Публикувано на 2.12.2015 г. в 11:45 ч

често

Когато невероятно нареченият Казимир Функ открива витамини в началото на 1900 г., той смята, че има само няколко от тях, които обясняват дефицитни заболявания като скорбут и бери-бери.

Сега е добре известно, че има десетки основни витамини и минерали и в повечето случаи добре балансираната диета ще ви осигури достатъчно от тях - вероятно не познавате никого, който се е поддал на скорбут. Но има някои витамини и минерали, които хората в САЩ биха могли да използват повече; ето как да ги включите във вашата диета.

Витамин В6

Разбира се, нещо смешно е, че има осем витамини от група В, но те са номерирани от един до 12. Усложнява нещата факта, че има няколко от тях, които обикновено са трудни за получаване на достатъчно количество в диетата, включително B6.

Витамин В6 е важен, защото помага да се направи серотонинът „невротрансмитер на щастието“, което означава, че В6 ви прави щастливи до известна степен. Наличието на ниски нива също може да доведе до повишен риск от сърдечни заболявания, а вие не искате това. Най-добрите източници са риба, птици и картофи. Поздравления, направихте си добро за този Ден на благодарността!

Витамин В12

Витамин В12 може да е проблем за тези, които не знаят щастието, което е месото: вегетарианци и вегани. Тъй като B12 идва от морски дарове, месо, яйца и млечни продукти, веганите трябва да получат B12 под формата на добавки, тъй като помага на тялото ви да произвежда червени кръвни клетки и ДНК - и наистина наистина се нуждаете и от двете. За щастие витаминът се добавя към много зърнени закуски, така че проверете хранителните факти, когато ги купувате, или го вземете под формата на хапчета, ако не ядете месо.

Витамин D

Витамин D е от съществено значение за вашите кости (тялото ви се нуждае от него, за да абсорбира калций) и може да играе роля в мускулното здраве, сърдечно-съдовото здраве, имунитета, предотвратяването на диабета, предотвратяването на рака и предотвратяването на неизбежната тъга на човешкото съществуване. Само един от тях е измислен!

Проблемът е, че почти 40% от здравите млади хора имат недостиг на витамин D и не е толкова лесно да си го набавим от храната, като гъбите, тлъстите риби и яйчните жълтъци са едни от диетичните източници на D. За щастие тялото произвежда витамин D, когато сте изложени на ултравиолетови лъчи (т.е. слънчева светлина), но може да е трудно да излезете навън, ако е зима и имате работа (и/или достъп до стрийминг видео услуга).

Тъй като хората с различни цветове на кожата правят различни количества, интегративният лекар и кардиолог д-р Денис Гудман препоръчва да знаете индивидуалното си ниво. „Помолете Вашия лекар да провери 25-хидроксивитамин D - това е кръвен тест, много лесен за получаване.“ Това определено е, когато някои хора се съветват да приемат добавки, тъй като можете да имате толкова много D-обогатено мляко и зърнени храни. „Предпочитам някой да го получава от добавка, отколкото да не го получава изобщо“, казва д-р Гудман.

Желязото е от основно значение за структурата на хемоглобина, който е молекула в червените кръвни клетки, която доставя кислород от белите дробове до всяка част на тялото ви. Така че наличието на достатъчно желязо е нещо важно, а твърде малкото е известно като анемия.

Анемиите обикновено се чувстват наистина уморени или слаби - не, не получавате достатъчно кислород! Иронично е (разбирате ли?), Че един от основните източници на желязо в западната диета е зърнената закуска, защото всъщност тя не съдържа много много за начало. Той е подсилен и дори можете да направите забавен експеримент, за да видите всъщност колко има в зърнените ви храни. Другите добри източници са стриди, боб, говежди черен дроб, спанак и шоколад. Смесете всички тези в смути, ако искате отвратително - но богато на желязо! - закуска.

Магнезий

Магнезият е минерал, който се смесва с ензими в цялото тяло и играе роля в 300 различни телесни процеса. Тъй като е толкова изобилен в толкова много храни, може би си мислите, че повечето хора са настроени на магнезий. За съжаление, най-добрите източници на магнезий са здравословните храни, от които повечето хора се пазят: листни зеленчуци, ядки, семена и други подобни.

Резултатът е, че дефицитът на магнезий е доста често срещан и също така е подценен, според д-р Гудман, който случайно е написал цяла книга по въпроса. „Имам много пациенти с дефицит на магнезий, които дори не го знаят“, твърди той. „Те идват с всякакви неспецифични симптоми: мускулни крампи, сърцебиене, безсъние.“ И казва, че дори не е толкова лесно, колкото да го изсмучеш и да сложиш малко зеле в чинията си. „Много почва е с ниско съдържание на магнезий, така че хората могат да изпитват недостиг, защото не получават зеленчуците си от здравословна почва“, обяснява д-р Гудман. „Ако можете, отидете с биологични продукти или опитайте местния фермерски пазар, където най-вероятно ще получите неща, отглеждани в добра почва.“

Калий

Може да мислите за банана като за перфектния източник на калий и това не е лошо, но дори хората с банани признават, че ще трябва да ядете около седем или осем от тях, за да получите препоръчаното дневно количество. Не благодаря. За щастие сладък картоф - или дори бял картоф! - има около 50% повече калий от банан. Кисело мляко, риба и сушени плодове са само някои от другите източници. Телата ни използват калий за изграждане на протеини, разграждане на въглехидрати и поддържане на електрическите сигнали на сърцето. Така че, ще искате да сте сигурни, че имате достатъчно калий.

Регистрирайте се тук за ежедневния ни имейл за Thrillist и вземете вашето решение за най-доброто в храната/напитките/забавленията.

Марина Комаровски е писател на свободна практика за Thrillist и използва витамин В12 като оправдание за ядене на неразумни количества кисело мляко. За повече информация относно храненето, следвайте нейните туитове: @MariKomarovsky.