Вкусни ястия от различни страни, яжте с полза и удоволствие!

Рецептата за хляб на Дарницки е разработена през 30-те години на миналия век в Ленинград и оттогава рецептата не се е променила особено. Вярно е, че днес дрождите се използват вместо ръжен запас за месене на тесто в промишлени обеми. Ако имате ръжена закваска, изпечете хляба Дарницки по оригиналната рецепта.

darnitsky

За рецепта за хляб ще ви трябват:

  • ръжена закваска (готова за употреба) - 200гр
  • вода (топла) - 180 мл
  • сол - 1 чаена лъжичка.
  • захар - 1 супена лъжица.
  • пшенично брашно (1 градус) - 200гр
  • ръжено брашно (обелено) - 180гр
  • растително масло - 2 супени лъжици.

Рецептата за хляб:

Поставете ръжената закваска в кофа за пекарна. Наличието на голям брой мехурчета показва, че ферментацията е активна. Добавете топла вода. Температурата на водата трябва да бъде 30-35C.

Добавете сол и захар.

Добавете пресято пшенично брашно.

Изсипете в растително масло. Поставете контейнера с тестото в машината за производство на хляб, установете програма, която да продължи най-малко 4-4,5 часа, тъй като хлябът с дрожди отнема повече време, отколкото мая.

След звуковия сигнал извадете хляба от тигана и го покрийте с ленена кърпа, за да се охлади напълно.
Darnytsya хляб е любопитен, вкусен, с лека киселинност, присъща само на него, той е готов. добър апетит!