Ето какво ме очарова при другите германци: Въпреки цялата безсмислена директност и рационалност, които тази репатрирана бивша Манхатханитка е обожавала в своите съграждани, има и страна на моя народ, която от все сърце прегръща езотериката. Това е страната, която ни донесе биодинамично земеделие, хомеопатия и валдорфски училища. В Ню Йорк има бодегас - в Берлин имаме ъглови натуропати.

немският

Затова не е изненадващо, че след забързания месец на отразяване на международни седмици на модата, няколко приятели препоръчват перфектния тевтонски хибрид на аскетизъм и духовност: седмица на Fastenwandern. Счита се, че буквално „пешеходен туризъм, докато гладувате“ помага за облекчаване на всичко - от артрит до храносмилателни проблеми и депресия, както и за укрепване на имунната система.

Седмица, прекарана в преходи сред природата, също действа като бутон за психическо нулиране и, очевидно, излизането изцяло без твърда храна не само води до повишаващ енергията прилив (иначе известен като „гладно на гладно“), но служи и като стратегия за по-добър старт хранителни навици чрез избърсване на пословичната шистичка върху нездравословни модели на хранене. Току-що бях прекарал три седмици в полунощ, за да донерам (турско-германският отговор на шаурма, пълнен с вкусно натоварено със сол и мазнини месо), и имах торбички под очите и овесена кожа, за да го докажа. Фактор в подхлъзнатия диск от злополучно лятно пътуване с каяк и бях повече от игра за първото ми нападение за цялостно лечебно почистване.

Няколко дни по-късно пристигам във Fastenhaus Werner на Sylt, бариерен остров в Северно море, за разлика от Hamptons или Martha’s Vineyard. Живописното морско бягство е известно с разтегнатите си нагрявани дюни, вилите със сламен покрив и битите на вятъра природни резервати, както и с легендарните си ресторанти с морски дарове - последните, от които аз, заедно с тридесет колеги скитници, ще направя всичко възможно, за да игнорирам за следващите седем дни.

Докато се събираме, за да започнем почистването си с халби чай от портокалов джинджифил, нашите водачи Дагмар и Франк обяснете, че ще следваме метода на Ото Бучингер: план за приблизително 250 калории на ден, състоящ се от пресни сокове и зеленчуков бульон, който осигурява достатъчно витамини и електролити за поддържане на основните нужди на организма, както и ежедневни четиричасови преходи и разходки с колело. Редовното упражнение има за цел да запази мускулния тонус, като напомня на тялото да не губи това, което използва. Казват ни, че всеки реагира по различен начин на гладуване - и да очакваме нещо от интензивни сънища и глад до летаргична форма на мозъчна дейност, известна като „деменция на гладно“. Също така се препоръчва да позвъним през седмицата с незадължителна, но силно препоръчителна клизма или слабително сол на Glauber. (Не казвам.)

Първи ден, първо богоявление: Яденето на нищо не е много по-лесно от яденето по-малко - и докато пътуваме през гори, над тревисти диги, осеяни с овце, и на плажа, изобщо не чувствам глад. Когато се върнем в хотела, ние сме посрещнати от кани с ябълкова вода и подноси с цитрусови клинове - придружени от строга бележка с инструкции да консумираме само сока. Докато се замислям сериозно да смуча лимон, поглеждам навреме, за да видя Гюнтер, петдесет и нещо ИТ човек от Кьолн, който с удоволствие лови резенчета ябълки. харесвам го.

На втория ден, когато групата ни излиза от стаите си с мътни очи за упражнение за изгрев, хващам се да мечтая за това какво ще готвя за празниците - мисли, които изчезват веднага щом се съберем, за да изядем бавно малката си чаша сутрин сок от ананас и круша с лъжица. Психически се чувствам парадоксално остър, но в забавен каданс: отпуснат, щастлив, потънал в мисли - и напълно неспособен да правя математика, докато се опитвам да събера нужното количество промяна, за да купя пакет менти без захар.

И тогава, средно бързо, получаваме почивен ден. Това е, когато много от моите колеги ще имат криза - главоболие, ниско кръвно налягане, временно желание да се откажат - но аз се събуждам от различно чувство: тотална и пълна еуфория. С ярки очи и с блясък с ябълкови бузи, потупвам някакъв оцветен овлажнител, но спирам дотук, убеден, че това е най-доброто, което някога съм изглеждал. За „обяд“ се насочвам към единствения бар със сокове в града, който също се оказва крепър, и прекарвам няколко часа в четене и отпиване на сок от моркови и целина, безразличен към аромата на палачинките от Nutella.

Едва последната сутрин ударих стена. На три мили от нашето групово каране на колело започва да ми се вие ​​свят. Решен да не изоставам от Ирма, откровено октогенаристка, която няма проблеми да поддържа темпото, аз се задържам толкова дълго, колкото мога. Франк ми предлага няколко билкови капки за повишаване на кръвообращението, но съм похарчен. Чувствайки се победен и ужасно неприличен, бутам колелото си обратно в хотела (само за да разбера по-късно, че Ирма кара електрически велосипед цяла седмица).

Спадът ми е само временен. По време на последния самостоятелен поход на залез, осъзнавам, че като оставим настрана цинизма на Ню Ейдж, се чувствам прероден и почти съжалявам да напусна. Прибирайки се за Берлин тази вечер, спирам в Хамбург, за да посетя родителите си - и техния опасно добре снабден хладилник. Традиционно пости се разбиват с една узряла ябълка (последвано от няколко дни ядене на плодове и зеленчуци), но вместо това посягам към сочен домат. След няколко хапки апетитът ми се връща с отмъщение. Бях поставен на тази земя да ям хляб и сирене! След кратка промяна - сандвич с моцарела и прошуто - се връщам на фургона за сурови храни. През следващите няколко дни бавно ще добавя кафе, кисело мляко, както и зърнени храни в диетата си и след една седмица месо под формата на може би най-добрата пържола, която някога съм ял - с голяма снимка целта да се придържаме към повече листни зеленчуци и постни протеини за постоянно.

Няколко месеца по-късно, остана ли някоя от новите ми резолюции за храна? Все още пълня терзашкия си туристически термос с билков чай ​​три пъти на ден, като съм последният човек на земята, който осъзнава, че пиенето на поне два литра вода на ден е ключът към добрата кожа. Постенето е имало траен ефект върху калибрирането на небцето ми - станал съм случаен вегетарианец, който наистина предпочита тоста с авокадо с изстискване на лимон пред пица с пипер с късна нощ. Гръбначният стълб ми създава значително по-малко проблеми и, след като упорито настоявах да минем през Берлин през последните две години, се присъединих към реалния свят и започнах да обикалям с новия си велосипед. Що се отнася до моята зависимост от хляб и сирене? Е, някои стари навици просто не са предназначени да бъдат нарушени.

Кликнете върху фото дневника на Софи Шулте-Хилен за пътуването й до Fastenhaus Werner на Sylt по-долу.

Ще се използва в съответствие с нашата Политика за поверителност