В този член

В този член

В този член

Цвеклото е издръжлив кореноплоден зеленчук, отглеждан по цял свят. Най-често срещаният вид цвекло, продаван в хранителните магазини, е Beta vulgaris, но има много различни сортове. Те обикновено имат земен, сладък вкус, който много хора се радват и са пълни с хранене.

хранителни

Цвеклото се предлага в много живи цветове, от наситено червено до ярко лилаво. Изследванията показват, че яденето на зеленчуци в широк спектър от цветове може да бъде полезно за вашето здраве. Добавянето на цветно цвекло към вашата диета може да бъде визуално привлекателен начин да опаковате малко допълнително хранене в любимите си ястия.

Ползи за здравето

От намаляване на възпалението до подобряване на здравето на сърцето, цвеклото предоставя много ползи за здравето.

Намалено възпаление

Яркочервеният цвят на цвеклото идва от съединения, наречени беталаини. Беталаините имат мощни антиоксидантни ефекти и могат да помогнат за намаляване на възпалението. Цвеклото също е богато на нитрати, които намаляват възпалението, като премахват вредните съединения от кръвта. Тази комбинация от беталаини и нитрати прави цвеклото чудесен избор за хора с възпалителни състояния като ревматоиден артрит или фибромиалгия.

Защита на сърцето

Нитратите в цвеклото не само намаляват възпалението, но и подобряват здравето на сърцето. Доказано е, че нитратите намаляват високото кръвно налягане. Цвеклото също има естествено ниско съдържание на холестерол и мазнини, което ги прави добра възможност за хора, загрижени за сърдечни заболявания или инсулт.

Повишена енергия

Митохондриите са отговорни за производството на енергия, необходима на вашите клетки, за да функционират. Проучванията показват, че нитратите в цвеклото помагат на тези клетъчни електроцентрали да функционират по-добре. Някои спортисти дори пият сок от цвекло, преди да тренират, за да подобрят представянето си.

Хранене

Цвеклото е хранителен корен зеленчук с ниско съдържание на калории, мазнини и холестерол, което ги прави здравословен избор за сърцето.

Хранителни вещества на порция

Една порция от половин чаша варено цвекло съдържа:

  • Калории: 37
  • Мазнини: 0 грама
  • Холестерол: 0 милиграма
  • Натрий: 65 милиграма
  • Въглехидрати: 8 грама
  • Протеин: 1 грам

С два грама фибри на порция, цвеклото се грундира, за да поддържа вашата храносмилателна система редовна. Освен това те са отличен източник на:

  • Витамин А
  • Витамин Ц
  • Калций
  • Желязо

Неща, за които трябва да внимавате

Едно от притесненията при яденето на цвекло е, че яденето на много цвекло може да причини подагра.

Подаграта е изключително болезнено състояние, причинено от повишено ниво на пикочна киселина в кръвта. Намерените в цвеклото оксалати могат да повишат нивото на пикочната киселина, което означава, че твърде много цвекло може да доведе до подагра. За да избегнете това, придържайте се към не повече от една половин чаша порция цвекло на ден. Други препоръки за избягване на подагра включват пиене на много вода, ядене на постно месо и птици и поддържане на здравословно тегло.

Продължава

Как да приготвим цвекло

Всяка част от цвеклото - от стъблото до луковицата - е годна за консумация. Ако използвате цялото цвекло, не забравяйте да го измиете добре преди готвене, за да се отървете от всякакви торове или мръсотия. Можете да обелите цвеклото преди готвене или да го изядете с кожата.

Цвеклото има отличителен, земен вкус. Ако сте опитвали цвекло в миналото и не ви е харесало, може да се наложи да експериментирате с различни опции за подправка, за да намерите предпочитания от вас начин за ядене. Те могат да бъдат варени, приготвени на пара, печени и приготвени по различни други начини. Цвеклото може да се добавя и към смутита с други плодове и зеленчуци, за да помогне за подслаждане на вкуса.

Други опции за добавяне на цвекло към вашата диета включват:

  • Смесване на цвекло с извара
  • Добавяне на цвекло към хвърлена салата
  • Варене на цвекло със зеле и шунка
  • Пюриране на цвекло с картофи, за да се получи здравословна супа
  • Смесване на зеленчуци от цвекло в тестени изделия
  • Доливане на вегетарианска пица с нарязано цвекло

Източници

Клетъчен метаболизъм: „Диетичният неорганичен нитрат подобрява митохондриалната ефективност при хората.“

Потребителски доклади: "Цвеклото добре ли е за вас?"

Хипертония: „Остри понижаващи кръвното налягане, вазопротективни и антитромбоцитни свойства на диетичния нитрат чрез биоконверсия в нитрит.“

Клиника Майо: „Намалете риска от заболяване, като добавите цвят към вашата диета“.

Клиника Майо: „Диета при подагра: какво е позволено, какво не.“

Mayo Clinic: „Mayo Clinic Minute: Трудно е да се победят ползите от цвеклото за здравето.“

Medical Sport Science: „Консумация на нитрати и O2 по време на упражнения.“

Хранителни вещества: „Потенциалните ползи от добавките с червено цвекло в здравето и болестите.“

Урологични изследвания: „Калциев оксалатен камък и подагра.“