ядене

Спомняте ли си онзи филм „Моята голяма дебела гръцка сватба“ и бащата, който използва Windex, за да оправи всичко от нулата до обрива по ръката?

Нашето семейство не е гръцко, но чесънът е нашият Windex.

Всеки път, когато някой слезе с нещо в отдела за мирис на настинка или грип, ние ядем допълнително чесън. През зимните месеци и когато другите са болни навсякъде около нас, ние питаме „Имали ли сте чесън?“ Дори ни е известно, че се опитваме да седим по-далеч от тълпата на следващия ден след голямо препиване с чесън, за да им спестим неизбежния бизнес с проникване на чесън от твоите пори.

Мисля, че започна, когато бях в гимназията и видях как баща ми лекува случай на стъпало на атлета, като сложи чесън между пръстите си. След това прочетох за всички прекрасни атрибути на чесъна - как е естествен антибиотик и антивирусен препарат и как неговото съединение алицин е толкова мощно. Сега сами си засаждаме чесън - 150 или така само онзи ден.

Ние всички се стремим да оставим храната да бъде вашето лекарство, така че с наближаването на сезона на настинката и грипа се надявам да запазя семейството си да яде суров чесън всеки ден. Карамфил на ден държи лекаря далеч! Ето някои от любимите ни начини да го свалим:

Домашна салса

През зимата взимам консервирани домати вкъщи и добавям тонове суров чесън и лук - зимен килер. Залита с малко зехтин, сервирам го с каквото и да било - мексиканска храна или по друг начин - и това е голям хит на нашата трапеза.

Дресинг за салата в ранчо (или друг)

Почти винаги добавям смлян суров чесън към салатните дресинги. Любимото ни е домашно ранчо, приготвено с кефир, чесън, лимонов сок и магданоз. Чесънът е чудесен и в домашно приготвен винегрет.

Лакто-ферментирал

Суровият чесън има онази пикантна хапка, която някои трудно могат да свалят. Когато лакто-ферментирате чесъна в солен саламур, скилидките се омекотяват и се добавят полезни ензими и бактерии - печеливша печалба!

На тост с масло

Чесънът, маслото и препечен хляб са най-добрите приятели. Можете да препечете парче хляб, да го намажете обилно с масло и да поръсите суров смлян чесън отгоре като супер тост с чесън.

Гуакамоле

Изглежда мазнината в авокадото вика за остър контраст под формата на пикантни чушки или остър чесън. Така че бъдете щедри и хвърлете няколко карамфила в гуакамоле.

Разбъркано в охладен сос от паста

Обичаме вкуса на чесъна, както и здравословните свойства. Така че, ако направих доматен сос, за да отида с малко домашно приготвени юфка, добавям шепа карамфил към соса, докато се готви. След това, след като се излее и има възможност да се охлади за минута, добавям още малко смлян чесън в нашите чинии и го разбърквам за допълнителен вкус и хранене.

Добавено към картофено пюре

Отново чесънът + маслото + картофите са просто вкусни. Направете картофите си с масло и мляко и ги пъхнете в чиниите си. След като се охладят за няколко минути, можете да добавите малко смлян чесън, за да ги подправите.

Час от чесън-мед-лимон

За непосветените това звучи налудничаво и грубо. Но след като съм израснал с мед и лимонов чай ​​за всяко възпалено гърло, мога да ви кажа, че добавянето на чесън в тази рецепта е странно вкусно и наистина полезно и за вас.

Смесен в горещ сос

Цялата причина за горния списък е някак да се промъкнем в пикантната острота на чесъна. Е, какво ще кажете да го прегърнете заедно с някои чушки за убийствен лют сос. Просто хвърлете малко чушки, засяти за по-мек сос, чесън, зехтин и сол в блендер с малко оцет. След като се смеси, ще бъде страхотно с боб, тако, кесадила, чипс, енчилада или почти всичко друго, което ядете.

На лъжица

Съпругът ми може да яде почти всичко, което изглежда и направо чесънът не е изключение. Ако сте смели като него, можете да сдъвчете цяла карамфил и да преглътнете, последвано от малко мляко или вода. Или можете да прикриете вкуса, като покриете чесъна си с малко суров мед и след това го хвърлите по люка.