Дехидратираните картофи всъщност са същите като незабавните картофи и този последен термин вероятно е по-познат за вас. Ако сте като хиляди други американци, купувате редовно дехидратирани картофи и често ги използвате в готвенето.

това

Помислете колко пъти сте ходили до местния хранителен магазин, за да си купите дехидратирани картофи. Веднъж седмично? Два пъти месечно? В онези времена, когато сте взели опаковка, на която пише „Моментални картофи“, проверявали ли сте някога опаковката за списъка на съставките, съдържащи се в опаковката? Следващият път, когато излезете да купите любимата си марка дехидратирани картофи, трябва да опитате да разгледате списъка на съставките. Може да ви очаква шок.

Всъщност направихме това с една от по-евтините марки дехидратирани продукти - проверете съставките му, т.е. Отидохме при местните Aldi's и грабнахме кутия с „Instant картофи с голяма стойност“. Бихте очаквали пакетът да съдържа картофи и нищо друго нали? В края на краищата това са само незабавни картофи, така че какво друго трябва да има там?

Ето списък на съставките, които всъщност са включени в опаковката на дехидратирани картофи:

- картофи (наистина ще бъдете шокирани, ако това не е включено)
- моноцериди (това са мазнини)
- диглицериди (друг вид мазнини)
- натриев киселинен пирофосфат (това всъщност е химикал, използван при галванично покритие)
- натриев метабисулфат (този химикал се използва с антиоксиданти)
- лимонена киселина (слаба киселина, използвана за ароматизиране)
- BHT или бутилиран хидрокситолуен (антиоксидант на мазнини и масла, който е доста противоречив в хранително-вкусовата промишленост)

От всички тези изброени съставки, единственият, който всъщност има бизнес в опаковка от дехидратирани картофи, е самият картоф. И така, какво правят всички останали неща там? Самото виждане на количеството химикали, участващи в производството на дехидратирани картофи, ще ви накара да искате да помислите два пъти за закупуването им отново.

Имате възможност да направите свои собствени дехидратирани картофи. Можете да сте сигурни, че няма добавени вредни химикали и дори можете да си прекарате добре с тях. Процесът е доста прост и можете да го превърнете в забавно занимание за цялото семейство, особено ако имате деца наоколо. За повече информация вижте http://www.dehydratedfoodguide.com/Articles/Dehydrated_Mushroom.php за Дехидратирана гъба.

Когато правите дехидратирани картофи у дома, просто следвайте тези прости стъпки:

1. Нарежете картофите си на тънки филийки.
2. Поставете ги в топла фурна.
3. Продължавайте да ги въртите, докато станат хрупкави и сухи.
4. Пасирайте ги на прах и ги съхранявайте в херметически затворени контейнери.

Можете да помолите децата си да ви помогнат в тази последна част. Просто се уверете, че всичко е подредено, за да не се налага да почиствате прекалено много след това.