Бюро за храна на NDTV | Актуализирано: 09 май 2019 г. 17:46 IST

сирене

Диабет: Консумирането на сирене може да предложи ползи за диабетиците

Диабетът засяга милиони хора по света. На диабетиците се препоръчва да се държат далеч от храни, богати на преработени въглехидрати, прекомерна захар и голямо количество калории. Казват също, че хората, страдащи от диабет, са предпазливи към ястия, които съдържат голямо количество мазнини в тях. Сиренето е храна, която вероятно проверява и трите неща, но според едно конкретно проучване консумацията на сирене всъщност може да има някои ползи за здравето на диабетиците. Проучването казва, че консумацията на сирена с ниско съдържание на редовно мазнини може да регулира нивата на кръвната захар и да доведе до подобряване на чувствителността към инсулин. Освен това подобрената чувствителност към инсулин не е придружена от промяна в телесното тегло или производството на инсулин.

Проучването за 2019 г., публикувано в Journal Of Nutritional Biochemistry, е озаглавено: „Сирената с ниско съдържание на мазнини и обикновените мазнини медиират подобрена инсулинова чувствителност и модулират серумни фосфолипидни профили при инсулиноустойчиви плъхове. Както е видно от заглавието, изследването е проведено върху плъхове и следователно трябва да се приема с щипка сол. Изследователи от Университета в Алберта разгледаха въздействието на сиренето с намалено и редовно съдържание на мазнини върху телата на плъхове преди диабет. Те използваха модел на инсулинова резистентност на плъхове, подобен на този в човешкото тяло и създаден чрез хранене на плъхове с големи количества мазнини.

След една седмица плъховете бяха разделени на три различни групи и хранени с различни видове диети. Количеството мазнини във всички диети е еднакво, само източниците варират. Една група е хранена с високомаслена диета без сирене, втората консумира диета с високо съдържание на мазнини с намален мазнини чедър, а третата група консумира диета с високо съдържание на мазнини с чедър с редовни мазнини и плъховете ядат тези диети в продължение на осем седмици. Установено е, че чедърът с намалено съдържание на мазнини и с редовно съдържание на мазнини има подобрена инсулинова резистентност при плъховете. Това показва, че ползите от сиренето са независими от количеството мазнини в него, но вместо това могат да бъдат кредитирани с някои други хранителни вещества като калций или протеин.

(Това съдържание, включително съвети, предоставя само обща информация. По никакъв начин не замества квалифицирано медицинско мнение. Винаги се консултирайте със специалист или със собствения си лекар за повече информация. NDTV не поема отговорност за тази информация.)