С един приятел се хранехме навън и поръчахме изпъкнали патешки гърди. Когато излезе, между самата гърда и кожата имаше здравословен слой мазнини и с моя приятел спорихме дали да ядем мазнината или не. Виждал съм по-рано приготвени патешки гърди, при които слоят мазнини е бил значително намален, така че няма проблем да изядете и малкото останала мазнина, за да се насладите и на кожата, особено патешката мазнина се счита за по-„здрава“ от другите животински мазнини (в зависимост от това как определяте здравословното); обаче останалата мазнина на тази гърда вероятно е била дебела близо един сантиметър.
Сериозни ядящи - какви са вашите мнения и най-добри практики за ядене на патешка мазнина в ситуации като тази? Дали е изкуствено да се наслаждавате на мазнините с месото и кожата? Трябва ли човек да премахва мазнините и кожата и да се наслаждава само на гърдите? Трябва ли да се отдадете на мазнините?
Коментари
Коментарите са затворени
Форумът за Talk е затворен - вместо това проверете нашите акаунти в Reddit, Facebook и Twitter.
- Wok Skills 101 Как да готвите на пара в Wok Serious Eats
- The Nasty Bits Beef Heart, 4 начина на рецепта Сериозни ястия
- Каква е разликата между конфитюр, желе, компот и консервирани сериозни ястия
- 25-те най-добри неща, които ядох в Израел Сериозни ястия
- The Nasty Bits Приказката за телешка рецепта Сериозни ястия