Зърнените култури, направени от други зърнени култури, могат да бъдат по-безопасен избор за бебета

Детски оризови зърнени храни съдържат средно шест пъти нивото на арсен в сравнение с други зърнени зърнени култури на пазара, според ново проучване, проведено от Healthy Babies Bright Futures (HBBF), национален алианс на учени и организации за застъпничество за детското здраве.

зърнени

Констатациите потвърждават резултатите от собствените тестове на Consumer Reports през 2012 и 2014 г., които разкриха високи нива на арсен в ориза и оризовите продукти, включително оризови зърнени храни за кърмачета.

„От години оризовите зърнени храни се препоръчват като първа храна за бебето“, казва Джейн Хулихан, директор на научните изследвания в HBBF. „Но докато нивата на арсен не бъдат значително намалени навсякъде, не смятаме, че това е безопасен избор.“

„Дори излагането на ниски нива на„ неорганичен “арсен - най-токсичният вид арсен - в оризовите зърнени култури за бебета може да има вреден ефект върху развиващия се IQ на бебето и невроразвиващата система“, добавя д-р Джеймс Роджърс, директор на храните безопасност и изследвания в Consumer Reports.

Доказано е също, че арсенът увеличава риска от развитие на рак на пикочния мехур, белия дроб и кожата, както и сърдечни заболявания и диабет тип 2.

За да проведе проучването, HBBF закупи 105 проби от зърнени храни за бебета (45 продукта) от девет марки от различни търговци на дребно в страната. В допълнение към ориза и зърнените култури от кафяв ориз, пробите включват зърнени култури, направени от други 11 зърнени култури, като царевица, овесени ядки и пшеница, и многозърнести зърнени храни, някои от които съдържат ориз. Средно зърнените култури без ориз и много зърнени храни имат 84% по-малко арсен от зърнените култури, направени само с ориз.

„Оризовите растения абсорбират повече арсен от други, отчасти защото са отгледани в условия на наводнение с вода“, казва Роджърс. „Това означава, че растенията поемат арсен, който иначе би бил залепен в почвата.“

Колко арсен е в зърнените храни за бебешки ориз?

Като се осредняват всички проби заедно в доклада HBBF, оризовите зърнени култури съдържат 85 части на милиард (ppb) арсен, но има няколко проби от оризови зърнени култури, които имат 90 ppb или повече; 90 ppb е максимално допустимото ниво на арсен. Потребителските доклади препоръчват бебешка оризова зърнена култура да има.

„Никое количество арсен не може да се счита за напълно безопасно“, казва Роджърс. „Но има нива, под които рисковете са сравнително ниски.“

От 45-те отделни контейнера с оризови зърнени храни за кърмачета, тестваната група - която включваше продукти от Beechnut, BioKinetics, Earth’s Best, Gerber, HappyBABY и Healthy Time - една трета съдържаше нива от 90 ppb или по-високи. Бебените зърнени храни, покълнали от кафяв ориз на BioKinetics, съдържаха най-много арсен при тестването, като пробите варираха от 128 ppb до 235 ppb.

Президентът на BioKinetics Робърт ДенХоед заяви, че е изненадан от резултатите на HBBF.

„Ние сами тестваме проби и изпращаме някои в лаборатория извън Торонто, а показанията ни обикновено са по-малко от 10 ppb“, каза DenHoed и добави, че неговата компания не възнамерява да прави промени.

Тестовете на ориз и продукти от ориз на Consumer Reports за 2012 и 2014 г. отчитат тревожно високи нива на арсен - и също така откриват този токсичен тежък метал както в ябълков, така и в гроздов сок. По това време CR препоръча да се ограничи консумацията на тези храни, включително не повече от четвърт чаша оризови зърнени храни на ден, и поиска от FDA да определи строги граници на арсен, които производителите трябва да спазват. Въпреки че количеството арсен в оризовите зърнени култури в проучването HBBF е средно под това, което са открили предишните тестове на CR, то все още е обезпокоително, казва Роджърс на CR.

Необходими са насоки за арсен в ориза

Единствените ограничения на FDA по отношение на арсена са за бутилирана вода, с ограничение от 10 ppb, същото като ограничението на Агенцията за опазване на околната среда (EPA) за питейна вода. Агенцията публикува проект на насоки за производителите през 2013 г. и 2016 г., предлагайки ограничение от 10 ppb за ябълков сок и 100 ppb за оризови зърнени храни за кърмачета, съответно. Следващата стъпка ще бъде финализирането на тези "най-добри практики" насоки за арсен за производителите на сокове и зърнени култури.

FDA все още не е издала окончателни указания. На въпрос за забавянето, говорителят на FDA Питър Касел каза в имейл до Consumer Reports: „Тестването на FDA на зърнени култури за кърмачета на пазара - включително и това лято - установи, че повечето продукти са под предложеното от агенцията ниво на действие . В тези проби агенцията е забелязала спад в общите нива на неорганичен арсен в зърнени култури за кърмачета, откакто е издадена предложената граница. FDA продължава да съветва потребителите да хранят бебета и малки деца с разнообразни подсилени зърнени храни за бебета, вместо да разчитат единствено на зърнени храни от ориз за новородени. "

Но дори ако тези насоки бяха финализирани, от производителите нямаше да се изисква да ги следват, казва Жан Халоран, директор на инициативите за политиката на храните в Съюза на потребителите, отдела за политика и мобилизация на Consumer Reports.

Американската представителка Роза Делауро (D-CT) иска FDA да отиде още по-далеч: Тя иска задължителни ограничения за количеството неорганичен арсен, съдържащ се в ориза и храните на основата на ориз. DeLauro обяви в четвъртък, че е въвела отново законопроект за това, известен като Закон за намаляване на експозицията на неорганични съединения на базата на храни).

„Федералното правителство отдавна знае за опасностите от арсен в доставките ни на храни“, каза DeLauro в писмено изявление до Consumer Reports. „И все пак високи нива на неорганичен арсен - известен канцероген - все още присъстват в ориза, оризовите зърнени храни и други храни, които много възрастни, деца и кърмачета ядат всеки ден. . Ето защо Конгресът трябва да поеме R.I.C.E. Действайте, за да защитите здравето и благосъстоянието на всички американци. "

Съюзът на потребителите одобри R.I.C.E. Действайте като важна стъпка напред за общественото здраве и настоятелно призовавате всички членове на Конгреса да го подкрепят.

CR’s Halloran казва, че докато минава R.I.C.E. законодателството би било най-добрият краен резултат, FDA може да действа веднага, за да финализира своя проект за насоки.

„Изключително важно е производителите да имат ясен стандарт за това колко допустим е арсенът в оризовите зърнени храни за кърмачета - храна, широко консумирана от една от най-уязвимите ни популации", казва тя. „Няма оправдание за забавяне - FDA трябва да финализира предложеното от нея указания за 100 ppb за оризови зърнени храни за бебета веднага. "

Макар и не толкова ниски, колкото повечето безжитни и многозърнести зърнени храни, някои от контейнерите с различни оризови зърнени продукти в проучването HBBF са имали нива на арсен под 90 ppb.

„Това показва, че е възможно да се намали съдържанието на арсен в оризовите зърнени култури“, казва Халоран.

В отговор на проучването HBBF, голямата асоциация за търговия с ориз, USA Rice Federation, заяви в изявление до Consumer Reports: „Американската оризова индустрия е посветена на разбирането и разглеждането на проблема с арсен в ориза и е доволна от възможността да кажете, че според СЗО и ООН-ФАО нивата в ориза в САЩ са най-ниските в света. "

Какво могат да направят родителите сега

Поради потенциалните рискове за бебетата да ядат оризови зърнени храни с високи нива на арсен, HBBF насърчава родителите да спрат изцяло да хранят децата си с оризови зърнени храни. Вместо това, групата предлага родителите да се придържат към обогатени с желязо зърнени култури като ечемик, овес и многозърнести храни, които споделят хранителните ползи от оризовите зърнени култури без риска от арсен.

Указанията на Consumer Reports все още не изключват всички оризови зърнени храни в диетата на бебето: Нашите експерти предлагат родителите да хранят бебетата не повече от четвърт чаша оризови зърнени храни на ден. В светлината на това ново проучване обаче, Роджърс на CR казва: „Consumer Reports ще прегледа данните и препоръките за HBBF заедно с текущите ни изследвания“.

Междувременно Consumer Reports препоръчва да се променят видовете зърнени храни, които родителите хранят бебетата си, в допълнение към ограничаването на количеството оризова зърнена култура.

„Докато родителите често дават на бебетата оризова зърнена закуска като първа храна, други зърнени храни за бебета, като овесени ядки и зърнени храни на основата на ечемик, предлагат подобни хранителни ползи“, казва Роджърс.

Допълнителни насоки за възрастни за това колко ориз е безопасно да се яде можете да намерите в тази статия на Consumer Reports от 2014 г.