Преди няколко години здрави нюйоркчани (аз и треньорът Харли Пастернак, включително) започнаха да забелязват киселото мляко на Siggi на рафтовете в нашите местни магазини за гурме. Технически това не беше кисело мляко - това беше skyr, подобен на кисело мляко продукт, направен от цедено обезмаслено мляко. Има същата кремообразна консистенция на гръцкото кисело мляко, но повече протеини и по-малко мазнини и захар. Харли стана толкова голям фен на Siggi's, че се обедини с марката. И точно тази седмица Siggi's обяви първия си нов продукт - пълномаслена версия, с малко повече мазнини, но без повече захар. Първият ми въпрос към Харли, който тренира едни от най-здравите и стегнати тела в Холивуд, беше: "Казвате ли ми, че всъщност оправдавате клиентите си, които ядат повече мазнини ?!" Ето какво ми каза той. „Моите клиенти трябва да ядат мазнини“, казва Пастернак. Докато специфичните нужди от диета се различават при всеки човек, „Единственото нещо, за което говорим да правим [за всички], е да наблюдаваме приема на захар и да се уверяваме, че получават достатъчно протеини, достатъчно фибри и достатъчно мазнини“, казва той. Така че, макар да си мислите, че повечето здравословни хора непрекъснато избират кисело мляко и обезмаслено мляко, няма да грешите - здравословните мазнини са нещо,

Преди няколко години здрави нюйоркчани (включително аз и треньорът Харли Пастернак) започнаха да забелязват киселото мляко на Siggi на рафтовете в нашите местни магазини за гурме. Технически това не беше кисело мляко - това беше skyr, подобен на кисело мляко продукт, направен от цедено обезмаслено мляко. Има същата кремообразна консистенция на гръцкото кисело мляко, но повече протеини и по-малко мазнини и захар.

ариана

Харли стана толкова голям фен на Siggi's, че се обедини с марката. И точно тази седмица Siggi's обяви първия си нов продукт - пълномаслена версия, с малко повече мазнини, но без повече захар. Първият ми въпрос към Харли, който тренира едни от най-здравите и стегнати тела в Холивуд, беше: "Казвате ли ми, че всъщност оправдавате клиентите си, които ядат повече мазнини ?!" Ето какво ми каза той.

„Моите клиенти трябва да ядат мазнини“, казва Пастернак. Докато специфичните нужди от диета варират от човек на човек, „Единственото нещо, за което говорим да правим [за всички], е да наблюдаваме приема на захар и да се уверяваме, че получават достатъчно протеини, достатъчно фибри и достатъчно мазнини“, казва той.

Така че, макар да си мислите, че повечето здравословни хора непрекъснато избират кисело мляко и обезмаслено мляко, няма да сгрешите - здравословните мазнини са нещо, което е в книгата на Харли. Всъщност Харли обърна много от клиентите си към Siggi's и казва: „Преди [новата версия на пълномасленото мляко да бъде въведена] бих ги накарал да добавят фъстъчено масло в него или да добавят бадемово масло в него или да добавят семена от чиа в него така че бих ги накарал да добавят мазнина в него ", обяснява той. Идеята е да се балансира профилът мазнини-протеини-въглехидрати и да се направи по-сърдечна и по-балансирана в хранително отношение закуска или закуска.

Но изчакайте - не е ли половината от холивудския глутен и млечни продукти? Сорта. Но това е само предпочитание, а не формула за отслабване. Харли казва, че не препоръчва да се откажете от тези групи храни, освен ако наистина нямате причина да го направите. "Само 1 до 2 процента от възрастните имат истинска хранителна алергия. Това нещо с глутен е. Каквото и да е, не е алергия за повечето хора. Що се отнася до млечните продукти, някои от нашите клиенти имат непоносимост към лактоза - 85 процента от Афроамериканци, 60 процента от азиатците ". Ако нямате непоносимост към глутен или млечни продукти, можете да продължите да ядете и двете, що се отнася до Харли.

Но имаше един изгарящ, важен въпрос, на който все пак трябваше да отговоря за един от клиентите на Харли: КАКВО ЯДЕ АРИАНА ГРАНД?

„Ариана Гранде, тя е веган и обича дайкон, лотос, адзуки боб - почти като макробиотична японска [диета]“, казва Харли. Също така, момичето обича боровинките:

Снимка, публикувана от Ариана Гранде (@arianagrande) на 1 април 2015 г. в 14:43 ч. PDT

Интересното е, че Ариана не е единственият клиент на Харли, който яде тонове японска храна. Виж това:

"Меган Фокс най-накрая ме послуша. Сега тя е фен на сьомгата. Тя ще има сьомга поне веднъж на ден. Ще отиде да си вземе куп сашими от сьомга и ще има салата от краставици и мисо супа и малко едамаме. "

И само при случайността да не сте фен на японската храна или скайр, ето още една здравословна рецепта, която Харли сподели с мен:

"Джордана Брустър, тя обича тази фритата, която измислих преди години. Това е тази ябълкова канела овесена каша фритата; слагате яйчен белтък или яйце в тиган, малко суров овес, канела, сушени ябълки и просто готвите няколко минути, обърнете и това е направено. "

Ще се използва в съответствие с нашата Политика за поверителност