Диета 5р при панкреатит се практикува с лечебни хора, които страдат от хронична форма на заболяването. Също така, той е идеален за тези хора, които наскоро са претърпели обостряне на болестта.

Панкреатитът е заболяване на панкреаса. Целта на лечението не е да отслабнете, а да сведете до минимум отрицателното въздействие на твърдата храна върху панкреаса и да нормализира работата на този много важен орган.

Диета 5р - какво е това?

Терапевтичната диета от 5р при панкреатит не се прилага само при обостряне на заболяването, но и при неговата ремисия. Помага за нормализиране на метаболитния процес в човешкото тяло и намаляване на възбудимостта на жлъчния мехур.

Диета 5р (меню за седмица при панкреатит) предполага използването на предимно протеинови храни. Необходимо е да се ограничи количеството сладко. Ще бъде добре, ако изключите от диетата си всички храни, които могат да съдържат холестерол, груби фибри и пурини. При панкреатит е необходимо да се използват продукти, които са максимално наситени с витамини и липотропни вещества.

Изборът на правилните храни за панкреатит

Първо трябва да изберете правилните продукти и да ги приготвите, за да осигурите терапевтично хранене при панкреатит. Диетата 5n позволява използването на всички видове храни. Основното е, че те трябва да влязат в тялото в ограничен брой и правилно подготвени. Продукти като месо, риба, яйца не могат да бъдат пържени. Най-добрите варианти са да направите суфле, да ги сготвите или изпечете. Температурата на използваните ястия трябва да е средна, тъй като е забранено да се ядат топли или студени закуски. Нуждаете се от 6 пъти на ден на много малки порции.

След това трябва да помислите кои продукти позволяват 5n диета. Менюто за една седмица при панкреатит трябва да включва ястия, приготвени от съставки, които са максимално богати на витамини, защото е много важно за организма.

диета

Зърнени храни

При използване на зърнени култури не може да направи тяхната ронлива, консистенция трябва непременно да е вискозна течност. В това отношение следните идеални видове зърнени култури:

  • овесена каша;
  • елда;
  • ориз;
  • манга.

Лоши варианти са як, перлен ечемик и пшеница. Гответе кашата само на вода или разреждайте млякото с вода едно към едно.

Супи

Супите трябва да се готвят вегетариански. Всички съставки трябва да бъдат смлени. Можете да използвате следните продукти:

  • морков;
  • тиквичка;
  • картофи;
  • тиква;
  • овесени ядки, елда, грис;
  • фиде.

Също така е позволено да добавите малко заквасена сметана (10 g) и масло (5 g).

Супите, приготвени на рибен или месен бульон, са напълно противопоказани. Също така, не можете да добавяте просо към тях. Борш, супа, студени или млечни супи също не са добре дошли.

Продукти от хляб

Терапевтичната диета (диета при панкреатит 5) предполага използването на хляб само в изсушен вид. Тук в идеалния случай или хлябът от вчера, или бисквитите. Но брашното, от което се пече хляб, трябва да бъде пшенично, първо или второ качество. Под забраната - ръжен пресен хляб, буфети и кифли.

Ястия от месо и риба

В диетата на болен човек задължително трябва да присъстват месо и риба, тъй като те имат в състава си много необходими за организма вещества. Но най-важното е, че тези продукти са сортове с ниско съдържание на мазнини.

От месото се предпочитат заек, пиле, пуйка и телешко месо. Треска, мерлуза, камбала, щука, навага, платика са идеални за риба.

Подобно на останалите ястия, тези продукти трябва да бъдат готвени или печени, но не се пържат. Също така има и друг вариант - направете ги суфле или мелете на картофено пюре.

Зеленчуци и плодове

Всички зеленчуци трябва да се сварят преди употреба. Препоръчително е да се ядат картофи, тиква, тиквички, моркови, карфиол. Не можете да ядете бяло зеле, репички, български пипер, лук, чесън и киселец.

Плодовете трябва да изберат най-узрелите, така че да са меки. Най-добре е да ги ядете в смлян вид, но ябълките трябва да се пекат добре във фурната. Забранено е плодовете да се ядат смокини, фурми, банани и грозде.

Млечни

Всеки млечен продукт, използван в диетата5p, трябва да е напълно немазен или с най-малко количество мазнини. Не можете да ядете сладки млечни продукти. Сирене, сметана и заквасена сметана могат да се ядат, ако човекът ги понася добре.

Диета 5р при панкреатит: рецепти таблица 5р и менюто за седмицата

Ето приблизителни рецепти на ястия, които могат да бъдат приготвени за пациента.

За готвене е необходимо да нарежете 5 кубчета на големи картофи, да настържете морковите и да нарежете лука на ситно. Също така, в зависимост от вашите вкусови предпочитания, можете да добавите тиква и домати.

Всички зеленчуци трябва да се сгънат в тенджера и да се налеят 300 грама вода, сол и да се задушат на тих огън. Когато ястието е готово за сервиране, то може да бъде украсено отгоре с магданоз или копър.

За да приготвите това ястие, можете да вземете един от тези видове риби като щука, минтай, щука или хек. Можете да го изпечете цял или да го нарежете на малки парченца.

Настържете морковите и нарежете лука на ситно. Рибата е предварително поставена върху фолиото, поръсена с вече нарязани съставки, осолена. Можете да добавите малко лимонов сок. Всички трябва да бъдат внимателно увити във фолио и печени във фурната за половин час при температура от 200 градуса.

За приготвянето му ще ви трябва един морков, картофи - 2 бр., Половин чаша елда, една глава лук и сол на вкус.

Елдата трябва да бъде внимателно подбрана и излята студена вода. Обелете морковите, лука и картофите. Настържете морковите, нарежете картофите на малки парченца, добавете всичко към елда и сложете лука цели. Тенджерата с всички съставки трябва да се запали. Вари се до готовност, в края на солта на вкус.

Супа за тази рецепта е необходимо да се яде прясна, тъй като на втория ден той няма да бъде толкова полезен. Можете също да добавите една лъжица растително масло (маслиново, царевично или слънчогледово) в купата със супа.

За готвене на кюфтета се нуждаят от пилешки гърди (300 г), както и един яйчен белтък.

Месото трябва да бъде смляно, даДобавите суров пилешки протеин и разбъркайте добре. От приготвената кайма трябва да оформите топчета и да ги сварите в подсолена вода. След като кюфтетата изплуват на повърхността, намалете котлона и варете 10 минути под капака.

Рибено филе с морков

За готвене трябва да вземете половин килограм рибено филе, един морков, лук (1 бр.) И сол на вкус.

Рибното филе се нарязва на порции и се пълни със студена вода. Лукът и морковите трябва да се белят и нарязват на ситно. Добавете всички варени зеленчуци в тигана с рибата и сложете на огъня. След като водата заври, трябва да намалите огъня, да посолите и да готвите половин час до готовност.

Ще ви е необходим един морков за готвене, 5 g масло, половин чаена лъжичка захар, 2 чаши мляко, 2 чаени лъжички грис, един пилешки протеин, половин чаена лъжичка нискомаслена заквасена сметана, смлени пшенични бисквити - 1 чаена лъжичка.

Обелете морковите и ги нарежете на малки филийки. Задушете го в мляко на слаб огън под капака, докато се сготви напълно, и след това накълцайте в блендер, добавете гриса, захарта и половината от готовото масло. Яйчният белтък се разбива с бъркалка и се добавя към приготвената смес от моркови.

Също така, ако желаете, можете да добавите ябълкивсички плодове или извара. Другата половина от маслото трябва да се намаже с форма за печене и да се поръси с галета. Поставете готово пюре в него, изравнете повърхността му и намажете със заквасена сметана. Печете пудинга трябва да бъде в добре загрята фурна (180 градуса) до пълна готовност.

Диета номер 5а и 5р при панкреатит

Примерни ястия за панкреатит (диета 5а):

  • сутрин: котлети от риба; настъргана оризова каша, сварена във вода; чай с мляко (само слаб);
  • за втора закуска можете да ядете нискомаслено извара;
  • за обяд, зеленчукова супа (пюре), картофено пюре с варено пилешко филе, пресен компот от настъргани ябълки са идеални
  • На обяд трябва да ядете бульон бедрата с пшеничен хляб (сушен);
  • за вечеря гответе елда каша; пилешки протеини на пара; чай (слаб).

През целия ден също се препоръчва да се пият 1,5 литра минерална вода, предпочитание се дава на "Borjomi".

Примерна диета 5p (меню за една седмица) за панкреатит може да бъде организирана, както следва:

  • сутрин, винегрет, нискокачествено говеждо (варено), пшеничен хляб (сушен) ще направи;
  • за втората закуска е необходимо да се вземат сушени плодове, слаб чай, солени бисквити (от твърда пшеница);
  • за обяд е необходимо да сварите зеленчукова супа, да изсушите парче нискомаслена риба, да сварите картофи, да изпечете ябълка във фурната;
  • запеканка с извара и желе са идеални за следобедна закуска;
  • за вечерта трябва да сварите пуешкото филе с паста, чай (слаб).

Също така през деня, трябва да пиете 1,5 литра минерална вода, предпочитание се дава на "Borjomi".

Тази диета за панкреатит (менютата и диетичните рецепти са предоставени по-горе) ще помогне да се преодолее болестта много по-бързо и да се почувства значително подобрение в здравето.

За да излекувате панкреатит, трябва стриктно да се придържате към всички препоръки на лекаря и да следвате строга диета, защото правилното хранене има положителен ефект върху панкреаса и допринася за ранното му възстановяване. Ако се придържате към диетичното меню номер 5, тогава веднъж завинаги можете да забравите за болки в стомаха и проблеми с храносмилането.

Някои по-важни правила

По време на курса на лечение на пациента се препоръчва да яде 6 пъти на ден на малки порции. Позволена е такава примерна диета от менюто 5p на седмица:

  • различни видове супи: зеленчукови, млечни, плодови, със зърнени храни;
  • варен борш или супа не трябва да включва месо;
  • Препоръчително е да се използва отделно постно месо: говеждо, пилешко, език;
  • рибата може да бъде включена в диетата на платика, атлантическа трева, судак и мерлуза;
  • млечни немазни храни могат да се консумират в количество не повече от 200 г на ден: гювеч с извара, суфле, мързеливи кнедли;
  • Препоръчва се вчерашният хляб - или бял, или черен;
  • веднъж седмично е позволено да се яде кок или малко пай, само без добавяне на масло към тестото;
  • варените яйца нямат право да се ядат в количества повече от едно на ден;
  • Можете да ядете сурови зеленчуци, както и варени зеленчуци (морковите и цвеклото се считат за особено полезни), зеленчуци и плодове.

Трябва да се помни, че диетата 5р (меню за седмица) с панкреатит трябва да включва само варени, печени или приготвени на пара ястия, в никакъв случай не може да се пържи месо.

По този начин 5p диетата е терапевтична диета, чието действие е насочено към максимално облекчаване на симптомите на заболяването и излекуване на панкреатит. Диетичното меню за една седмица ще позволи на болен човек не само да се възстанови напълно, но и да свали няколко излишни килограма, което ще позволи работата на важни телесни системи. Но преди да приложите диета, трябва да се консултирате с опитен лекар.