Медицински експерт на статията

Диетата при заболяване на панкреаса или други органи на храносмилателната система е неразделен етап от ефективното лечение на остър период и предотвратяване на по-нататъшни обостряния. На пациентите се предписва диета номер 5.

панкреаса

Панкреасът отделя стомашния сок, необходим за храносмилане, а също така съдържа специални клетки, които отделят инсулин, необходим за усвояване на глюкозата.

В острия период на панкреаса, през първите 3-5 дни механичният прием на храна е противопоказан. Можете да пиете само топла минерална вода, с малък процент алкали. Основната храна се прави интравенозно - пациентът се полива със специални хранителни разтвори. Освен това е показано прилагането на студени компреси на мястото на жлезата. Студът намалява секрецията на сок, а възпалителният процес намалява.

Веднага след като болезненият синдром намалее, можете да започнете да използвате половин чаша подквасено мляко на всеки половин час и още един ден можете да получите извара, а след още 2 дни варени натрошени храни. С течение на времето списъкът на разрешените храни се разширява, но мазните, пикантни, солени, мариновани и пържени храни са забранени. При хронично протичане на заболяването диетата трябва да се поддържа постоянно, има задушени, печени, варени ястия, кисело-млечни продукти, зеленчуци, плодове, зърнени храни, но на малки порции.

[1], [2], [3]

Меню диета за заболявания на панкреаса

Диетичното меню при панкреатични заболявания трябва да бъде разнообразно, но в същото време да отговаря на всички хранителни норми. Но си струва да се помни, че в острия ход на заболяването първите 3-5 дни показват пълна почивка, от приема на храна е необходимо да се въздържате. На 4-6-ия ден можете да ядете храна, приготвена съгласно диета No 5р (изтрита версия). Приблизителна версия на диетичното меню № 5:

  • Първа закуска: Месни котлети за двойка, овесени ядки или каша от елда, приготвени на вода и намачкани на пюре, чай с мляко.
  • 2-ра закуска: Извара, плодово желе.
  • Обяд: супа от зеленчуци (с изключение на зеле), пюре, месо суфле и картофено пюре, компот от пресни ябълки.
  • Следобедна закуска: бульон от шипка, крекери (не ръжен).
  • Вечеря: бъркан яйчен белтък, грис каша, чай.
  • Преди да заспите половин чаша минерална вода.

Вторият вариант на диетичното меню No5, нелекуван, се предписва през втората седмица на заболяването, когато пациентът не се притеснява от дискомфорт и болка, а температурата се стабилизира.

  • Първа закуска: винегрет, варено месо е нискомаслено, каша от елда ронлива.
  • 2-ра закуска: сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи), насипен чай и сухи бисквити.
  • Обяд: салата, зеленчукова супа, пилешко варено, картофи, варени или печени във фолио, ябълка.
  • Следобедна закуска: извара, компот от сушени плодове.
  • Вечеря: риба, сварена с варена фиде, а не силен чай.
  • Преди лягане чай с мляко, бисквити (не ръжен).

Рецепти за заболявания на панкреаса

Рецептите за заболявания на панкреаса са прости, основната храна не трябва да се пържи, да не е пикантна, да не се пуши и да не се маринова. Разбира се, диетата няма да доведе до пълно възстановяване, но придържането й към купето с лечение на лекарства и строг режим на легло ще ускори възстановяването. Първите три дни обикновено гладуват и пият топла минерална вода без газ, например, Borjomi, можете да получите малко слаб варя от шипки. Веднага след преминаването на острия период се предписва специална диета, състояща се от избърсаните съдове. Храната трябва да бъде възможно най-щадяща - течна, полутечна, некорозивна. Изключени продукти, съдържащи груби фибри, ограничават мазнините, въглехидратите. Храната трябва да се приема на разделени дози, 5-6 пъти на ден, на малки порции.

  • Възможно е да се приготвят лигави супи от различни крупи на вода или бульон от зеленчуци. За да направите супа, имате нужда от тънък бульон от зеленчуци, риба или месо, смлени зърнени храни, лук, моркови. Лукът се вари и се добавя по време на готвене бульон към морковите, след което, когато бульонът е готов, добавете крупата. След като супата се свари, тя се охлажда леко и се втрива през сито.
  • Котлети за чифт птици с ниско съдържание на мазнини, можете да суфлирате месо;
  • Ножове или суфле от риба;
  • Омлет на пара или меко сварени яйца, но не повече от 1-2 яйца на ден;
  • Млякото в чист вид е противопоказано, само в определени ястия;
  • Извара в прясна форма или като пудинг от крема сирене за двойка;
  • Пюрета и пудинги от зеленчуци;
  • Ябълки без киселина;
  • Компоти, желе, желе върху ксилитол и сорбитол, слаб чай, "Borjomi", бульон от дива роза.

Диета в случай на обостряне на панкреатични заболявания

Диетата при обостряне на панкреатичните заболявания е насочена главно към намаляване на механичното и химическо натоварване на панкреаса. В ранните дни на острия ход на заболяването са показани студ, глад и почивка. Тоест на гладно, студени компреси върху панкреаса и строга почивка в леглото. Можете да изпиете само половин чаша топла минерална вода без газ, малко слаб бульон от бедрата, леко сварен неподсладен чай.

В продължение на 3-4 дни, след облекчаване на остър пристъп, се предписва лесна, щадяща диета. Състои се от лигави супи, пюре от течни зърнени храни, зеленчукови пюрета, кисели. Всички ястия трябва да бъдат течни или полутечни, варени, избърсвани или приготвени на пара. По природа диетата е подобна на менюто при пептична язва, но при възпаление на панкреаса използвайте малко мляко и ограничете броя на яйцата в диетите.

По-късно, след 1-2 седмици, след стабилизиране на състоянието, се препоръчва диета No5 в изкривена форма. Веднага щом коремната болка напълно изчезне и температурата се нормализира, чревните разстройства изчезнат, можете да отидете на необработена диета.

В бъдеще няма нужда да се придържате към строга щадяща диета, но и да не провокирате нови пристъпи на болестта, някои продукти трябва да бъдат изоставени веднъж завинаги.

[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Диета за седмица с панкреатични заболявания

Диетата за седмица с панкреатични заболявания се предписва с цел нормализиране на нейната функция чрез намаляване на секрецията на панкреатичен сок, който провокира възпаление. Разбира се, една болест не може да бъде излекувана, необходим е цял комплекс от лекарства.

В първите дни на заболяването се предписва строга почивка в леглото, студен компрес в областта на панкреаса - това ще помогне за намаляване на секрецията. След това за още една седмица пациентът се прехвърля само на интравенозно хранене, през този период можете да пиете само половин чаша топла минерална вода без газ. След намаляване на болката, можете да пиете половин чаша ryazhenka на всеки 40-60 минути. След една седмица можете да преминете към пюре от диета номер 5 (n), но яжте малки ястия и често.

Когато състоянието се стабилизира окончателно, след 1-2 седмици е възможно да се премине към необработена диета No 5. Ястията са представени от по-широк асортимент от продукти - извара, яйчен белтък, кели, месо и рибни суфлета, масло в готови ястия. Ястията трябва да са топли, сервирани на малки порции 6-8 пъти на ден. Периодът на спазване на диетата се предписва от лекар, средно продължава 12-14 дни.

След възстановяване е необходимо да се придържате към специално меню и да изключите от диетата пържени, пикантни, мариновани и мазни храни, за да не провокирате обостряне.

[14], [15], [16], [17], [18], [19], [20], [21]