Добавете към Мендели

човешко

Акценти

Проучването за експозиция на ZEN включва дублиране на диета и биомониторинг при същите субекти.

Диетичната и вътрешната експозиция са в значителна корелация, и двете далеч под TDI.

Средният PDI е бил 1,6 пъти по-висок от средния EDI; бяха обсъдени възможни причини.

Пшеницата допринесе най-много за експозицията на ZEN; царевицата е била най-силно замърсена.

Възможни разлики в способностите и моделите на екскреция на ZEN сред популациите.

Резюме

Zearalenone е широко разпространен микотоксин с висока естрогенна активност. Това проучване има за цел да характеризира експозицията на ZEN в китайска популация през сезона на прибиране на реколтата през 2016 г. Експозицията на ZEN беше измерена, като се използва метод на дублирана диета и подходи за биомониторинг при хора. Дублирани диетични проби от 199 индивида (на възраст 4–80 години) и техните проби от утринна урина бяха събрани и анализирани с помощта на LC-MS/MS методи, чувствителни към ZEN, ZAN, α/β-ZEL и α/β-ZAL. ZEN е открит в 59,8% от пробите на храни при средно ниво от 1,21 ± 2,15 μg/kg. Очакваният дневен прием (EDI) на ZEN е изчислен от данните за замърсяване и консумация на храни при средно ниво от 25,6 ± 38,6 ng/kg телесно тегло/ден, което представлява 10,2% от допустимия дневен прием (TDI), определен от EFSA и 5,1% от временният максимално допустим дневен прием (PMTDI), определен съответно от JECFA. Пшеницата изглежда е основният хранителен източник на експозиция на ZEN, допринасяйки за над 80% от средния EDI. Децата са имали най-високата EDI при 37,5 ± 56,3 ng/kg телесно тегло/ден (стр

Предишен статия в бр Следващия статия в бр