Никой в ​​здравия си разум никога не би обвинил Елвис Пресли, че насърчава доброто хранене. В края на краищата той криеше мании за храна - някои доста нормални, а други доста шокиращи - които бяха огромна част от живота му от недохраненото животно на Тупело до прекомерното хранене във Вегас. Настрана лакомството, кухнята на Елвис, взета като цяло, имаше здравословно бедствие.

диета

И все пак храната не е това, което уби краля, който почина на 16 август 1977 г. (петък е 25-годишнината от смъртта му). Официалната причина за смъртта беше "сърдечна аритмия" - неравномерен сърдечен ритъм - причинена от смъртоносното количество наркотици в кръвта му. И докато аутопсията разкрива разширено сърце, разширено дебело черво, стеснени артерии и затлъстял черен дроб, официалното обяснение за смъртта на Елвис не е фокусирано върху храната или необичайната му диета. Дори мазният черен дроб се приписва не на мазна храна, а на склонността на Елвис да яде тиленол като бонбони.

Има голяма вероятност Елвис да не е слязъл от тоалетната си преди 25 години (след лека закуска от сладолед, последвана от смъртоносна вълна от Quaaludes, Valium, Demerol, Amytal, Nembutal, Valmid, Elavil, Aventyl, codeine и Sinutab) той днес щях да съм жив, като се натъпква - както правят много американци - в Chili's или Outback Steakhouse или Olive Garden. Още горещи галета, моля!

Може дори да се предположи, че кулинарните страсти на Елвис, взети на части, са изпреварили своето време - предвещавайки някои от най-популярните тенденции в областта на храните и отслабването (да, диета!). Погледът към някои от любимите храни и навици на Елвис трябва да докаже, че кралят е бил основен кулинарен и диетичен тренд.

Не мога да помогна да се влюбя в мазнините: Много преди диетата на Аткинс, Елвис беше живото въплъщение на начина на живот с високо съдържание на протеини и мазнини. Разбира се, той обичаше своите бисквити, царевичен хляб, пържени картофени сандвичи, пайове и сладолед, но това не беше нищо в сравнение с любовта на Елвис към пържени свински пържоли, бургери, покрити със сирене, пържена пържола и целодневна закуска на яйца, бекон и наденица. „Паунд наденица или килограм бекон бяха просто ястие за него“, казва една от готвачите му от Грейсленд, Полин Никълсън, в „Животът и кухнята на Елвис Пресли“ от Дейвид Адлер.

Ако това е вярно, Елвис е предшественик на Робърт Аткинс, автор на бестселъра "Диетичната революция на д-р Аткинс" и "Нова диетична революция на д-р Аткинс", и двамата се застъпват за яденето на мазнини до насита. Дори други диво популярни диети, застъпвани в бестселърите като „Зоната“, „Разрушители на захарта“ и „Протеинова сила“, които обвиняват затлъстяването върху нишестета, въглехидратите и захарите, а не върху мазнините. Като приятелски настроена към мазнини знаменитост, Елвис беше самотен началник в движението с високо съдържание на мазнини.

Дори когато беше най-слаб и най-болен, честите му хоспитализации в болницата на баптисткия мемориал в Мемфис бяха посрещнати със специална диета, която да усмихва лицето на Аткинс. Болничната закуска на Елвис се състоеше от бекон и яйца; обяд и вечеря бяха "хамбургерски пържоли", салата и зеленчук.

Елвис беше диетична революция, без дори да знае.

Чудото на яхнията: Движението на комфортната храна започна през 80-те и просто се засилваше, достигайки зенит тази година, тъй като нуждата ни от познатото (и фамилното) след 11 септември ни накара да посягаме към пайове с тенджери, гювечи, пудинги, яхнии и всякакви други топли и препечени любими детски, които мама е правила. Нали това е написано Елвис? Момче на мама до деня на смъртта му, Елвис се ражда в народните храни на майка си Гладис Пресли и в кухнята на Тенеси хълм: царевичен хляб, зеленчуци, пържена бамя, градински грах и пържена катерица; свински пържоли на заплата, пържени в тиган до черно.

"Гладис никога не е била наистина домашна. Нейната цел в живота винаги е била да бъде филмова звезда", пише Адлер. "Въпреки това любовта й към новороденото бебе беше толкова силна, че тя по чудо се превърна в готвачка, изразявайки любовта си към Елвис чрез храната." Тези храни включват първата твърда храна на Елвис "кашичка" (вътрешността на царевичния хляб, пасиран в варени зеленчуци, като консервиран грах) и "кисне" (царевичен хляб, наситен с мътеница). И продължиха със сандвичите, най-свързани с Елвис: хамбургерът и пържените сандвичи с фъстъчено масло и банан, които Гладис правеше сутрин, обед и вечер за ненаситния си син.

Почти всички останали храни, които Елвис обича - макарони и сирене, пържено пиле, пържена пържола, бисквити с мътеница и сладък картоф, са отличителен белег на комфортната храна. Присъщото за движението комфорт-храна е оценката на регионалната и крайпътна кухня, която дойде да олицетворява Елвис. Комфортната храна и регионалното оценяване на храната, отстоявани от списания като Gourmet, Food & Wine и Bon Appetit и от готварски предавания в Food Network? Елвис ги победи.

Не бъдете сурови: Днешната поничка чи-чи е Krispy Kreme. Приветстван като най-новата пристрастеност към храните в света, остъклената поничка Krispy Kreme изобщо не е нова (просто попитайте никого на юг от линията Мейсън-Диксън, който е израснал върху тях). Елвис ги обичаше много преди да се превърнат в новата мания за франчайзинг на Америка. "Елвис се похвали с Криспи Кремес в голяма степен", пише Адлер. "Той консумираше по кутия наведнъж. Желираните понички бяха любимите му. Те бяха закупени за него в местния Piggly Wiggly - Krispy Kreme не отвори магазин в Мемфис, едва след като Елвис почина. Когато го отвориха, го построи близо до Грейсленд. "

И сега Krispy Kreme е известен в цялата страна - скоро ще бъде открит в Нюингтън - с планове да стане глобален. Първият международен магазин отвори врати близо до Торонто през декември с франчайз интереси в Европа, Азия, Мексико, Австралия, Южна Америка и Африка. Изборът на поничка на Елвис е готов за световното господство.

Treat Me Slice: Мислите ли, че революцията на дизайнерската пица е започнала с Wolfgang Puck? Помисли отново. Елвис беше първият шампион на знаменитост на дизайнерската пица.

Докато Елвис можеше да яде всичко, което си поиска, от всяка точка на света, един от най-интензивните му желания беше пица от само няколко минути от Грейсленд. Елвис не обичаше обикновената пица; той поиска специални пайове от италианския ресторант на Coletta в Мемфис. Пица за барбекю.

Кажи какво? Да, Coletta изобрети пай с пица за барбекю през 50-те години и беше любимият на краля. Баницата беше покрита с барбекю сос (вместо доматен сос), нарязано барбекю месо и сирене. Елвис толкова хареса пицата, че имаше сметка в Coletta's и полковник Паркър получи сметките. Елвис си поръчваше по две-три пити наведнъж.

Пица със сьомга и хайвер? Сушени домати и аспержи? Козе сирене и трюфелно масло? Преоблечени дяволи! Благодарение на Елвис пицата за барбекю е първата дизайнерска баница.

Не пази татко: В Елвис имаше петна от вегански и яйце-лакто наклони, които вегетарианците може би биха оценили. Първо, той не яде морски дарове, дори пържени сомове, което беше южна храна. Въпреки че записва няколко добре познати песни за миди, включително „Песен за скаридите“, „Do the Clam“ и „Clambake“, Елвис обикновено избягва рибата, според готварската книга „Гладен ли си тази вечер?“ от Бренда Арлин Бътлър. „Той дори помоли Присила да не яде риба около него“, пише Бътлър.

За друго Елвис обичаше пресни домати. „Сигурен път към сърцето на краля беше с голяма чиния нарязани домати от бифтек“, пише Бътлър. "Прясно нарязаните домати бяха истински негови любимци и нито едно ястие, сервирано в негова памет, не трябва да започва без тях." Оттогава е доказано, че това е един здравословен за сърцето навик, който има ефективни противоракови свойства. Виждате ли, че доматите съдържат важен каротиноид, наречен ликопен, който изглежда е ефективен за предотвратяване на някои видове рак и сърдечни заболявания.

Отново Елвис пред кривата!

Връщане към Слендер: Елвис на диета? Абсолютно. В края на краищата той трябваше да намери някакъв начин да загуби 50-те килограма, които спечели между концертите през годините на Вегас. Макар да консумира хапчета за отслабване, той също така беше страхотен защитник на упражненията и традиционните тренировки, за да бъде слаб. Той беше построил игрище за ракетбол в Грейсленд и когато беше там, играеше почти ежедневно. Той също обичаше да играе футбол в задния двор на Грейсленд.

Но Елвис получи най-голямата си атлетическа тръпка от карате. И той, и Присила бяха активни в света на карате (Присила тренираше с Чък Норис). Елвис дори я заведе на Големия турнир по карате в Хонолулу през 1968 г., където срещна мъжа, заради когото трябваше да напусне Елвис през 1972 г. - Международен Гранд Шампион Майк Стоун.

Елвис обичаше ритниците, котлетите и нападенията на карате и дори ги вграждаше в своите сценични актове, пълни с карате униформи. Хей, това са десетилетия преди някой да е чувал за аеробика или тренировки по тай бо. Още един пример за Елвис отпред.