зеленчуци

Всеки, който има диабет или преддиабетно състояние, трябва да вземе допълнителни предпазни мерки, когато създава здравословен план за отслабване, включително консумацията на кореноплодни зеленчуци. За щастие диабетиците могат да се насладят на широк спектър от здравословни храни като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и здравословни закуски като кисело мляко, ядки и мюсли. Ключът е да се отчете общият прием на въглехидрати.

Кореновите зеленчуци като картофи, моркови, цвекло, репички, ряпа, рутабага, целина и джикама са особено идеални, ако страдате от диабет и се опитвате да отслабнете. Неотдавнашно проучване установи, че тези и други кореноплодни зеленчуци могат да помогнат за предотвратяване на някои хронични заболявания и експертите обикновено са единодушни, че не е нужно да пропускате тези вкусни лакомства, за да поддържате нивата на кръвната захар стабилни. Нещо повече, много от тези зеленчуци имат малко въглехидрати и са богати на витамин С. Нещо повече, кореноплодните също имат много фибри. Това хранително вещество не само ви кара да се чувствате доволни след хранене, но и поддържа храносмилателната ви система в изправност.

Кореновите зеленчуци могат да бъдат приготвени по всеки един от многото начини. Морковът и джикама имат страхотен суров вкус; просто ги нарежете на ивици и ги потопете в нискомаслено потапяне, ако имате нужда от бърза закуска между храненията. Цвеклото и други кореноплодни зеленчуци са страхотни на пара, тъй като приготвянето на пара помага на зеленчуците да запазят повечето си хранителни вещества. Като алтернатива, кореноплодни зеленчуци могат да се готвят заедно в супа, ако имате нужда от топло ястие в студен ден.

Когато планирате здравословни ястия, не забравяйте, че ключът не е да изрежете всички въглехидрати от плана си за хранене, а да замените нездравословното нишесте със здравословно. Кореновите зеленчуци са чудесно допълнение към всеки план за хранене и предлагат набор от ползи за здравето, които не искате да пропуснете.