Наслаждавайки се на чешката храна

По време на посещение от приятели открих нотка на страх. Страхът от влизане в ресторант с чешко меню без превод на английски. Влязохме и аз поръчах чешка храна от чешко меню за всички, което доведе до чудесно ядене и всички се съгласиха, че зелето никога не е било толкова добро в Англия. По това време седнах и се опитах да изработя най-добрия начин да запозная средностатистическия турист с чешката храна, етикета на ресторанта и да наклоня чешкия стил. И така по-долу ще намерите моето ръководство за чешката храна и меню. Винаги можете да дойдете с мен на Пешеходна обиколка с дегустация на чешка храна и бира. Или погледнете моя Топ чешки избор на храна. Или вземете някои преводи и съвети за Менюта на дъска пост. Или разберете как да се възползвате от Чешко обедно меню.

храните

Чешка храна - Чешко меню за ресторант - Влизане в ресторанта

Докато се оглеждате в чешки ресторант, първият въпрос е къде да седнете. Обикновено няма да бъдете показвани на маса. Чешки ресторант обикновено няма места за пушене. Ресторантът може да има маси за четири или шест души и е нормална практика да попитате някого дали можете да седнете на масата им, ако никой друг не е свободен. Най-простата фраза, за да разберете дали местата са свободни, е да попитате „je to volno“ (да, твърде volno). Освен ако няма много категорично поклащане на главата, това означава, че можете да седнете. Внимавайте да чуете думата „не“, тъй като на чешки това е съкратена версия на думата „ано“, което означава „да“. Вижте маниерите на човека, който вече е на масата. Поздравления, току-що седнахте.

Чешка храна - Чешко меню за ресторант - Сервитьорът

Сега към вас ще се обърне сервитьор, който ще ви даде менюто и веднага ще попита „co si date k piti“ (какво искате да пиете). Може да не разбирате напълно чешката фраза, но те ще чакат поръчката ви за напитки. Имате опции, „pivo prosim“ (бира, моля), това трябва да ви даде 0,3 л чаша бира, но може да бъдете попитани дали искате „мъжки nebo velke“ (ma-lay neb-oh vel-kay) или големи (0,5 л стъкло). Може да бъдете попитани за силата на бирата и може да чуете сервитьора да казва думата decitku (des-seet-koo) това означава чешка бира със сила 10 градуса (Великобритания 4,5%), която е стандартна тук.

Ако искате сок, ресторант ще съхранява портокалови pomerancovy (pomeran-chovee) и повечето мултивитамини (moolti-vitameen). Може би има въпрос колко сок. Чехите имат специфично измерване, наречено деци (деси) и 0,3 л чаша сок на чешки ще бъде три деци (дърво деси).
За да поръчате две бири например, можете да кажете „двакрат мъжки пиво просим“ (двакраат ма-лай пивох просеем) или за два портокалови сока „двакрат померанцови дзус просим“ (двакраат померан-чове дьоос просеем)
Ако сте сами, заменете думата двакрат (две от) с думата едно (едно - едно от). Поздравления, току-що си поръчахте питието.

Чешка храна - Ръководство за меню на чешки ресторант - Формат и оформление на менюто

Ресторантът ще има меню с чешка храна, което ще следва формата, посочен по-долу;

  • Предкрми - Предястия както топли, така и студени.
  • Polévky - супа
  • Друбеж - Храна на база домашни птици.
  • Специалност - Препоръки за домашна храна.
  • Hotová Jídla - Готовата храна се сервира бързо.
  • Минуткова Йидла - Налични ястия, но трябва да бъдат приготвени и ще доведат до изчакване.
  • Ryby - Риба
  • Салати - Салати
  • Прилохи - Зеленчуци/Аксесоари (Чипс, сосове и др.)

По желание можете да намерите;

  • Безмаса Йидла - Вегетарианска или по-точно „храна без месо“.
  • Moucníky - Десерт
  • Detské Menu - Детско меню
  • Меню Дени - Ежедневно фиксирано меню за обяд, може би два или три курса с напитка, която НЕ е включена.
  • ТОП СЪВЕТ - Ако поръчате подобна чешка храна, т.е. цялото говеждо или цялото свинско месо и т.н., ще намерите услугата много по-бързо, отколкото ако поръчате набор от различни меса, тъй като всички ястия ще чакат най-бавното да бъде приготвено.

Чешка храна - Чешко меню за ресторант - начинаещи

Ресторант ще предлага два или три вида супа. Супите ще бъдат от категорията, наречена „Polévky“,
1) Ховези (hovee-ehzi) polevku или bujon. Това ще бъде бистра супа от говеждо месо и може да има добавка на юфка (hovezi s nudlem) или малки топчета месо.
2) Гуласови (goolash-oh-vee), гъста супа от гулаш с парчета шунка и наденица, лук и чушки.
3) Брамборови (brambor-oh-vee) гъста картофена супа със зелен зеленчук и понякога гъби, въпреки че това е популярно само през зимните месеци.
4) Борш (боршч) Останал от руските времена. Подобно на супата от гулаш с интензивно използване на цвекло, зеле и колбаси.
Хлябът обикновено идва със супата, на някои места тя е безплатна, но на други плащате 2 или 3kc за филия или дълго руло. Ако трябва да попитате, кажете “mate rohliky prosim” (maatay-rohh-leeky) Имате ли хлебчета?


Други популярни предястия от менюто са;

  • Sunkova rolka se slehanou a krenem - Ролка шунка със сметана и сос от хрян.
  • Tlacenka s otcem a cibuli - Задушено с оцет и лук.
  • Smazene Zampinony - Пържени гъби.
  • Topinky (se syrem) - Пържен чеснов хляб (със сирене).

Чешка храна - Ръководство за чешки ресторант - основно ястие

  • Ховези Гулас - телешки гулаш - Тази класическа чешка храна автоматично ще се сервира с кнедли с нарязан хляб (houskovy). Месото ще бъде гарнирано с пресен лук и чушки.
  • Вепрове Гулас (vepr-oh-vay) - свински гулаш - Отново, чешки хранителен продукт. Същото като по-горе, но със свинско месо.
  • Свичкова на сметане - филийки говеждо месо - (svichkova-na-smettan-eay) автоматично ще се сервират с нарязани кнедли за хляб. Месото ще бъде покрито с сос и покрито с резен лимон, сладко от червена боровинка и сметана.
  • Smazeny kureci rizek - пиле, пържено в галета. Подобно на Wiener Schnitzel, но в чешкия стил на храна те не използват сирене. Най-често се сервира със студена картофена салата „брамборов салата” или варени картофи „варенен брамбор”.
  • Smazeny veprove rizek - същото като по-горе, но със свинско месо.
  • Kureci prsa - пилешки гърди - може да се сервира с всичко, но често с ястие, което може да се достави с „bramboracky“ (брамборачки), което е картоф, който е бил настърган и след това пържен в малки сладкиши.
  • Бифтек - телешка пържола - С чешката храна месото обикновено се готви средно. Ако искате добре направено, кажете „пропецен“ (propetchenay). Обикновено се сервира с чипс „hranolky“ и евентуално с яйце на пържола „vejce“ (vigh-it-seh).
  • Pfeffersteak - Пипер пържола - пържола, приготвена по ваше желание с пипер на пържола или с гарнитура, съдържаща соса, или със соса, който вече е на пържолата. Чешката храна, особено месото, може да се сервира с много сос.
  • Печена Качна - печена патица - (pecena означава печена, но „ch“ в Качна няма еквивалент на английски, тъй като е звук, издаден в задната част на гърлото. Най-близкото описание е звукът, издаден преди да плюете), сервиран с кнедли с нарязан хляб и „Зели“ (зели прилича на кисело зеле, но е много по-фино и по-сладко).
  • Smazeny Syr - Сирене, пържено в галета, поднесено със странична салата.
  • Кралик (kraaaleek) - заек, обикновено печен и сервиран със зели.

Някои други полезни преводи от чешко меню;

Смис (smee - ess) - евентуално ще видите „Kureci Smes“. По принцип това означава, че месото е на малки парченца. Буквално означава „смесен“.
Prsa - Приложено за пилешко само това означава, че ще получите гърдата.
Пикантен или Дабелски или Паливий (paa-livy) - Ястието или сосът е пикантен или сервиран с лют червен пипер.

Чешките ястия са силно приспособими, ако харесвате основната храна, но например не харесвате соса, просто го поискайте без соса. Изразът, който ви е необходим, е „Bez Omacku“ или (Bess omatchkoo), преведен като „Без сос“ и е полезен при поръчка на пържола и др. Същото се отнася за вида картофи и т.н. и има пример в следващата категория.

Чешка храна - Ръководство за чешки ресторант - Поръчка на ястието

Не се изненадвайте, ако усетите миризма на чесън във въздуха. Използва се в различна степен в чешката храна. Сервитьорът ще се върне на вашата маса с напитките и сега ще вземе вашата чешка поръчка за храна. Да кажем, че вашата храна ще се състои от следното; (въз основа на един човек, който поръчва за себе си).
1 х Hovezi Polevku
1 х Свичкова
“Si dam една hovezi polevku a одна svickovou prosim”
вижте daam jednoo hovee-ezi polevkoo ах едноо свичково прозеем
(Ще имам една телешка супа и една свичкова на сметан, моля).
Вторият човек може да има малко по-различна поръчка за чешка храна;
1 х Hovezi Polevku
1 x Kureci Smazeny Rizek

Тук може да има два проблема, тъй като буквата „r“ в тези думи е непроизнасима за повечето чехи, камо ли за останалите от нас, ще трябва само да посочите ръководството за храна, за да спрете всяко объркване. Да кажем обаче, че ястието се доставя с варени картофи (варенен брамбор) и искате картофена салата (брамборов салат). Можете да кажете на сервитьора;
„Si dam jedno hovezi polevku a jedno kureci smazeny rizek ale bez brambor, si dam bramborovy salat“ (ще имам една телешка супа и едно пиле, пържено в галета, но без варени картофи, ще имам картофена салата).

Акомпанементите към основното хранене (в чешкото меню с храна ще се казва „Prilohy“) са;

  • houskove knedliky - кнедли с хляб
  • bramborove knedliky - картофени кнедли
  • ryze - ориз
  • хранолки - чипс
  • брамборак - пържени картофени сладки
  • смазен брамбор - пържени картофи
  • варен брамбор - варени картофи
  • зели - сладко зеле

Може да видите нещо, наречено „oblouha“ в края на храненето. Това е просто малко предложение от маруля, червено зеле, бяло зеле и може би пипер. Той осигурява цвят.

Сервитьорът може също да попита дали искате салата, тъй като много чехи ще я имат като гарнитура. Това могат да бъдат;

  • Михани - Смесени парчета краставица, домат, чушки и др.
  • Сопски - (магазин-ски) Същото като по-горе, но със сирене Балкан отгоре (силен вкус).
  • Раджката (ръжена чата) - доматена салата, само резенчета домат.
  • Окурки - Салата от краставици

Поздравления, току-що сте поръчали основното си хранене.

Чешка храна - Ръководство за меню на чешки ресторант - Десерт

Още не сте се наситили? Всеки ресторант ще предложи поне две от следните;
1) Zmrzlinovy ​​Pohar - Чаша с плодове и сладолед.
2) Палачинки (palachingky) - Само по себе си това е просто палачинка, но “palacinky s ovocem a zmrzlina” го превръща в палачинка, пълна с плодове и сладолед.
3) Kolac - (kolaach) Торта.
4) Jablecny zavin - (yab-bletchnee zaavin) Apple Strudel.

Чешка храна - Чешко меню за ресторант - Чай/кафе

Когато приключите с храненето, можете да се обадите на сервитьора. Може да бъдете попитани дали искате кафе „si date jeste neco? каву? " (вижте daatay est-yeah nyee-et-so, kaavoo) Искате ли нещо друго, кафе?.
Можете да отговорите „ano, dam si jedno videnskou kavu“ Ще пия кафе от Виена.
За две кафета тя се променя леко на „dame si dvacrat vidensky kavy, prosim“ (daamay вижте dvacraat videnskey kaavy proseem). Чаят не е популярен тук и ресторант може да предложи само червен чай (черни чай - черен чай) или овочен чай (овоц-нее чай - плодов чай). Ако искате чай с мляко, трябва да изберете черния чай, а за да получите мляко, трябва да добавите следната фраза „s mlekem“. Казването на фонетично на чешки ще бъде „cherny chai smleekem prosim“ (черен чай с мляко, моля). Захарта или идва с нея, или вече е на масата.

Чешка храна - Ръководство за менюто на чешки ресторант - Плащане на сметката

За да платите сметката, първо трябва да я поискате. Когато сервитьорът дойде, просто кажете „za platim“ (ще платя).
Като цяло работи по този начин;

Същият човек, за когото поискате сметката, взема парите или друг човек ще дойде на масата, за да вземе парите (по-малък ресторант може да има само един човек, който взема парите).

Сервитьорът може да каже думата „dohromady“ (doe-hromar-dee), което означава дали искате да платите изцяло. По-лесно е да уредите една сметка, но те ще разделят сметката, ако искате. Ако плащате отделно, трябва да кажете думата „zvlast“ (zvlaasht).
Използваме 10% или „Round-up“, така че ако сметката достигне 230kc, можете да дадете на сервитьора 250kc и да му кажете да запази промяната. Ако се чувствате по-удобно, оставете го да ви даде промяната и веднага му върнете върха. Чехите не оставят бакшиш на масата.

Чешка храна - Ръководство за менюто на чешки ресторант - Бар храна

Най-новото допълнение към това ръководство за чешко меню може да е полезно за онези смели души, желаещи да се справят с чешки бар, когато погледнете менюто на борда с креда и се чудите какво, по дяволите, означава всичко това. По-долу ще намерите някои от най-популярните „бар храни“ и какво представлява.