3 декември 2020 г. - от Dana C. Leavitt

хайверът

Ползите за здравето от хайвер могат да бъдат доста поразителни. Можете да очаквате всяка хапка хайвер да съдържа голям брой витамини, минерали, протеини и основни мазнини като Омега-3 мастни киселини. Нека да разгледаме по-отблизо храненето с хайвер и да видим дали има някакви ползи от яденето на хайвер.

Хранителни факти за черния и червения хайвер

Размер на порцията: 1 унция (28g) Количество на порция: Калории 71, Кал. 45, общо мазнини 5g (8% DV), съб. Мазнини 1g (6% DV), транс мазнини 0g, най-холести. 165 mg (55% DV), натрий 420 mg (18% DV), общо въглехидрат. 1g (0% DV), фибри 0g (0% DV), захари Og, протеини 7g, витамин А (5% DV), витамин С (0% DV), калций (8% DV), желязо (18% DV).

Преди овулацията зрелите есетри (или други риби) естествено подхранват всяко неоплодено яйце с достатъчно витамини и минерали, за да създадат система за поддържане на живота на потенциално потомство. Рибената сърна като деликатес е толкова наситена с витамини, минерали и основни мазнини, че някой с неограничени средства може да повярва, че може да живее дълъг луксозен живот единствено като яде хайвер. Въпреки че хайверът е вкусен и питателен, той не трябва да бъде единственото нещо във вашата диета (извинете Джаки О) и винаги се препоръчва да се храните умерено. За да преценим доброто и лошото, ще разгледаме по-задълбочено хранителните стойности на обикновения хайвер и ефектите, които той има върху вашето здраве и имунната система.

Добър ли е хайверът за вас?

Да. Яденето на хайвер може да има многобройни ползи за вашето здраве. Една порция хайвер е пълна с протеини, калций, желязо, магнезий, фосфор, селен и витамини A, B2, B6, B12, B44, D, K и др. Известно е също, че хайверът съдържа разнообразие от естествени незаменими аминокиселини като лизин, аргинин, изолевцин, метионин и хистидин.

Една супена лъжица (15g) хайвер съдържа поне грам омега-3 мастни киселини заедно с големи количества ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA), за които е известно, че поддържат здравето на нервната система, имунната система и кръвоносната система. Поради тези големи количества Омега-3, консумацията на хайвер може да бъде свързана с предотвратяване на сърдечни заболявания или намаляване на риска от сърдечна смърт и също така е свързана с облекчаване на симптомите на депресия и биполярно разстройство. * Има също доказателства, че редовната консумация на рибни продукти от бременни жени и жени, които могат да забременеят, играе роля в нормалното развитие на мозъка и очите на плода.

Ето някои други предимства, свързани с хайвера:

  • Подобряват състоянието на кожата, предотвратяват стареенето
  • Повишава имунната система
  • Подобрена мозъчна функция
  • Подобряване на ставните системи и скелетната структура
  • Подобрено здраве на кръвообращението, профилактика на сърдечни заболявания
  • Профилактика на атеросклероза
  • Профилактика и лечение на рахит

Хайвер Витамини

Повечето хора мислят за витамин С, когато се чувстват под времето и се нуждаят от тласък. И все пак витамин А и витамин Е стимулират и имунната система. "Витамин А играе роля в растежа на всички клетки, а витамин Е помага на тялото ви да произвежда клетките, които създават антитела, и предотвратява разграждането на клетъчната мембрана, което ги прави уязвими за вируси. Унция черен хайвер - около супена лъжица - осигурява 257 IU витамин А и около половин милиграм витамин Е ".

Количество витамини от хайвер на 1 супена лъжица (16g)

Ето всички витамини, открити в хайвера: Витамин А, Витамин D, Витамин Е, Витамин К, Тиамин, Рибофлавин, Ниацин, Витамин В6, Фолат, Витамин В12, Пантотенова киселина, Холин и Бетаин.

Хайвер Минерали

Добри дневни проценти на калций, желязо, магнезий и цинк се намират в хайвера. Цинкът е по-известен като минералът, който засилва имунната система, често добавян към капки за кашлица и лекарства срещу настинка. "Помага на тялото ви да произвежда повече бели кръвни клетки, когато е необходимо, и им помага да отделят необходимото количество антитела, когато бъде открит" лош зародиш ". Унция черен хайвер съдържа около 0,27 милиграма от 15 милиграма цинк, от които се нуждаете дневно. Черният хайвер съдържа също 18,6 микрограма селен и 3,37 милиграма желязо на унция, като и двете работят за увеличаване на производството на кръвни клетки, за да помогнат в борбата с нахлуващите вируси и бактерии. "

Количество хайверни минерали на 1 супена лъжица. (16g)

Ето всички минерали, открити в хайвера: калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк, мед, манган, селен и флуорид.

Хайвер Основни мазнини

"Известно е, че омега-3 мастните киселини са в полза на имунната система, като произвеждат група химикали, наречени ейкозаноиди, които действат като пратеници между клетките по време на имунен отговор. Те също така помагат за регулиране на възпалителния отговор на организма към дразнител." Омега-3 мастните киселини понижават повишените нива на триглицеридите, за да помогнат в борбата със сърдечните заболявания, дори да ограничат сковаността и болките в ставите.

Количество основни мазнини от хайвер на 1 супена лъжица (16g)

Ето всички мазнини и мастни киселини, намерени в хайвера: наситени мазнини, мононенаситени мазнини, полиненаситени мазнини, омега-3 мастни киселини и омега-6 мастни киселини.

Хайверен протеин и аминокиселини

Протеинът е ключов елемент на всяка клетка в тялото ви и е критичен градивен елемент на костите, мускулите, хрущялите, кожата и кръвта. Така че, както бихте предположили, количеството протеин в хайвера е добро за вас! Вашето тяло се нуждае от относително голямо количество протеин, за да функционира правилно и се счита за макронутриент.

Количество хайверен протеин на 1 супена лъжица (16g)

Ето всички протеини и аминокиселини, открити в хайвера: протеини, триптофан, треонин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, цистин, фенилаланин, тирозин, валин, аргинин, хистидин, аланин, аспарагинова киселина, глутаминова киселина, глицин, глицин и серин.

Калории от хайвер

Тъй като хайверът има толкова много подхранващи фактори, можете да очаквате повечето хайвер да има високи нива на калории. Сравнително малко е поради количеството хайвер, което обикновено се консумира, но можете да очаквате около 42 калории на 1 супена лъжица хайвер. За щастие това не са „нездравословни“ калории, тъй като около ⅓ идва от протеини, а останалите от мазнини. 42 калории на 1 супена лъжица е средната стойност, така че имайте предвид, че приемът на калории ще зависи от вида на рибата, от която идва вашият хайвер.

Вреден ли е хайверът за вас?

Въпреки високите нива на витамини, минерали и основни мазнини, хайверът има относително високи нива на холестерол, натрий и калории. Ето защо се препоръчва яденето на умерени порции, около 30 до 50 грама на човек. Обичаме хайвера, но не бива да се опитвате да го използвате ежедневно като единствената си хранителна добавка. "Балансираната диета, която включва постни протеини и пресни плодове и зеленчуци, ще осигури много по-голяма полза по отношение на съдържанието на витамини и минерали." Има големи ползи от включването на хайвер във вашата диета, но не забравяйте, че умереността е добродетел.

Хайверът е вреден само за вас, ако случайно сте алергични към него. Всяка храна и следователно всяка сърна може да предизвика алергична реакция - трябва да бъдете внимателни, ако вече имате алергия към риба. Има много различни начини, по които може да се появи тази алергия, като обрив или подуване на гърлото/гърлото. * Бременните жени трябва да се консултират с лекаря си, преди да ядат рибена сърна. Известно е, че консумацията на морски дарове допринася за развитието на мозъка и очите на плода, но някои производители на сърна/хайвер, които не убиват, прилагат естествен хормон, предизвикващ бременност, към млякото/„ивицата” на яйцата от рибата. *

Хранене с хайвер

Както можете да видите от цялата информация по-горе, ползите от хайвер са в изобилие. От голямото количество витамини, които съществуват във всяка хапка, до необходимия протеин, за да може тялото ви да функционира. Хайверът има много ползи за здравето, което го прави без вина, което прави тялото ви добро!

Източници: LiveStrong | SELFNutritionData