управляваше

Изглежда, че непрекъснато се опитвам да намеря перфектната гарнитура, която да ми попречи да се прокрадвам и закусвам с натоварени с въглехидрати храни, които семейството ми осигурява за партита. Винаги съм изкушен от кремообразните сосове на основата на брашно и комбинираните нишестени кореноплодни зеленчуци и панировка. Майка ми така ритуално споделя това, така че тази година показвам на всички това фантастично маслено, кремообразно, задушено зеле!

Задушаването е техника за готвене, често използвана за месо. Първата стъпка включва изгарянето му със суха топлина, последвано от пара, често с кисела течност. Това подобрява естествените вкусове за красиво крехко основно ястие. Тъй като зеленчукът не е толкова здрав, процесът на готвене се променя, като първо се запържва ароматния чесън и лук, последван от пара на зеленчука, в случая зеле, в течността. Оттам можем да използваме останалите капчици с малко традиционен кисел вкус, за да приготвим богат и без вина сметанов сос.

Това ястие не само е подходящо за кето, но и няма да раздуе калориите ви за деня! Наистина най-доброто от двата свята!

Дава 4 порции задушено зеле с чесново масло

Подготовката

  • 2 супени лъжици масло
  • ¼ чаша лук на кубчета
  • 2 скилидки чесън, смлян
  • 1 чаша зеленчуков бульон*
  • ¼ среден зеле, нарязано на 1-инчови кръгчета, приблизително 3 филийки
  • 2 супени лъжици сос Уорчестър
  • ¼ чаша сметана
  • Щипкасол
  • Чесън билка на прахза гарнитура, по желание

* Можете да замените пилешки бульон с не-вегетарианска версия.

Изпълнението

1. Разтопете маслото в голям тиган. Задължително използвайте тиган или тиган с капак!


2. Добавете нарязан лук и чесън към маслото и задушете на умерен огън, докато лукът стане прозрачен и чесънът ухае.


3. Добавете запас и оставете да къкри.


4. Намалете топлината до средно ниска и добавете филийки зеле на равномерен слой. Ако не се поберат всички, подреждането им също ще работи. Може също така да искате да разрежете една филия наполовина, за да се оправи всичко! Покрийте с капака и оставете зелето да се готви за около 20 минути или докато стане много нежно.


5. След като омекне, извадете зелето от тигана и го оставете настрана, за да приготвите соса.


6. Добавете соса Уорчестър в тигана и върнете соса да къкри.


7. Разбъркайте заквасената сметана и поръсете с щипка сол.


8. Залейте задушеното зеле със сметановия сос и гарнирайте с подправка по желание от чесън по желание. Порция на четири равни порции.

Това прави общо 4 порции задушено зеле с чесново масло. Всяка порция излиза да бъде 109 калории, 9 g мазнини, 5 g нетни въглехидрати и 1 g протеин.