Кантучи или Biscotti di Prato са хрупкави бадемови бисквитки от Тоскана.
Biscotti буквално означава два пъти (бис) варени (коти), бискоти е и родовия термин за бисквитки на италиански.
Тези бадемови бисквитки се правят много лесно: оформяте тестото в дънер и го изпичате. След това нарязвате трупа с остър назъбен нож и печете бисквитките отново. По време на тази стъпка кантуките изсъхват и стават хрупкави.
Разделих тестото на 2 трупи, ако искате по-големи бискоти, направете само един голям труп.
Можете да замените бадемите с шоколадов чипс, лешници, шам фъстък или сушени плодове. Възможностите са безкрайни.
В Тоскана кантучи традиционно се сервират в края на хранене с чаша тосканско десертно вино, vin santo, за потапяне, но можете да ги сервирате и с чай, кафе или капучино.
Съхранявани в запечатан контейнер, тези бадемови бисквитки издържат няколко седмици и също така са идеални за подарък като домашно приготвен.
- Рецепта от сок от банан - лесна за приготвяне; Забавно е да пиете сок с ябълка
- Бисквитки с меренги с 4 съставки - бърза и лесна палео бисквитка - Paleo Grubs
- 15-минутна рецепта за бисквити с овесени ядки - Debra Klein Лесни растителни рецепти
- Торта с моркови бисквити с овесени ядки Лесна домашна рецепта за бисквити за закуска
- Здравословни закуски с 3 съставки от ябълков бадем - дъвчащи и нискокалорични