Измерването на въглехидратните ефекти може да помогне за управлението на глюкозата

health

Гликемичният индекс е стойност, определена за храни въз основа на това колко бавно или колко бързо тези храни причиняват повишаване на нивата на кръвната глюкоза. Храни с ниска степен на гликемичен индекс (GI) са склонни да отделят глюкоза бавно и стабилно. Храните с висок гликемичен индекс бързо освобождават глюкозата. Храните с нисък GI са склонни да насърчават загубата на тегло, докато храните с висока GI скала помагат за възстановяване на енергията след тренировка или за компенсиране на хипо- (или недостатъчна) гликемия. Бегачите на дълги разстояния са склонни да предпочитат храни с висок гликемичен индекс, докато хората с диабет преди или изцяло трябва да се концентрират върху храни с нисък ГИ. Защо? Хората с диабет тип 1 не могат да произвеждат достатъчно количество инсулин, а тези с диабет тип 2 са устойчиви на инсулин. И при двата вида диабет по-бързото освобождаване на глюкоза от храни с висок ГИ води до скокове в нивата на кръвната захар. Бавното и стабилно освобождаване на глюкоза в храни с ниска гликемия помага да се поддържа добър контрол на глюкозата.

За да ви помогнем да разберете как храните, които ядете, могат да повлияят на нивото на глюкозата в кръвта, ето една съкратена диаграма на гликемичния индекс за повече от 60 често срещани храни. По-пълна диаграма на гликемичния индекс можете да намерите в линка по-долу.

Данните са средни ± SEM.

* Идентифицирани са и сортове с нисък ГИ.

† Средно за всички налични данни.

Пълният списък на гликемичния индекс и гликемичния товар за повече от 1000 храни може да се намери в статията "Международни таблици на гликемичния индекс и стойностите на гликемичния товар: 2008" от Фиона С. Аткинсън, Кей Фостър-Пауъл и Джени С. Бранд -Miller в декемврийския брой на Diabetes Care, Vol. 31, номер 12, страници 2281-2283.

За да получите най-ниското ниво на гликемичния индекс и гликемичния товар, прочетете повече за това тук.

Споделете тази страница:

Отпечатайте тази страница:

Опровержение:
Като услуга за нашите читатели, издателство Harvard Health Publishing предоставя достъп до нашата библиотека с архивирано съдържание. Моля, обърнете внимание на датата на последния преглед или актуализация на всички статии. Никое съдържание на този сайт, независимо от датата, никога не трябва да се използва като заместител на директни медицински съвети от Вашия лекар или друг квалифициран клиницист.