HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

huffpost

Ние ядем много краставици в страната, най-често се сервират сурови и хрупкави, за да придадат освежаващо качество на храната. Звъни ли „хладно като краставица“?

Едва ли някога ги готвим - но можем и трябва.

Готвените краставици са по-често срещани в азиатските кухни, където правят чудеса в пържени картофи и гарнитури. Но те не трябва да бъдат запазени само за тази част на света.

Джулия Чайлд има рецепта за варени краставици в Овладяване на изкуството на френското готвене, в която всъщност ги пече във фурната. Марта Стюарт има и рецепта, при която бързо задушава сладкиши в масло с копър. Но е време да им дадете повече игра във вашата кухня.

Готвенето на краставици за първи път привлече вниманието ни, докато слушахме подкаста The Splendid Table, когато обаждащ се попита домакина Франсис Лам какво да прави с излишните краставици. (През лятото това се превръща в проблем.) Когато той предложи да ги задуши, интересът ни се разпали и стигнахме до готвенето.

Измислихме проста рецепта, която се прави бързо и всъщност е лесна за обичане. Така че, когато имате твърде много краставици под ръка или просто искате да промените нещата, опитайте тази лесна рецепта. Просто може да ви конвертира.

Пикантни сотирани краставици

  • 2 средно големи краставици, нарязани на семки, семена и частично обелени
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 1 супена лъжица масло от рапица
  • 1 голяма скилидка чесън, нарязана на филийки
  • 1/4 чаена лъжичка люспи чили

1. Поставете нарязани краставици в гевгир, хвърлете със сол и оставете да престоят 30 минути, за да се отцеди излишната вода. Изплакнете добре и подсушете.

2. В тиган за соте добавете масло от рапица и чесън. Варете на средно-слаб огън за няколко минути, докато чесънът ухае. Добавете краставици, соев сос и люти люспи и варете още 3-5 минути, преди краставиците да станат прекалено сготвени (и кашави) и когато все още имат малко хрупкавост към тях. Наслади се!