Още статии

Диетата със сурова храна, която обикновено е вегетарианска или веганска, се състои от напълно сурови или леко загряти зеленчуци, плодове, ядки, семена, покълнало зърно, билки и морски зеленчуци. Понякога се нарича диета с жива храна, тъй като живите ензими в храната остават непокътнати в сурова храна. Суровоядците твърдят, че живата храна е по-чист и по-добър източник на енергия. Редица рецепти за сурова храна изискват овес. Преди да се захванете със сурова храна, трябва да се консултирате с Вашия лекар. За да поддържате здравето, трябва да консумирате всички макро и микроелементи - мазнини, въглехидрати, протеини, витамини, минерали - и може да се нуждаете от насоки, когато започнете диета със сурови храни. Това е особено вярно, ако се лекувате от някакви съществуващи медицински състояния.

сурова

Идентифициране на сурова храна

Въпреки че храната в диетата със сурови храни може да бъде или нарязана, натрошена, смесена, замразена, дехидратирана, накисната, покълнала, пюрирана или сочена, голяма част от нея е напълно сурова. Разрешено е известно нагряване, но храната, нагрята над 120 градуса по Фаренхайт, вече не се счита за подходяща сурова, тъй като повечето от живите му ензими са унищожени, според Стефани Турлс, автор на „Сурова енергия“. Най-често достъпният овес не се квалифицира като суров, тъй като е приготвен по време на обработката 1.

Видове овес

Диета и хляб със сурова храна

Суровият овес обикновено се предлага в две форми: овесени ядки и овален овес. Овесена каша е цялото, непрекъснато зърно на овеса само с отстранен външен корпус. Тъй като е суров и непокътнат, можете да го покълнете. Те са известни също като покълнал или шотландски овес. Овалените овесени ядки или овесените ядки са овесени ядки, които са били валцувани плоски и изсушени. В повечето случаи валцувания овес се приготвя на пара преди валцуването, което означава, че не е суров. Суровият валцуван овес обаче съществува и обикновено се складира в специализирани магазини за здравословни храни.

  • Суровият овес обикновено се предлага в две форми: овесени ядки и овален овес.
  • В повечето случаи валцуваните овесени ядки се варят на пара преди валцуването, което означава, че не са сурови.

Приготвяне на овес

Можете да приготвите повечето сурови зърна за лесно усвояване, като ги накиснете за определен период от време, обикновено за една нощ. Валцуваният овес е изключение, тъй като не изисква накисване. Рецептите за зърнени закуски с овесени ядки обикновено призовават за накисване, тъй като това прави месото нежно, кремообразно и по-богато. За да накиснете овесена каша, поставете необходимото количество в голяма купа и я покрийте с 2 инча вода и хартиена кърпа. Оставете го да кисне за една нощ. Изцедете излишната вода, преди да използвате овеса.