деца
Честотата на безалкохолната мастна чернодробна болест (NAFLD) и неалкохолния стеатохепатит (NASH) се увеличава.

NAFLD е натрупване на излишни мазнини в чернодробните клетки и често се свързва с инсулинова резистентност, наднормено тегло и високо ниво на триглицериди в кръвта. 1

NASH може да се счита за по-крайния край на спектъра на NAFLD, където тежкото възпаление може да доведе до необратими увреждания, фиброза и цироза на черния дроб. 2-3

Чернодробното натрупване на мазнини влияе върху ефективната чернодробна функция.

Защо това има значение?

Сред безброй други роли черният дроб е един от основните детоксикиращи органи на тялото, обработвайки различни съединения от вътрешната и външната среда, за да бъде изхвърлен или рециклиран за бъдеща употреба.

Мазният черен дроб обикновено се причинява от пиенето на твърде много алкохол. Сега, поради други диетични фактори като излишната свободна и добавена захар, виждаме хора, които не са големи консуматори на алкохол с мастен черен дроб. Сега това е най-бързо растящата причина за чернодробни заболявания в западния свят. Дори при деца. 4

Проучване от Италия споделя изумителни резултати относно независимата връзка между затлъстели деца и юноши с NAFLD и консумация на фруктоза, нива на пикочни киселини и честота на NASH. 5

Записани са диети от 271 участници, със средна възраст 12,5 години. Изследователите откриха, че най-големият източник на фруктоза са подсладените със захар напитки и 90% от тези деца консумират безалкохолна или подсладена напитка поне веднъж седмично.

След това изследователите измериха честотата на NASH.

Шокиращо, 37,6% от пациентите са имали NASH. От тези с NASH, 47% имат висока пикочна киселина, в сравнение с едва 29,7% от участниците, които не са NASH.

Пикочната киселина във високи концентрации може да кристализира, причинявайки болка и състояние, известно като подагра.

След коригиране на множество объркващи фактори, нивата на пикочна киселина и консумацията на свободна фруктоза са независимо и положително свързани с NASH. Изследователите установиха също, че единственият независим хранителен рисков фактор за повишена пикочна киселина в кръвта е консумацията на безплатна фруктоза.

„В червата приемът на фруктоза променя чревния микробиом и засилва транслокацията на ендотоксини в порталната циркулация чрез повишена пропускливост на тесни връзки. В черния дроб фруктозата бързо се метаболизира, консумирайки аденозин трифосфат, което може да доведе до повишен аденозин монофосфат и инозин монофосфат (IMP) и превръщане на IMP в пикочна киселина “, пишат изследователите.

Важно е да запомните, че свободните и добавени захари са проблемът при обсъждането на прекомерен прием на фруктоза - а не на фруктозата, която се среща естествено в пълноценни храни като плодове. Захарите в плодовете се пакетират и доставят в тялото заедно с полезните фибри, минерали, витамини и фитонутриенти, променяйки начина, по който се усвояват и усвояват от (и следователно въздействието му) върху тялото.

Разбирането на метаболитните ефекти на излишната консумация на захар върху нашите деца и тийнейджъри е важно, особено тъй като някои деца консумират твърде много.

„Развитието на NASH може значително да повлияе на продължителността на живота и качеството на живот на засегнатите индивиди и затова е от решаващо значение да се разберат рисковите фактори за NASH при деца и юноши, за да се разработят ефективни интервенции, които могат безопасно да се използват за лечение на тази млада група от пациенти “, каза авторът на изследването Валерио Нобили.

Педиатричният ендокринолог проф. Робърт Лустиг публикува статия преди няколко години, като оприличава ефекта на етанола (алкохол) и излишната свободна фруктоза (и не се ограничава до черния дроб). 6

За съжаление в момента се прогнозира, че честотата на затлъстяване на черния дроб в Австралия ще се увеличи с 25%, до 2030 г., главно поради затлъстяването в детска възраст и консумацията на сладки напитки. 7-8

Образованието е от решаващо значение за нашите деца да разберат краткосрочните и дългосрочните последици от консумирането на твърде много дискретна храна вместо истинските неща и как да идентифицират добавените захари в привидно здравословните храни.

Не сте сигурни откъде да започнете? Вижте нашите захарни суапове за деца!

Така че, обичайте черния дроб и се придържайте към сладките неща, особено към сладките напитки.

От Анджела Джонсън (BHSc Nut. Med.)

  1. Канал за по-добро здраве 2012, Чернодробно-мастна чернодробна болест, гледана на 15 февруари 2017 г., .
  2. Клиника Кливланд 2013 г., Безалкохолна мастна чернодробна болест, гледана на 15 февруари 2017 г., .
  3. Dyson, JK, Anstee, QM, & McPherson, S 2014, ‘Безалкохолно мастно чернодробно заболяване: практически подход към диагностиката и стадирането’, Frontline Gastroenterology, vol. 5, бр. 3, стр. 211-218.
  4. Bellentani, S, Scaglioni, F, Marino, M, & Bedogni, G 2010, ‘Епидемиология на безалкохолната мастна чернодробна болест’, Храносмилателни болести (Базел, Швейцария), кн. 28, бр. 1, стр. 155-161.
  5. Mosca, A et al. 2017, „Концентрациите на пикочна киселина в серума и консумацията на фруктоза са независимо свързани с NASH при деца и юноши“, Journal of Hepatology, [ePub преди печат].
  6. Lustig, RH 2010, „Фруктоза: метаболитни, хедонични и обществени паралели с етанол“, списание на Американската диетична асоциация, бр. 9, стр. 1307.
  7. Adams, LA et al. 2020 г., „Безалкохолно натоварване на мастните чернодробни заболявания: Австралия, 2019–2030“, списание по гастроентерология и хепатология, https://doi.org/10.1111/jgh.15009.
  8. Nseir, William et al. 2010 г., „Консумация на безалкохолни напитки и безалкохолни мастни чернодробни заболявания.“ Световен вестник по гастроентерология, кн. 16, бр. 21, стр. 2579-2588.

Разбийте захарта за 30 дни!

  • Вкусни и добавени рецепти без захар
  • Проектиран от квалифицирани диетолози
  • Научете за скритите и добавените захари
  • Вашето ръководство за по-здравословно хранене
  • Присъединете се към подкрепяща общност
  • Еднократно плащане, 12 месеца достъп
Научете повече

Регистрирайте се, за да отключите 24+ БЕЗПЛАТНИ, здравословни рецепти с ниско съдържание на захар!

Присъединете се към нашите 400 000 членове на общността по тяхното пътуване, за да намалите скритите захари!