естественият

Черно грозде, кадифено оцветено и вкусно сладко и сочно, може да се консумира прясно и сурово, изсушено като стафиди или като сок. Богато на хранителни вещества, черното грозде без семки е подобно на вкус и текстура на червеното или зеленото грозде, но поради цвета на кожата, те имат по-високо съдържание на антиоксиданти. Министерството на земеделието на САЩ препоръчва между 1 1/2 и 2 чаши плодове всеки ден като част от балансираната диета, а яденето на черно грозде ще ви помогне да постигнете тази цел.

Черното грозде, известно понякога и като грозде Конкорд или грозде с плъзгаща се кожа, се продава прясно или се прави прясно сок, конфитюри или желета. Те са богати на редица хранителни вещества, включително естествени антиоксиданти, и могат да бъдат част от здравословна диета, която намалява броя на калориите, които консумирате, като ви помага да отслабнете.

Черно грозде без семки се предлага целогодишно, с пиков сезон през лятото и есента.

Как да купя черно грозде

Най-добрият начин да се уверите, че купувате прясно черно грозде, е да държите гроздото за стъблото му и да го разклащате. Ако гроздето падне от стъблото, това означава, че е било съхранявано дълго време и не трябва да се яде. Гроздовете се държат заедно, ако стъблото е зелено.
Понякога гроздето има бяло покритие на повърхността си. Това покритие, известно като цъфтеж, е безвредно, естествено вещество, което осигурява защита срещу загуба на влага, гъбички и гниене.

Избягвайте гроздето с мека или набръчкана кожа или дръжки, които са кафяви или чупливи. Това може да е признак на замръзване или изсъхване. Гроздето с избелени участъци около стъблото или изтичащи плодове също трябва да се избягва, тъй като те показват лошо качество или гниене.

Съвети за съхранение на черно грозде

Правилното съхранение на гроздето е от съществено значение за поддържането на плодовете свежи и за избягване на всякакви наранявания или гниене. Немитото грозде трябва да се съхранява в найлонов плик или херметически затворен съд и да се съхранява в най-хладната част на хладилника. Гроздето може да се съхранява една седмица, но качеството му намалява с времето.

Хранителна информация за черното грозде

Черното грозде не е просто вкусно; този малък плод е пълен с хранителни вещества. Жонглирането между различните избори на храни, за да отговори на тези разнообразни хранителни нужди, може да бъде доста предизвикателство, но включването на само шепа черно грозде в ежедневната ви диета може да ви доближи много повече до вашите хранителни цели.

Хранителната стойност на черното грозде го прави изключително ценна здравословна храна, с една порция от около 80 g, съдържаща:

Калории - 60 kcal
Въглехидрати - 14,0г
Витамин С - 15% от средния RDA
Протеин - 1,0g
Диетични фибри - 1g

1. Предпазва сърцето
Проучване, проведено от Сърдечно-съдовия център на Университета в Мичиган предполага, че приемът на черно грозде може да предпази човек срещу увреждане на органите, свързани с метаболитен синдром. Метаболитният синдром е съвкупност от състояния, които се появяват заедно - повишено кръвно налягане, високо ниво на кръвна захар, излишни телесни мазнини около кръста или нисък HDL (добрият холестерол) и повишени триглицериди в кръвта - значително увеличаващи риска от сърдечни заболявания, инсулт, и диабет тип 2.

2. Подобрява зрението

Черното грозде съдържа лутеин и зеаксантин, които са каротеноиди, за които е известно, че помагат за поддържането на добро зрение. Според проучване, публикувано в Free Radical Biology and Medicine, „диетата, съдържаща грозде, осигурява значителна защита, като предпазва от окислително увреждане на ретината и също така предотвратява слепотата“.

3. Бори се с риск от рак

Черното грозде проявява антимутагенни и антиоксидантни свойства, които са много ефективни в борбата с всички видове рак, включително рак на гърдата. Съединението ресвератрол е богат източник на антиоксиданти и някои елементи, способни да унищожат енергийния източник на раковите клетки. Проучване, направено от изследователи от Университета на Колорадо за раков център, установи, че ресвератролът може да помогне и за предотвратяване на рак на главата и шията, свързан с алкохола.

4. Усилва мозъчната функция

Гроздето работи като средство за защита на мозъка; подобрява паметта и концентрацията и подобрява здравето на мозъка ви. Поради наличието на рибофлавин, той е полезен за хора, страдащи от мигрена. Ресвератролът, открит в гроздето, може да намали нивата на амилоидно-бета пептиди при пациенти с болестта на Алцхаймер.

5. Предотвратява риска от диабет

Черното грозде също е ефективно за профилактика на диабет. Известно е, че подобряват регулирането на инсулина и повишават инсулиновата чувствителност. Птеростилбенът е съединение, присъстващо в гроздето, което помага да се намалят нивата на захарта в кръвта. Черното грозде има стойност на нисък гликемичен индекс (GI), варираща от около 43 до 53, което насърчава по-добрия баланс на кръвната захар. Забележка: трябва да се консумират по-малки количества за ползи за здравето.

6. Насърчава здравата коса

Маслото от черни гроздови семки съдържа антиоксиданти и витамин Е, които спомагат за по-доброто кръвообращение в скалпа, обръщайки прекомерната загуба на коса, разцепените краища и преждевременната сива коса. Известно е също, че гроздовото масло подобрява цялостния растеж на косата.