Хората обичат да задават много въпроси и това само по себе си е a Добро нещо . Въпросите са как учим. Когато приехме диета с ниско съдържание на въглехидрати, за да помогнем да контролираме влакчетата на кръвната захар на дъщеря ни, въпросите ни изстреляха бързо и яростно. Чувства ли се пренебрегната от ограниченията? Това не е ли Кето диетата? Безопасно ли е?

Истината е проста: нисковъглехидратната диета ни позволи ефективно да управляваме диабет тип 1.

Останалото се свежда до мислене. Избрахме да разгледаме диагнозата T1d на дъщеря ни от 2016 г. като благословия, отговор на всички незначителни проблеми, които се появяват от години - лошо зрение, чувствителност към захар и промени в настроението, за да назовем само няколко. Освен това инсулинът й даде втори шанс за живот и колко от нас имат късмета да кажат, че са имали такъв?

Повярвайте ми, не винаги сме имали тази перспектива. Подобно на повечето от вас, които четете това, и ние се върнахме вкъщи след диагностицирането съкрушени и уплашени. Какво ще стане, ако тя е имала екстремна хипо насън? Какво щяхме да ядем, което да я пази в безопасност? Семейството ни не яде от кутия или ресторант ... ядохме у дома. Сложни, празнувани, тежки ястия. Ново за болестта, нямахме CGM, още по-малко план за хранене. От тази нулева точка започнахме, нощ след нощ - броене на въглехидрати. Бързо се учудих как нашите здравословни ястия бяха безшумни бомби с бомби. Изчислихме, проверихме два пъти и инжектирахме толкова инсулин, за да покрием товара. Една грешка ... и люлка в кръвната захар. Без грешка ... и още една люлка. Имах чувството, че стреляме с инсулин по движеща се цел. Какво правехме грешно? Не знаехме, затова започнахме да проучваме. Прочетохме Dr. Bernstein’s Диетичен разтвор . Претърсихме онлайн медицински статии. Проучихме историята на лечението.

Това открихме.

„Ограничаването на въглехидратите всъщност е много стар подход при диабет тип 1. Преди откриването на инсулина той удължава живота на децата, понякога с години. След като инсулинът беше въведен, ограничаването на въглехидратите отпадна от практиката “, заяви д-р Дейвид Лудвиг, ендокринолог в Бостънската детска болница. „С по-малко въглехидрати (особено бързо смилаеми зърнени продукти, картофи и сладки храни), кръвната захар се повишава и спада по-леко след ядене, което прави по-лесна цел за точно поразяване с инсулин.“

Заедно със същата теория, д-р Бърнстейн очерта още по-радикален подход, ограничаващ броя на въглехидратите, които човек консумира до 30 грама на ден, разпределени както следва: закуска: 6 грама, обяд: 12 грама, вечеря: 12 грама, без вградени -в закуски между храненията. Освен това той диктува разделянето на храните на две прости категории - оплакване и нежалби.

Всичко имаше смисъл, трябваше да променим начина на хранене. Дъщеря ми тийнейджър обаче се противопостави на ограниченията. „Чувствам, че съм наказан, не се ли отказах вече достатъчно?“ Защото добра мярка се роди от този прост въпрос. Да, тя се беше отказала повече от това, което някой трябваше да направи през живота си, и така направихме компромис. Пресната, ароматна храна ще остане, но в различно качество. През следващите две години проучих, тествах и преработих арсенал от здравословни рецепти от фермата до масата, които бяха не само нисковъглехидратни, но и вкусни на вкус.

диабет

Боровински кифли 5g (нето) въглехидрати на порция

Ограничени въглехидрати, без прости захари - може би се питате как това се различава от кето диетата?

Първо, малко предистория - имитирайки метаболизма на гладно, диетата Кето е въведена за лечение на епилепсия през 20-те години. Но след като съвременната медицина влезе в игра, диетата излезе от широко приложение. Според Харвардското училище за обществено здраве „Предпоставката на кетогенната диета е, че ако лишите организма от глюкоза - основният източник на енергия за всички клетки в тялото, който се получава чрез ядене на въглехидратни храни - алтернативно гориво, наречено кетоните се произвеждат от складирани мазнини (по този начин терминът „кето“ -генен). Когато кетонните тела се натрупват в кръвта, това се нарича кетоза. Ползата от кето диетата е да останете в кетоза, което означава да поддържате дневния си прием на въглехидрати на 5-10%. "

И така, какво отличава Кето от другите диети с ниско съдържание на въглехидрати? Според Healthline, „Стандартната кетогенна диета е диета с много ниско съдържание на въглехидрати, умерено протеини и високо съдържание на мазнини. Обикновено съдържа 75% мазнини, 20% протеини и само 5% въглехидрати. " Отвъд тип 1 се обобщава като: „Месо, месо и повече месо. Няма месо или риба, които да са извън границите. Насърчават се зеленчуци без скорбяла като брюкселско зеле и карфиол, както и масла, масло и свинска мас. Сиренето и гръцкото кисело мляко също могат да бъдат основни продукти. "

В нашата кухня това означаваше липсата на твърде много прости удоволствия - хрупкава хрупкава ябълка, купичка топъл едамаме ... малко свобода. Ограничаването на въглехидратите, за да се получи ниво на кетоза, беше твърде твърдо и премахна много от здравословните храни, които обичахме. Трябваше да имам предвид, че това не беше модна диета за краткосрочна цел, а трябваше да се превърне в начин на живот за защита на здравето на дъщеря ни. Древната мантра всичко в умерени количества резонира с мен сега повече от всякога.

Дори малките ябълки съдържат около 15 грама въглехидрати

Един от въпросите, които ми задаваха отново и отново: Здравословно ли е всичко това?

„Повечето експерти по диабет не препоръчват диети с ниско съдържание на въглехидрати за хора с диабет тип 1, особено за деца“, съобщава Ню Йорк Таймс през 2018 г. „Някои се притесняват, че ограничаването на въглехидратите може да доведе до опасно ниски нива на кръвната захар, състояние, известно като хипогликемия, и потенциално задържат растежа на детето. Но ново проучване, публикувано в списание Pediatrics (юни 2018 г.) предполага друго. Установено е, че деца и възрастни с диабет тип 1, които са спазвали диета с много ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини в продължение на средно малко повече от две години - в комбинация с лекарството за диабет инсулин в по-малки дози, отколкото обикновено се изисква при нормална диета - са „ изключителен ”контрол на кръвната захар. Те са имали ниски нива на големи усложнения и децата, които са го следвали в продължение на години, не са показали признаци на нарушен растеж. Проучването установи, че средният хемоглобин A1C на участниците е спаднал до едва 5,67%. A1C под 5,7 се счита за нормално и е доста под прага за диабет, който е 6,5%. "