В момента количката ви е празна.

Активирайте бисквитките, за да използвате пазарската количка

  • Зелен чай
  • Зелена богиня
  • Отпуснете се + Подновете
  • Лимон + джинджифил
  • Смилане + Спокойствие
  • Nourish + Glow чай
  • Земята до масата
  • Готварска книга за здравословно печене
  • Чисто вкусна готварска книга
  • Типична колекция от готварски книги
  • Вашето крайно ръководство за оформяне на тялото
  • Перфектно здраве на храносмилателната система
  • Диетата 80/20
  • ПРИЛОЖЕНИЕ
  • Електронна книга Earth to Table
  • Чисто вкусна електронна книга
  • Електронна книга за здравословно печене
  • Перфектно здраве на храносмилателната електронна книга
  • Електронната книга за диети 80/20
  • Вашият Ultimate Body Shaping Guide ebook
  • Електронна книга Earth to Table
  • Чисто вкусна електронна книга
  • Електронна книга за здравословно печене
  • Перфектно здраве на храносмилателната електронна книга
  • Електронната книга за диети 80/20
  • Вашият Ultimate Body Shaping Guide ebook
  • Безглутенова електронна книга
  • Сокове, смутита и електронна книга Mylks
  • Палео електронна книга
  • Веган електронна книга

risotto

От Тереза ​​Кътър

Здравословни рецепти

Специални диети

Здравословно печене

Какво е страхотно в това

Едно от най-популярните ястия от моята растителна готварска книга "Земя до масата" е ризото от боб Mung. Това е страхотно веганско ястие с високо съдържание на протеини, пълно с ензими, богати на зеленчуци, които подпомагат процеса на очистване и детоксикация. Зеленият боб мунг е богат на пълноценни растителни протеини, фибри, антиоксиданти и фитонутриенти.

Докато някои хора изпитват газове или подуване на корема от яденето на боб, бобът мунг се счита за един от най-лесните за смилане зърна. Mung бобът също има високо съдържание на магнезий, което е важно за здравето на храносмилателната система и сърдечно-съдовата система.

Съставки

2 чаши варен боб мунг (вижте бележките за готвене)

120 g тиква, фино нарязани на кубчета (виж бележките)

120 г морков, на кубчета

120 g тиквички, на кубчета

100 г пресен зелен фасул, фино нарязан

1 малка кафява глава лук, фино нарязани на кубчета

2 чаени лъжички прясна настъргана куркума

2 чаши филтрирана вода или домашно приготвен зеленчуков бульон

125 мл органично кокосово мляко

2 супени лъжици трюфелно масло (по желание, но прекрасно)

2 супени лъжици зехтин екстра върджин

2 скилидки чесън, счукани

шепа накълцан магданоз

1 чаена лъжичка люспеста морска сол

щедро мелене на черен пипер

Метод

  1. Комбинирайте вода, лук, зехтин, чесън, куркума, морков, тиква, тиквички и боб в тенджера и оставете да къкри около 5 минути.
  2. Добавяне боб мунг и кокосово мляко и оставете да къкри още 5 - 10 минути, докато се сгъсти и зеленчуците омекнат.
  3. Сезон с морска сол и черен пипер и добавете магданоз.
  4. Настройте течност, ако е необходимо, добавяне на малко повече вода или кокосово мляко, ако е необходимо.
  5. Сервирайте в купички, гарнирани с обилна струйка трюфелно масло и пресен магданоз.
  6. Наслади се.

Бележки и вдъхновение

ЗА ГОТВЕНЕ НА ГРЪБЕН БОБ

  1. Накиснете 1 чаша боб мунг за една нощ в хладилника. Това ще им помогне да готвят по-бързо и ще ги направят по-смилаеми. Те също ще готвят, без да се накисват.
  2. Изцедете накиснатите бобчета мунг и ги поставете в тенджера с 4 чаши филтрирана вода.
  3. Донеси до кипене и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 30 минути. Те ще станат прекрасни и меки и ще започнат да се разпадат.
  4. Изцедете бобът мунг - ще получите около 3 чаши варени. Използвайте остатъците за салата на следващия ден. Добавете зехтин, лимон, пресни билки, авокадо и се насладете.

Използвайте други зеленчуци като аспержи, броколи, карфиол и др.

Нарязвам на кубчета всичките си зеленчуци в бърз пасатор като Vitamix, за да спестя малко време.

Ще забележите, че не сме сотирали съставките, както обикновено се прави. Принципите на детоксикацията на Камалая не изискват пържене или нагряване на масла, които могат да денатурират хранителните свойства на маслото.