Хранителните вещества в портокалите, лимоните, мандарините, грейпфрута и техните кори имат способността да се борят с най-убиващите болести в страната - сърдечни заболявания, рак и затлъстяване. Научни изследвания, разкриващи тази информация, бяха представени от изследователи от цял ​​свят по време на двудневния симпозиум "Потенциални ползи за здравето на цитрусите" във Филаделфия, според бюрото за хранене на Sunkist (www.sunkist.com). Включени акценти от симпозиума:

загуба

Цитрусовите съединения могат да предотвратят рака на дебелото черво: Две скорошни проучвания предоставят нови доказателства, че цитрусовите плодове съдържат съединения, които могат да помогнат за предотвратяване на рак на дебелото черво, втората водеща причина за смърт от рак в САЩ. Jairam Vanamala и Nancy D. Turner от Texas A&M University изолират цитрусови биоактивни съединения и подхранват лиофилизиран грейпфрут (който има подобни свойства като целия грейпфрут) на животни с рак на дебелото черво и съобщават за намален брой лезии на рак на дебелото черво Рикако Сузуки от Медицинския университет в Каназава в Япония установи, че нобилетинът, химиопрофилактично съединение, намиращо се в портокали и други цитрусови плодове, също помага за предотвратяване на рак на дебелото черво при проучвания върху животни.

Проучванията на хора потвърждават, че грейпфрутът насърчава отслабването: Известната диета от грейпфрут съществува от години и нови доказателства показват, че грейпфрутът наистина води до значителна загуба на тегло. Ученият от клиника Scripps Ken Fujioka проведе 12-седмично проучване върху 100 затлъстели мъже и жени и стигна до заключението, че яденето на половината от един грейпфрут преди хранене води до средна загуба на тегло от 3,6 паунда, като някои участници губят над 10 паунда. Изследването показва физиологична връзка между грейпфрута и инсулина, тъй като се отнася до управлението на теглото. Фуджиока предполага, че химичните свойства на грейпфрута намаляват нивата на инсулин и насърчават загубата на тегло.

Инсулинът помага за регулирането на метаболизма на мазнините. Следователно, колкото по-малък е скокът на инсулина след хранене, толкова по-ефективно тялото обработва храната за използване като енергия и толкова по-малко тя се съхранява като мазнина в тялото.

Грейпфрутът може да притежава уникални химични свойства, които намаляват нивата на инсулин, които насърчават загубата на тегло. "Независимо дали става въпрос за свойствата на грейпфрута или способността му да засища апетита, грейпфрутът изглежда помага за загуба на тегло и намалени нива на инсулин, водещи до по-добро здраве", заяви Fujioka.

Корите от портокал и мандарина съдържат съединения, които могат да понижат холестерола: Когато става въпрос за понижаване на холестерола, може да изхвърлим най-добрата част от цитрусовите плодове. Според съвместно проучване на USDA и KGK Synergize, публикувано в Списание за земеделие и хранителна химия, Съединенията, намерени в корите на портокалите и мандарините, наречени полиметоксилирани флавони (PMF), имат потенциал да понижат холестерола. Изследователите показаха, че храненето на хамстери с диета за повишаване на холестерола, съдържаща 1% PMF, намалява количеството на "лошия" LDL холестерол с 32% до 40%. Неотдавнашно пилотно проучване с хора с висок холестерол показа, че PMFs в комбинация с други цитрусови химикали и/или с токотриеноли значително намаляват общия холестерол, LDL холестерола и триглицеридите. В момента се провежда по-голямо проучване върху хора. Откриването на нови ползи за здравето може да насърчи потребителите да добавят цитрусова кора или коричка към ежедневните ястия като супи, салати, салса или поръсени върху пиле или риба.

Грейпфрутът може да помогне за намаляване на риска от рак при пушачите: Изследователи от университета в Хавай откриха, че грейпфрутът може също да намали риска от рак, причинен от тютюнопушенето. Контролирано проучване на 49 пушачи показа, че пиенето на шест унции сок от грейпфрут три пъти дневно забавя активността на чернодробния ензим, наречен CYP1A2, който помага да се активират причиняващите рак вещества, открити в тютюневия дим.

Консумирането на пресни плодови сокове предлага много ползи за здравето, но изследванията показват, че целият плод има още по-голяма хранителна полза поради съдържанието на фибри. Портокалите и грейпфрутът се нареждат на 1 и 2 място във фибрите от 20-те най-консумирани плодове и зеленчуци. Соковете, дори тези с пулпа, са незначителен източник на фибри. В допълнение, типична порция сок включва по-големи количества калории и захари, отколкото типична порция цели плодове.