Човек с преддиабет има нива на кръвна захар, които са високи, но все още не са в границите на диабета. Все още има време да се контролират нивата и да се предотврати развитието на диабет.

По света около 5–10% от хората с преддиабет развиват диабет всяка година. Според изследвания от 2012 г. до 70% от хората с преддиабет продължават да развиват диабет.

Предприемането на превантивни действия, като например диетични промени, може да намали този риск с 40–75%. Всъщност 5-10% от хората с преддиабет се връщат към нормалните нива на глюкоза всяка година, предполага проучването.

Ако човек с преддиабет знае какви действия да предприеме, има голяма вероятност да предотврати развитието на диабет.

Плановете за превенция обикновено включват два ключови фактора на начина на живот: здравословна диета и редовни упражнения.

Тази статия ще обсъди как диетата и преддиабетът са свързани и ще предостави някои съвети за диета за управление на нивата на глюкозата.

стратегии

Резултатите от Програмата за профилактика на диабета в Съединените щати предполагат, че при хора с наднормено тегло на всеки 2 килограма (1 килограм), които те губят годишно, може да намали риска от развитие на диабет с 16%.

След 3 години това би било равно на намаление на риска с 58%.

Диета, която може да помогне на човек да отслабне и да управлява преддиабет, обикновено включва храни, които са:

  • с ниско съдържание на мазнини
  • нискокалорични
  • с високо съдържание на фибри

Хората трябва да ядат много от:

  • зеленчуци
  • цели зърна
  • постно месо
  • опаковани с протеини бобови растения

Те трябва да внимават да избягват добавянето на захари. Плодовете съдържат захар, но също така осигуряват фибри и други хранителни вещества. Поради тази причина човек може да включи ограничено количество плодове в диетата си.

Гликемичният индекс (GI) е полезен инструмент за измерване на видове въглехидрати и за избор на тези, които са здравословни. Тя се основава на това колко бързо захарта от храната ще навлезе в кръвта на човека.

Хората с диабет трябва да внимават за въглехидратите си и особено за добавената захар.

Храната, която съдържа въглехидрати или захар, обаче не винаги е лоша. Например, плодовете съдържат естествени захари, а пълнозърнестите храни са с високо съдържание на въглехидрати, но също така осигуряват фибри и други хранителни вещества. Това ги прави подходящи, умерено, за човек, който спазва диета преди диабет.

GI е индекс или списък на храните. Класира храните според скоростта, с която те влияят на нивата на кръвната захар. Най-високият резултат е 100, а най-ниският е 0.

Той не измерва количества от нищо, но сравнява начините, по които храните предизвикват покачване на нивата на захар в кръвта, като 100 е най-високото ниво.

Някои храни, които причиняват изключително висок скок на кръвната захар, може да имат стойност над 100. Например, червените картофи имат резултат 111 по GI.

Примерни GI стойности

Ето още няколко примерни стойности:

  • плодови навивки: 99
  • обикновена бяла багета: 95
  • пълнозърнест хляб: 51, в зависимост от вида
  • корнфлейкс: 93
  • мюсли: 66
  • естествени овесени ядки: 55 средно
  • бял ориз: 89
  • кафяв ориз: 50
  • пълномаслено мляко: 41
  • обезмаслено мляко: 32
  • диня: 72
  • банан: 62
  • ябълка: 39
  • неподсладен ябълков сок: 42
  • бели спагети: 58
  • пълнозърнести спагети: 42
  • печен боб: 40, в зависимост от марката

Нивата на въглехидрати също ще варират в зависимост от отделния елемент. Някои ябълки например са по-сладки от други. Производителите могат също да използват различни съставки в своите продукти.

Едно проучване показва стойностите с вариации. Изследователите са фиксирали тези стойности през 2008 г. и те ги преглеждат от време на време.

Какво прави нисък или висок GI резултат?

Тялото усвоява пълнозърнести храни и храни с високо съдържание на фибри бавно. Захарите им влизат в кръвта постепенно. Храните, които съдържат фибри, като плодове и пълнозърнести храни, ще имат по-нисък GI резултат от тези, приготвени с рафинирани съставки.

Тялото бързо преработва захарите и рафинираните въглехидрати. Това причинява бързо покачване на нивата на кръвната захар и „скок на захарта“ или високи нива на глюкоза в кръвта. Храните, съдържащи рафинирани въглехидрати и добавени захари, ще имат висок GI резултат.

Ето защо белият хляб има по-висока ГИ стойност от пълнозърнестия хляб.

Хората с преддиабет трябва да се опитват да избягват скок на захар. Ето няколко съвета, които могат да ви помогнат:

  • Храни с GI резултат от 55 или по-малко повишават бавно нивата на кръвната захар.
  • Храните с GI резултат между 56 и 69 повишават нивата на кръвната захар с умерена скорост.
  • Храните с GI резултат 70 или по-високи бързо повишават нивата на кръвната захар.

Някои съвети за ГИ

Не е лесно да се определи GI резултатът на храната, просто като се погледне.

Ето няколко съвета, които могат да ви помогнат:

  • Храните, които съдържат рафинирани захари, обикновено имат по-висок GI резултат от тези, които съдържат естествени захари, като плодове.
  • Целите храни са склонни да имат по-ниски стойности за ГИ в сравнение с продуктите, произведени с рафинирани зърна, като бял хляб или ориз.
  • Сладките картофи, повечето зеленчуци, пълнозърнести плодове и бобови растения имат по-нисък GI резултат от белите нишестени зеленчуци, като картофите.
  • Тъй като повечето плодове и зеленчуци узряват, съдържанието им на захар се увеличава и резултатът им за GI се увеличава.
  • Макароните са склонни да имат ниски GI резултати поради начина на свързване на техните нишестета.
  • Преваритият ориз, оризът басмати и кафявият ориз имат по-ниски стойности на GI, отколкото ориз с къси зърна или жасмин.
  • Домашно приготвените овесени ядки или овесените овесени ядки имат по-ниски стойности за ГИ от пакетираните овесени ядки.

Изследователите обаче не са потвърдили дали спазването на диета с нисък GI ще помогне на всички хора да се справят с преддиабет. Най-добре е да попитате лекар или диетолог за съвет, който отговаря на нечия ситуация.