НАПИСАНО от Лий Холмс

нейните

Що се отнася до кризата, целината има всички правилни елементи като хранителна и гъвкава съставка, която може да се използва в салати, сокове, бърканки и гювечи. Може да се яде самостоятелно с парче ядково масло или да стане основата на много ястия. Той не само е полезен в готвенето, но и е много полезен за вас, точно такъв зеленчук, който си струва да се дебне.

Хипократ, гръцки лекар и бащата на съвременната медицина, веднъж каза: „Нека храната да бъде вашето лекарство, а лекарството да бъде вашата храна“, но това, което може би не знаете, е, че също високо на дневен ред беше неговата истинска привързаност към целината. Хипократ е писал и говорил за целината като залъгалка за нерв, която, когато се яде редовно, помага да се успокоят дори и най-раздразнените нерви. Това най-вероятно се дължи на високото му съдържание на калций, което се намира предимно в изобилните му листа.

Първоначално дивата целина се е считала за лекарство и се използва от хората в продължение на почти 3000 години. Корените, листата и семената се използват за терапевтични цели при лечение и профилактика на заболявания. В древна Гърция целината е била високо ценена заради свойствата си като афродизиак, а в традиционната китайска медицина се използва за намаляване на високото кръвно налягане. И това, което е наистина невероятно е, че целината не понижава кръвното налягане, което вече е ниско. Върви фигура.

Целината е отличен източник на калий, който е стабилизиращ компонент, който помага да се контролира кръвното налягане и да се противодейства на негативните ефекти от твърде много готварска сол в диетата. Характерната миризма и вкус на целина се осигурява от 3-n-бутилфталида, който при поглъщане отпуска кръвоносните съдове в тялото, като помага за понижаване на високото кръвно налягане. Проучванията показват, че пиенето на сок от целина всеки ден в продължение на една седмица може значително да понижи кръвното налягане.

Ако имате проблеми със съня, пиенето на малка чаша сок от целина ще бъде от полза, тъй като минералите и етеричните масла в сока от целина насърчават успокояващ ефект върху нервната система, а високите нива на магнезий ще ви помогнат да се отпуснете, приспивайки ви в успокояващ и спокоен сън.

Прекрасното при целина е, че осигурява добри количества витамини А, В и С, за да стимулира нервната система и да помогне за детоксикация на тялото. Като диуретик е полезен за бъбреците и ще елиминира отпадъците, премахвайки токсините през урината. Целината съдържа диетични фибри, които поддържат храносмилателната ви система здрава, както и антиоксиданти и фитохимикали, които са ефективни за подобряване на съдовата система.

Когато съхранявате целина, е добре да я запечатате в контейнер, преди да я поставите в хладилника. Трябва да се поддържа възможно най-сухо, за да не загуби ценни хранителни вещества. Когато го извадите от хладилника за употреба, ако го оставите на стайна температура за известно време, той ще започне да увяхва. За да се съживите, просто напръскайте със студена вода и я върнете в хладилника, където тя ще възстанови хрупкавостта си.

Крайният зелен сок за закуска

Сокът от целина може да звучи малко зелено първо сутрин, но, смесен с други зеленчуци, това е вкусно и засищащо годно за пиене ястие, което действа като диуретик, за да помогне за елиминирането на излишната течност. Тази комбинация от сокове е хидратираща и изключително алкализираща за тялото, така че можете да започнете почивния си ден от десния крак.

Прави 1 голям сок
Време за подготовка: 10 минути
Време за смесване: 1 минута

Съставки
1 връзка целина
1 връзка кале
1 цяла краставица
1 ч. Л. Спирулина на прах
4 клончета прясна мента
1 чаша кокосова вода
стевия на прах на вкус
1 инчово парче джинджифил
¾ чаша лед

Метод
Поставете всички съставки в блендер и смесете.

Целина, копър и ябълка

Опакованата зелена салата ще се почувства на милион мили, когато се вмъкнете в тази проста, но вкусна рецепта за слама с цялата доброта на целината и копъра, две съставки, които имат много неща за тях. Залейте с малко риба тон за обяд, зареден с протеини.

Прави 4 порции
Време за подготовка: 15 минути
Време за охлаждане: 10 минути

Съставки
3 супени лъжици зехтин екстра върджин
2½ с. Л. Ябълков оцет (ACV)
1 супена лъжица нарязан магданоз
2 ч. Л. Прясно изцеден лимонов сок
6 капки течна стевия
3 стръка целина, нарязани на тънко
¼ чаша целина листа
2 малки луковици копър, нарязани на тънко
1 ябълка Granny Smith, julienned
Келтска морска сол и прясно смлян черен пипер

Метод
В купа разбийте зехтин, ябълков оцет, магданоз, лимонов сок и течна стевия. Добавете целина и листа от целина, копър и ябълка и внимателно разбъркайте, за да покриете. Подправете на вкус с келтска морска сол и прясно смлян черен пипер.

Кремообразна супа от спанак и целина

Супата е толкова прекрасен, одухотворяващ тоник, който успокоява и успокоява храносмилателната система. Като се има предвид разпространението на проблеми с червата, като синдром на спукан черва, струва си да слушате как се чувства тялото ви, след като ядете определени храни. Понякога, въпреки шумотевицата около астрономическите ползи от суровите, алкализиращи зеленчуци, всичко, което се изисква от чувствителното коремче, е успокояваща, затопляща и лесно смилаема купа супа с цялото дъвчене и хапване, анулирано от времето, задушено. Тази по-топла зима е раят в купа.

Прави 4 порции
Време за подготовка: 10 минути
Време за охлаждане: 20 минути

Съставки
1 супена лъжица зехтин екстра върджин
1 голям кафяв лук, нарязан
3 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 връзка целина с листа, нарязана на филийки
1 супена лъжица пресни листа от мащерка
4 чаши домашен пилешки бульон
2 ряпа, обелени и на кубчета
1 голяма връзка спанак, нарязан
1 чаша кокосово мляко
Келтска морска сол и прясно напукан пипер

Метод
Загрейте зехтина на умерен огън и добавете лук, чесън, целина и мащерка и варете 15 минути, докато целината омекне. Добавете пилешки бульон, ряпа и спанак и включете топлината до висока, докато достигне точката на кипене. Намалете огъня и покрийте и оставете да къкри 10 минути, докато ряпата омекне. Изключете огъня и оставете да се охлади, след това пресипете сместа в кухненски робот, за да пюрирате на порции. Върнете сместа в тенджера, добавете кокосово мляко и оставете да къкри за 5 минути. Загрейте в глинени купички за супа, гарнирайте с листа от целина и подправете на вкус. Сервирайте с хрупкави чипс кейл.