Като човек с диабет вероятно вече знаете, че всяка храна с въглехидрати може да повиши кръвната захар. Това включва органичен кафяв ориз, както и Twinkies.

гликемичен

Но тялото ви борави с различни храни по различни начини. Грам въглехидрати от един вид храна може да повлияе на кръвната Ви захар много по-различно, отколкото грам от друг воля. Някои диетолози използват „гликемичния индекс“, за да оценят как определена храна ще повлияе на кръвната захар. Колкото по-висок е гликемичният индекс, толкова по-висока е кръвната Ви захар след хранене. Това Twinkie например има по-висок гликемичен индекс от кафявия ориз.

Някои „диети с гликемичен индекс“ очакват хората да водят оценка за всяко хранене, но този подход не е лесен или винаги практичен. Все пак можете да предприемете няколко прости стъпки по време на хранене, за да поддържате кръвната си захар под контрол. Като начало не искате да пестите с въглехидрати, но не искате да прекалявате. Американската диабетна асоциация (ADA) и други групи препоръчват получаването на 45 до 65 процента от всички калории от въглехидратите. Това означава стрелба за около 45 до 60 грама въглехидрати на всяко хранене, ако сте жена, 60 до 75, ако сте мъж. За да го поставите в перспектива, можете да получите 60 грама въглехидрати от чаша паста и малко парче плод.

Можете да намалите гликемичния индекс на храната си с няколко прости стъпки:

Американска диабетна асоциация. Гликемичен индекс и диабет. http://www.diabetes.org/food-nutrition-lifestyle/nutrition/meal-planning/glycemic-index-and-diabetes.jsp

Харвардското училище за обществено здраве. Въглехидрати: Добрите въглехидрати водят пътя. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/carbohydrates-full-story/index.html

Американска диабетна асоциация. Диетични въглехидрати (количество и вид) за профилактика и лечение на диабет. http://www.guideline.gov

Pi-Sunyer, F.X. Гликемичен индекс и заболяване. Американски вестник за клинично хранене. Кн. 76 (добавка): 290S-298S. http://www.ajcn.org/cgi/reprint/76/1/290S.pdf

Американски институт за изследване на рака. Гликемичният индекс: Какво представлява, какво не.