Защо повече нюанси на чинията ви могат да ви помогнат да процъфтите.

Един от най-лесните начини да се уверите, че получавате всички необходими хранителни вещества, е да ядете голямо разнообразие от храни, а един прост начин да направите това е да напълните чиниите си с цветове. Собствената система за кодиране на природата гарантира, че различните съединения в храните - включително витамини, минерали, антиоксиданти и фитохимикали - създават разнообразие от цветове в плодовете и зеленчуците. Тези естествени минерали и съединения имат лечебна сила, която помага да се предпазят растенията от микроби, бъгове, вредните лъчи на слънцето и други заплахи. И когато хората ги ядат, ние можем да извлечем същите ползи.

антиоксидант който

Зелено

Антиоксидантите за борба с рака и витамините А, С и Е често се намират в зелени храни като аспержи, краставици, авокадо и листни зеленчуци като кейл и спанак. Зелените зеленчуци и плодове също са богати на желязо, фолиева киселина и калий.

Оранжево и жълто

Баба беше права, когато каза, че яденето на моркови би било полезно за зрението ви. Оранжевите и жълтите храни са източник на лутеин, антиоксидант, който помага да се предпазят очите от дегенерация, както и витамин С. Тези ползи не се ограничават само до морковите; опитайте се също да включите повече сладки картофи, ананас, царевица и цитрусови плодове във вашата диета.

Синьо и лилаво

Пълни с антоцианини, сините и лилави храни съдържат антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания, да поддържат здравословно кръвно налягане и да имат свойства за борба с рака. Вземете дневната си доза от къпини, радикио, патладжан, грозде, сливи и боровинки.

Преобладаващият пигмент в червените плодове и зеленчуци е ликопенът, мощен антиоксидант, който е свързан с намален риск от някои видове рак и защита срещу инфаркти. Червените храни като цвекло, череши, ябълки, ягоди и домати също са склонни да бъдат добри източници на витамин С, фолиева киселина и флавоноиди, които намаляват възпалението.