често

Какво представляват хранителните алергии?

Когато имунната система на организма реагира необичайно на нещо, което ядете или пиете, това е известно като хранителна алергия.

Според проучванията и образованието за хранителна алергия (FARE) се смята, че 15 милиона американци имат хранителни алергии. Децата са по-склонни. Приблизително 1 на всеки 13 деца в САЩ живее с хранителни алергии.

Хранителната алергия може да засегне кожата, стомашно-чревния тракт или дихателната или сърдечно-съдовата система. Много видове храни могат да бъдат алергени, но някои храни са много по-склонни от други да предизвикат алергична реакция.

Според FARE, следните 8 храни са отговорни за 90 процента от всички хранителни алергии:

  • краве мляко
  • яйца
  • фъстъци
  • риба
  • черупчести
  • дървесни ядки, като кашу или орехи
  • пшеница
  • соя

Симптомите на хранителни алергии могат да варират от леки до тежки. Те могат да се появят внезапно или да се развият в продължение на няколко часа.

Имунната система на човек може да реагира на малко количество алерген, така че хранителните алергии могат да бъдат особено опасни и животозастрашаващи, особено ако е засегнато дишането. Тъй като хранителните алергии могат да повлияят на дишането, хората с астма са изложени на повишен риск от фатална алергична реакция към храната.

Леките симптоми, свързани с хранителна алергия, могат да включват:

  • кихане
  • запушен или хрема
  • сърбящи, сълзящи очи
  • подуване
  • обрив
  • стомашни болки
  • диария

Симптомите на тежка алергична реакция (наречена анафилаксия) към храната са:

  • затруднено дишане, включително хрипове
  • подуване на устните, езика или гърлото
  • копривна треска (сърбящ, петна и повдигнат обрив)
  • виене на свят или прималяване
  • гадене или повръщане

Млечните алергии са изследвани повече от всяка друга хранителна алергия. Алергията към мляко е реакция на суроватка или казеин, протеините, открити в кравето мляко. Това не е същото като непоносимост към лактоза.

Децата с алергии към мляко са много по-склонни да развият алергични реакции към други храни, включително яйца, соя и фъстъци. Повечето деца с алергии към мляко също развиват едно или повече други атопични заболявания, като астма, алергичен ринит или екзема.

Яйчните алергии се появяват най-често при деца и обикновено отшумяват в много ранна възраст. Някои хора обаче могат да останат алергични към яйцата през целия си живот.

Човек може да е алергичен към определен протеин или в жълтъка, или в белтъка. Човек с алергия към яйчни жълтъци може да е в състояние да толерира яйчен белтък и обратно. Някои хора са алергични и към двете.

Децата с алергии към фъстъци рядко израстват от чувствителността си към фъстъците, така че алергията към фъстъци обикновено е разстройство за цял живот. Поради това алергиите към фъстъци са особено сериозни. Случайно излагане може да се случи по всяко време през живота на човека.

Макар и рядко, алергията към фъстъци може да доведе до анафилаксия. Това е тежка алергична реакция, която може да ограничи дишането или да причини сърдечен арест. Анафилаксията изисква незабавна медицинска помощ под формата на изстрел от епинефрин (EpiPen). Трябва да бъдете наблюдавани няколко часа след изстрела, за да сте сигурни, че симптомите не се връщат.