Медицински експерт на статията

Диетата с диария, тоест в случай на нарушаване на работата на червата (което се нарича разстройство), трябва да установи нормалното му функциониране - каквото и да причинява този симптом.

диети

При чести и течни изпражнения тялото неизбежно губи вода и сол, така че и двете трябва да се попълнят. Също така е много важно временно да се осигури на храносмилателната система лек режим и за това е необходимо да се спазва диетичното хранене.

[1], [2], [3], [4], [5]

Лечение на диария с диета

Ефективността на лечението на диария с диета е призната от медицината още по времето на Хипократ, който пише, че „действието на диетичните средства е дълго, а действието на лекарствата е преходно“.

Диетата при диария при възрастни се основава на: значително намаляване на количеството храна, поне 4 хранения на ден на малки порции, както и пълното прекратяване на консумацията на храни, които по някакъв начин дразнят стомашно-чревния тракт, увеличават контракциите на гладка мускулатура на червата (перисталтика) и насърчаване на повишена ферментация в него. Диетата с диария при бременни жени се придържа към същите принципи.

Според лечебната диета според Певзнер, тя механично, химически и термично щади чревната лигавица и целия стомашно-чревен тракт # 4. Трябва да се наблюдава при всички чревни патологии, придружени от диария и диспепсия, в рамките на 3-5 дни (до забележимо подобрение в състоянието).

Дневната дажба трябва да осигурява най-малко 2000 калории, т.е.калоричното съдържание на храната е под средната физиологична норма (2900-3200 kcal). Ежедневното съдържание на протеин съответства на нормата (90-95 g), мазнините са с 30% по-ниски от нормата (70 g), но въглехидратният компонент е почти два пъти по-нисък от нормативния (не повече от 250 g). Обемът на свободната течност трябва да бъде най-малко 1,5 литра на ден: при диария е изключително важно да се пие вода, за да се избегне дехидратация.

Диета при колит с диария

Диетата при колит с диария е диета номер 4В, която се счита за физиологична в пълната си стойност: нейната калоричност е 2900 kcal на ден, съдържанието на протеини и мазнини - 100 грама, въглехидрати - около 400 g. Препоръчва шест хранения малка порция. Храната не трябва да е прекалено топла или студена.

Диетата при колит с диария, както при възрастни, които не страдат от възпаление на лигавицата на дебелото черво, ограничава практически същите продукти, но в същото време позволява използването на:

  • картофено пюре от зеленчуци (от картофи и моркови);
  • зрели плодове и плодове (не кисели, белени);
  • млечни продукти (кефир, кисело мляко, извара, но мляко и заквасена сметана - само като добавки към ястията);
  • масло;
  • сирена и варени колбаси;
  • сосове (върху бульон с ниско съдържание на мазнини със зелени копър и магданоз).

По същия начин всички ястия трябва да се готвят или приготвят на пара и след това да се доведат до хомогенна консистенция (допълнително се варят или смилат).

[6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Диета с дисбиоза с диария

Диетичното хранене в нарушение на чревната микрофлора, тоест с подчертан ензимен дефицит и чревна микробиоценоза, по принцип не се различава от горните диети (вж. Диета с диария при възрастни).

Причините за диария при дисбактериоза се крият във факта, че в тънките черва намалява броят на полезните бактерии, които разграждат първичните жлъчни киселини и се натрупват твърде много вредни бактерии, които унищожават храносмилателните ензими. Това се отразява негативно на нормалния метаболизъм на жлъчните киселини - тяхното дехидроксилиране, деконюгация и реабсорбция. В резултат на това обемът на деконюгираните жлъчни киселини в червата се повишава толкова много, че започва диария. В допълнение, с така наречения синдром на храносмилателен дефицит, характерен за дисбиозата, често има гадене и повръщане. И тогава лекарите-гастроентеролози назначават диета за диария и повръщане.

Основната задача, която диетичното хранене прави, е да поддържа водния баланс в организма, тоест количеството консумирана течност трябва да компенсира обема течност, загубена с повръщане и изпражнения. Лекарите обаче предупреждават, че пиенето на вода не трябва да е по-рано от час и половина след повръщане, а количеството консумирана вода в даден момент не трябва да надвишава 100-150 ml.

Освен това, при условие на поне незначително подобряване на здравословното състояние, е възможно да се пият разредени некисели сокове (естествено, с изключение на грозде, слива и кайсия), чай с бивши неудобни крутони. И след това, ако нямаше повтарящо се повръщане в продължение на няколко часа, можете постепенно да приемате оризов бульон, печени ябълки, полутечна оризова каша, приготвена на вода и без масло.

Ясно е, че диета с диария с диария забранява яденето на всичко, което може да раздразни стомашно-чревния тракт и да доведе до повишена жлъчна секреция: мазни, солени, пикантни, кисели и консервирани, както и пресен хляб и кифлички, сурови зеленчуци и плодове, всички видове боб, гъби, сладкиши, газирани минерални и други напитки с газ. Така че това е диета No4 за Певзнер. Но употребата на течност е ограничена - не повече от литър на ден.

[14], [15], [16], [17], [18]

Диети при диария при деца

Диетите при диария при кърмачета, които са естествено кърмени, изискват продължаване на кърменето, но е необходимо да се увеличи броят на храненията. Ако детето откаже да смуче гърдата, не се опитвайте да го правите по никакъв начин. По-добре е да поливате детето с вода: загубата на течност за малки деца е особено опасна.

Трябва да се има предвид, че диетичното хранене при диария при деца от първите два месеца от живота може да изисква известно време да замени кърменето с формула без лактоза (млечна захар). Това се отнася за случаите, когато при новородено (обикновено при недоносено дете или с ниско тегло при раждане) се открие лактазен дефицит, дефицит на лактазен ензим, който разгражда млечната захар. Храненето със смеси без лактоза продължава, докато детето спре да злоупотребява и педиатърът няма да им позволи да се върнат към кърменето.

След три години, когато децата ядат почти всичко и се хранят заедно с възрастни членове на семейството, диетата с диария включва същите храни и има същите ограничения като диетичното хранене при възрастни.

[19], [20], [21], [22], [23], [24]

Диети след диария

Диети след диария - диета № 4В, предписана по време на възстановяване след остри чревни патологии. Калоричното съдържание на тази диета е 2900-3100 kcal на ден, съдържанието на протеини е 100 g, мазнините са 100 g, въглехидратите са 420-450 g. Храната е частична, 5-6 пъти на ден. Обемът на пиената вода на ден - до 1,5 литра.

Спазването на диетичното хранене означава изключване от диетата на ръжен и зърнен хляб, пресен бял хляб и всякакви хлебни и хлебни изделия, както и тлъсто месо, риба, птици и богати бульони на тяхна основа; пушени продукти и консерви (месо и риба); гъбички и гъбен бульон; всички бобови растения; не е минало термичната кулинарна обработка на пресни зеленчуци и плодове; кафе, какао, газирана вода и напитки.

В допълнение към готвенето и приготвянето на пара, е позволено да готвите ястия чрез печене във фурната и вече не е необходимо смилане на храна.

Диетичната храна след диария позволява използването на:

  • сух хляб от пшеница;
  • първите ястия на слаб бульон или върху отвара от зеленчуци (с ситно нарязани и добре сварени зеленчуци и зърнени храни);
  • Месо с ниско съдържание на мазнини, риба, птици (варени, нарязани или печени без коричка);
  • каши, ронливи (с изключение на перлен ечемик и просо);
  • варени фиде и юфка;
  • ферментирали млечни продукти и мляко, заквасена сметана и сметана - когато се добавят към ястия;
  • растително картофено пюре (от картофи, моркови, карфиол);
  • зрели и сладки плодове (ябълки, круши, цитрусови плодове) и плодове без кора (с изключение на сливи и грозде) - не повече от 200 г на ден.

[25], [26], [27], [28], [29]

Диети при диария

Диетичното меню при диария в остър период може да се състои от грис каша, сварена на вода, и чай с бял крекер (за закуска); около 100 г извара (за закуска); пюре от месна супа с бял крекер (за обяд): чаши желе от боровинки (за междинна закуска); оризова каша на каша на вода и чаша чай (за вечеря).

Приблизително същото диетично меню при колит с диария: оризова каша на пюре във вода и чаша чай с бял крекер (за закуска); протеинов омлет на пара (за закуска); супа върху пилешки бульон с пюре от моркови и фиде, парен пилешки котлет с пюре от каша от елда, желе от боровинки (за вечеря); ябълково пюре (за междинна закуска); Варена риба с картофено пюре и чай с бели крутони (за вечеря).

В диетичното меню след диария можете да приготвите млечна оризова каша и кафе с мляко и бисквити (като закуска); парен омлет (за междинна закуска); месна супа с картофи, моркови и карфиол, варено пилешко филе с ориз (за обяд); ябълково пюре (за междинна закуска); пудинг от извара и банан и чай с мляко (за вечеря).

Диети при диария

По принцип диетичните рецепти за диария не представляват никакви кулинарни сложности. Ето например рецепти за приготвяне на две диетични ястия, които са подходящи за възрастни и деца, страдащи от диария.

[30], [31], [32]

Рецепта за диетично ябълково пюре

Това ястие - поради съдържанието на пектини - е полезно за лигавиците на червата и чревната микрофлора. За да го направите, трябва да обелите 2-3 сладки ябълки от кората и сърцевината. Кората трябва да се вари 10 минути, да се изхвърли и да се постави отварата в нарязани ябълки и да се сложи под капака, докато омекне (отнема не повече от 20 минути). След това остава да ги охладите малко и да ги смелите в хомогенна маса с пасатор.

Диетична извара-банан пудинг рецепта за двойка

За да приготвите този прекрасен диетичен пудинг, са ви необходими 200-250 г нискомаслена извара, 2 сурови яйца, един зрял банан, супена лъжица гранулирана захар или десертна лъжица пудра захар, половин опаковка ванилова захар и 40 г меко масло.

Протеините се отделят от жълтъците и се разбиват на пяна; извара, захар, масло и жълтъци се разбъркват добре до гладка смес (с миксер), след което на същото място се добавят разбитите протеини. Обеленият банан се нарязва (не много фино) и се изпраща в получената маса. Всичко отново се смесва, излага се във форма и се поставя на парна баня за 40 минути (или в пара за 20 минути).

Не забравяйте, че диарията (диарията) е само симптом. И този симптом има много сериозни заболявания. Разбира се, диета с диария допринася за спиране на диарията и нормализиране на червата. Но ако чревното разстройство се случва достатъчно често, трябва да помислите за здравето си и да отидете на гастроентеролог.

[33], [34], [35], [36]

Какво можете да ядете с диария?

Класическото „меню“ с диария се състои от пшенични (бели) сухари със силен черен чай, оризова каша от варен ориз, печени ябълки и желе от боровинки. На такава храна трябва да издържите няколко дни, въпреки че списъкът на това, което можете да ядете с диария, диетолозите също включва:

  • каша от елда и овес (на вода, силно сварена, полутечна);
  • Супи с лек месен или рибен бульон (с ориз или манго);
  • зеленчуков бульон;
  • постно говеждо, телешко, заешко месо, пилешко или пуешко месо (варено или на пара, смляно);
  • варена обезмаслена риба;
  • нискомаслено извара;
  • яйца (меко сварени или под формата на омлет на пара);
  • какао (без мляко), черно кафе, разредени сокове (с изключение на слива, грозде и кайсия).

Специалистите в областта на терапевтичното хранене твърдят, че при диария, особено обилна, с изключение на печени ябълки е много полезно да се използва сок от моркови с пулп и пресни банани. Тези три продукта дават на организма основни органични киселини, пектин, каротин и калий.

Какво не можете да ядете с диария?

С диария не можете да ядете всичко, което не е включено в списъка с храни, които имат право да ядат една и съща диета номер 4, а именно:

  • пресен хляб, включително ръжен;
  • кроасан и всякакви други сладкиши и сладкарски изделия;
  • тлъсто месо, птици и риба, както и бульони от тях;
  • супи със зеленчуци и крупа;
  • каша от просо, перли, ечемик и царевица;
  • пълномаслено мляко и млечни продукти;
  • консерви, кисели краставички, сосове и подправки;
  • продукти от сирене и колбаси;
  • боб, гъби, ядки;
  • пресни зеленчуци, плодове и плодове;
  • всички сладки, включително мед и сладко;
  • алкохолни и газирани напитки.