Допълнително докладване от Kelsey Hampton, MS, RDN, LD, CSSD

това

Протеиновите блокчета са популярна хранителна стока за заместители на храна и закуски след тренировка. Докато изборът на храна в цялостно или по-малко преработено състояние обикновено е по-идеален, удобството, което предлага протеиновата лента, е трудно да се победи. Някои от най-популярните протеинови блокчета на пазара са чисти протеинови блокчета.

Предлагано на пазара като опция с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, не е чудно защо това е полето за много хора, които търсят бързо и лесно увеличаване на протеините. Но наистина ли е добър вариант? Прочетете, за да научите повече за това какви съставки има в баровете с чист протеин, тяхната информация за храненето и дали наистина са толкова здрави, колкото изглеждат.

Какво има в бар с чист протеин?

Чистите протеинови барове получават протеините си от няколко различни източника:

  • млечни протеини, който включва изолат на млечен протеин, суроватъчен протеин, концентрат на суроватъчен протеин и казеин (точната комбинация зависи от лентата)
  • соев протеинов изолат
  • колаген, изброени като хидролизиран колаген или хидролизиран желатин

Въпреки че в тези барове се използва малко количество захар (2 до 4 грама на блок), по-голямата част от това идва от въглехидратите, които се срещат естествено в различните млечни продукти и шоколадовото покритие, използвано в много от баровете. Други въглехидрати са от захарни алкохоли (повече за тази съставка по-късно).

Обикновено баровете съдържат само няколко грама мазнини, които идват от ядковите продукти, използвани в някои барове (като бадемово масло), и различни масла, включително палмови ядки, рапица и фъстъци.

В допълнение към съдържащите калории съставки, тези барове са подсилени и с витамини и минерали, като калций, витамин А, калий и цинк, за да назовем само няколко.

Какво е храненето на бара с чисти протеини?

Средно баровете с чист протеин имат следната информация за храненето:

  • Калории: 200, средно
  • Протеин: 20 грама
  • Захар: 2 до 4 грама
  • Фибри: 1 до 7 грама

Като заместител на храната или закуска за възстановяване след тренировка, 20 грама протеин са подходящи за много хора, въпреки че хората с по-високи калорични нужди, големи обеми на тренировка и/или желаещи да наддават на тегло може да изискват повече протеин.

Скромното количество от общите въглехидрати и минималната захар е привлекателно. Важно е да се прави разлика между естествено срещащата се захар, като тази, която се среща в млечните продукти и плодовете, например, и рафинираната захар, която е силно преработена с малка хранителна стойност. Минималното количество рафинирана захар в тези барове определено е точка за продажба.

Хранителният състав на този бар го прави добра възможност за лека закуска и дори хранене, ако се комбинира с допълнителна храна, като плодове. Въпреки това ниското съдържание на фибри в повечето барове е по-малко от идеалното (повечето възрастни трябва да получават поне 25 грама на ден) и макар съставът на въглехидратите, мазнините и протеините да е разумен, тези барове съдържат често срещани алергени, като млечни продукти и соя, така че те не биха били добър вариант за тези с чувствителност или алергии към тези съставки.

Здрави ли са чистите протеинови барове?

„Здравословно“ е различно за всеки. Това, което работи за силно активен индивид, може да не е идеално за някой по-заседнал. Имайки това предвид, баровете с чист протеин имат някои атрибути, които традиционно смятаме за здравословни:

  • добър протеин
  • ниско съдържание на захар
  • голямо разнообразие от витамини и минерали

Въпреки че това са положителни характеристики в лентите, има някои компоненти, които трябва да се имат предвид.

Захарен алкохол, като малитол, и изкуственият подсладител Сукралоза се използват във всички тези барове. По този начин производителите са в състояние да направят сладък вкус без захар и свързаните с него калории.

Макар че това може да изглежда положително, по-специално за захарните алкохоли се знае, че причиняват разстройство на храносмилането и симптоми като подуване на корема и газове (баровете дори имат предупреждение за това). Не всеки може да изпита това, когато консумира продукти, съдържащи захарни алкохоли, но си струва да се отбележи за населението, което може да забележи този храносмилателен дискомфорт.

Като цяло това е добра опция за барове за тези, които не са чувствителни към млечни, соеви и/или захарни алкохоли. Винаги насърчавам пълноценна храна, когато е възможно; със сигурност обаче можете да използвате протеинови блокчета като част от здравословна, добре закръглена диета.