Добавяне към списъка Споделяне

новата

От десетилетия портокаловият сок се смята за любимата американска сутрешна напитка; и макар да е втвърдил мястото си като вкусна напитка в допълнение към балансираната закуска, ние често пренебрегваме пълната му хранителна стойност, особено що се отнася до съдържанието на антиоксиданти.

Портокалите в тяхната цялостна и сочена форма са преобладаващи източници на антиоксиданти в диетата 1 и множество проучвания показват, че тялото усвоява антиоксидантите по-добре в соковата си форма 2. Подобно на други източници на антиоксиданти като плодове асаи и зелен чай, 100% портокалов сок е устойчива суперхрана.

Много хора може да не знаят, че в портокаловия сок има цяла фамилия антиоксиданти. Един портокал има повече от 170 различни фитохимикала и над 60 флавоноиди, много от които са с доказани противовъзпалителни свойства заедно със силни защитни ефекти 3. Всъщност първото твърдение за портокалов сок е неговото небесно съдържание на витамин С, антиоксидант, който се бори с болестите и лекува рани. Човешкото тяло не може да генерира витамин С самостоятелно и неизползваният витамин С се губи чрез урината, което означава, че всички ние се нуждаем от непрекъснато снабдяване с него от нашата диета. Липсата на витамин С може да доведе до намалена способност за борба с инфекциите, лесно натъртване и възможно наддаване на тегло поради забавен метаболизъм 4 .

Една чаша от осем унции 100% портокалов сок осигурява повече от 100% от дневните ви нужди от витамин С. Това е равно на приблизително четири средни домата, повече от една чаша зеле или повече от две чаши карфиол. Пиенето на чаша портокалов сок всеки ден е лесно, надеждно и вкусно решение за всеки, който се бори да получи витамин С в диетата си.

Следващото в антиоксидантната история на портокаловия сок е нарастващото количество изследвания, които подкрепят положителното въздействие на портокаловия сок върху сърдечните заболявания. Сред многобройните разнообразни антиоксиданти портокалов сок, здравето на сърцето е най-тясно свързано с хесперидин, средство за понижаване на кръвното налягане 5. Проучване от 2010 г. в American Journal of Clinical Nutrition демонстрира, че консумацията на две чаши 100% портокалов сок всеки ден в продължение на месец значително понижава диастолното кръвно налягане сред участниците с леко наднормено тегло. Подобрения се наблюдават и сред други показатели за здравето на сърцето, като подобрено функциониране на кръвоносните съдове. Интересното е, че тези сърдечни резултати се наблюдават по-видно с портокалов сок, вместо да се консумира само пречистен хесперидин. Това показва, че има нещо съществено в портокаловия сок като средство за постигане на потенциала на този антиоксидант 6 .

Днес портокаловият сок претендира за още по-голяма сила поради съдържанието на антиоксиданти. Неотдавнашно проучване от Университета в Рединг рекламира способностите за повишаване на мозъка на 100% портокалов сок. Здрави, възрастни хора, които пиеха 100% портокалов сок през осемседмичен период, се представиха по-добре при когнитивни задачи. Отново тези предимства се приписват предимно на антиоксидантите, флаванони, в рамките на портокалов сок 7 .

Въпреки че в днешните заглавия се появяват много предупредителни знаци за сока, важно е да се отбележи, че „сок“ се отнася до широка категория напитки, които се различават значително по хранителна стойност, както и въздействието, което те оказват върху нашето здраве. Но, както разгледахме накратко по-горе, 100% портокалов сок има изобилие от суперхрани, заедно с добавена захар или консерванти. Освен това, 100% портокалов сок е одобрен от Диетичните насоки за американците като начин за постигане на препоръчителния дневен прием на плодове. Не всички сокове са създадени еднакво и е изключително важно потребителите да не бъдат подвеждани от илюзии на етикети.

Когато пазарувате в пътеката за сокове, потърсете „100% портокалов сок“, за да сте сигурни, че получавате само добротата на прясно изцедени портокали.