По-рано този февруари много семейства и здравни организации в цяла Америка отбелязаха Африканската седмица на наследството и здравето. Това ежегодно събитие подчертава храните, вкусовете и здравословното готварско наследство на традиционната африканска диета. Вкусните кухни идват от Южна Америка, Африка, Карибите и американския Юг.
Разгледайте техниките за готвене и изключителната история на диетата на африканското наследство. Този начин на хранене е възхитителен и питателен и естествено отговаря на препоръките, препоръчани от експертите за поддържане на добро здраве.
Какво представлява диетата на африканското наследство?
Предците на афроамериканците са донесли много прекрасни хранителни традиции, когато са мигрирали в южната част на нацията. Тъй като съвременните американски хранителни навици влияят на тези стари традиции, много от тях са загубени през поколенията. Независимо дали гледате към Бразилия или Нигерия, Ямайка или Вирджиния, можете да намерите този здравословен начин на хранене като обща тема в техните гастрономически истории, с различни храни, представени от всеки регион.
Всеки може да използва диетичната пирамида на Африканското наследство като рамка, за да заяви най-доброто си здраве. Започвайки от основата на пирамидата, ще намерите:
- Ежедневни хранителни продукти, на които да се насладите - зеленчуци, особено листни зеленчуци; цветни плодове; боб от всякакъв вид; грудки като сладки картофи и сладкиши; фъстъци и други ядки; хлебчета, ориз и пълнозърнести храни.
- Елементи за консумация в умерени количества или само няколко пъти седмично - яйца, риба, кисело мляко и птици; домашно приготвени маринати и сосове от подправки и билки; здравословни масла
- Храни за спестяване за специални случаи - сладкиши и меса
Диетата на африканското наследство поддържа добро здраве
Много от болестите, които познаваме днес, като рак, сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет, са били много по-рядко срещани в по-ранни времена благодарение на традиционните диети. Изследванията показват, че подобни състояния стават все по-разпространени, тъй като хората оставят традиционните диети и се обръщат към бързо хранене с бързо хранене.
Диетичната пирамида на Африканското наследство се основава на научни изследвания, които разкриват, че храненето по начина, по който са правели предците ви, може да помогне:
- Лекувайте или предотвратявайте диабет
- Намалете риска от високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и инсулт
- Подхранвайте здрави бебета
- Борба с определени видове рак и много хронични заболявания
- Намалете депресията
- Постигнете здравословно тегло и избягвайте затлъстяването
- Лекувайте глаукома, астма и бъбречни заболявания
В сравнение с други американци, афро-американците са изложени на по-висок риск от много хронични заболявания. Всъщност те са с 29 процента по-склонни да умрат от всички причини, отколкото американците като цяло, и правят 4,5 пъти повече посещения в спешното отделение за астматични атаки, според американските центрове за контрол и превенция на заболяванията. Натрупването на доказателства също така разкрива, че афро-американците имат по-високи нива на затлъстяване и са 1,4 до 2,2 пъти по-склонни да имат диабет, отколкото белите.
Диетата играе решаваща роля в профилактиката и лечението на различни хронични заболявания. Характеризирано от изследователи от Университета в Алабама - Бирмингам като тежко в преработени меса, пържени храни и силно подсладени напитки, „Южната диета“ често се разглежда като „традиционната“ диета за много афроамериканци. Въпреки това можете да намерите по-здравословен, по-твърдо традиционен модел, когато разгледате кухните, донесени от африканците в Новия свят.
Афроамериканците консумират средно повече бобови култури като черноокия грах и повече листни зеленчуци, отколкото другите американци. Здравословните навици на африканското наследство и здравната пирамида са наистина забележителни и отразяват мъдростта на афроамериканските предци.
Как да започнем
Диетата на африканското наследство трансформира познатите храни и ги приготвя по удобни и достъпни начини. Първите стъпки с този модел не могат да бъдат по-прости. Изпробвайте някоя от тези стъпки и след това опитайте още, след като се чувствате удобно. Намерете вдъхновение, докато разглеждате още рецепти.
- Направете зеленчуците звездата на вашата чиния
Сотирани, приготвени на пара, на скара, печени или сурови, се наслаждавайте на зеленчуци като зелен фасул, зеле, патладжан или бамя на по-големи порции от другите части на вашето ястие. Винаги, когато ви се прииска да грабнете за секунди, изберете зеленчуците.
- Направете боб и ориз вашият нов щапел
Богати на фибри фасул и ориз са любимите основни храни по целия свят. Добавете африканско наследство пълнозърнести храни като теф, сорго и просо към вашите супи или ги комбинирайте с грах.
- Подобрете вкуса с подправка
Чушки, къри, пресни билки, кокос, лук, пресен лимон, подправки и чесън са начини с ниско съдържание на натрий за добавяне на уникални вкусове към зеленчуци, боб, зърнени храни и морски дарове. Опитайте различна билка всяка седмица, за да докоснете африканско наследство.
- Променете начина, по който мислите за месото
За вкус използвайте постно, здравословно месо в по-малки количества. Отидете на пушена риба или пуйка вместо скакателни бутове или вместо това натрупайте подправките и билките. Храните от африканското наследство са пълни с пикантни вкусове, за които може дори да не забележите, че там има месо. Има много вегетариански рецепти, от които да избирате.
- Намерете истински храни навсякъде
Купете плодове или фъстъци от ъглов магазин; на обяд на бюфет, заредете чинията си с плодове, зеленчуци, боб и салата. Изберете африканско наследство пълноценни храни в естественото им състояние пред пакетирани, преработени храни за удобство.
- Насладете се на пюрета и смеси
Варете или печете картофи, сладки картофи и ямс. Можете също да ги намачкате с боб, патладжани, зърнени храни, подправки и лук. Добавете допълнителен вкус и цвят към зелените си с праз и лилаво зеле.
- Направете място за празнуване на храни
Дори след приемането на диетата на африканското наследство, все още има специални храни, които винаги ще бъдат част от вашето семейство. Някои от тях може да са извън указанията на хранителната пирамида, която сега следвате, но все пак можете да ги запазите за специални случаи. Яжте ги рядко, но им се наслаждавайте от сърце.
- Пийте за вашето здраве
Превърнете водата в освежаващо лакомство с привкус на вкус. Добавете малки количества от 100 процента плодов сок или натрошени плодове, за да джаз пиете. Чаят с лед и малко мед също е добра алтернатива на содата и други сладки напитки.
Започнете в кухнята и поставете диетичната пирамида на Африканското наследство в чинията. Този начин на хранене може да придаде невероятни вкусове на всяко ястие, което кара семейството ви да обича здравословно хранене всеки ден.
Позволете ни да ви помогнем
New Hope Unlimited, LLC
21630 N. 19-ти авеню Suite B-18 Phoenix, AZ 85027
- Въведение в диетата на африканското наследство Ежедневната проверка
- Ястия от говеждо месо, които трябва да опитате от диетичния блог на Palm South Beach
- 5 болести Правилната диета и упражненията могат да предотвратят активните времена
- Хранителна борба за живот Диета и хранене при децата; s Център за кръв и рак
- Антиоксидантите в цитрусите могат да се борят със заболявания, свързани със затлъстяването