от 2019 г. добавките с това съединение демонстрират способност за понижаване на нивата на глюкоза, повишаване на чувствителността към инсулин и предотвратяване на предизвиканите от оксидативен стрес промени при хора с диабет.

Много зелени зеленчуци съдържат ALA.

Прегледът също така предполага, че приемането на ALA добавки може да доведе до намаляване на увреждането на нервите за хора, които имат диабет.

Повечето проучвания обаче използват интравенозно (IV) ALA или добавки с високи дози. Не е ясно дали консумацията на веществото в по-малки дози като част от диетата би осигурила същите ползи.

Предотвратяване на рак

Кръстоцветните зеленчуци като брюкселското зеле съдържат съдържащи сяра съединения, които осигуряват горчивия им вкус. По време на консумация и храносмилане тези съединения се разграждат до други активни съединения, които могат да предотвратят развитието на рак в някои органи при животните.

Изследванията обаче са неубедителни относно превантивните ефекти на съдържащите сяра съединения върху риска от рак при хората. Националният институт по рака (NCI) заключава, че проучванията върху риска от рак на простатата, дебелото черво, белите дробове и гърдата обикновено не установяват връзка между приема на кръстоцветни зеленчуци и рака.

Брюкселското зеле също съдържа голямо количество хлорофил, зеленият пигмент, който се среща в растенията. Проучване от 2018 г. върху ракови клетки на панкреаса предполага, че хлорофилът може да служи като антиоксидант, действайки срещу някои от съединенията, отговорни за развитието на рак на панкреаса.

Многобройни проучвания също показват, че съединенията, открити в кръстоцветните зеленчуци, могат да имат мощни ефекти в борбата с рака. Необходими са обаче повече изследвания, за да се потвърди всякаква връзка между приема на кръстоцветни зеленчуци и риска от рак.

Поддържане на зрението

Брюкселското зеле съдържа много витамин С.

Получаването на достатъчно хранителен витамин С може да помогне на хората да запазят здравето на очите и да намалят риска от катаракта.

Здраве и външен вид на кожата

Включването на антиоксиданта витамин С като част от диетата може да помогне за защита на кожните клетки срещу увреждане и замърсяване от слънцето.

Витамин С може също да се бори с увреждането на свободните радикали и е необходим за производството на колаген, протеин, който помага да се поддържа силата и еластичността на кожата. Това може да намали бръчките и да подобри цялостната текстура на кожата.

Брюкселското зеле също е добър източник на провитамин А под формата на бета-каротин, който е от решаващо значение за здравата кожа. Една чаша сурово брюкселско зеле осигурява 396 микрограма (ug) бета-каротин.