ефектите

Поради кризата със замърсяването на водата в град Флинт, родителите в Мичиган трябва да заведат децата си в кабинета на педиатъра, за да тестват за отравяне с олово. Повишената национална осведоменост относно замърсената вода и потенциалното отравяне на деца с вероятни сериозни дългосрочни последици за здравето възмути гражданите. Докато хората даряват чиста вода на Флинт, питам има ли нещо друго, което може да се направи, за да се помогне на замърсените с олово? Като дипломиран водещ инспектор, оценител на риска, здравен педагог и завършил сертификат за хранене на растителна основа, препоръчвам цялостна храна, растителна диета за децата на Флинт, както и всички други, занимаващи се с отравяне с олово.

Тъй като отравянето с олово в детството рядко е в новините, повечето хора не знаят какво точно е то и какви са основите на отравяне с олово, така че нека го разделим.

Отравянето с олово (Pb) е проблем за общественото здраве на деца под 6-годишна възраст и може да се предотврати. Оловото е естествено срещащ се невротоксин, който веднъж погълнат, може да причини когнитивни и поведенчески проблеми и в тежки случаи дори мозъчно увреждане и/или смърт. Никое количество олово в тялото на детето не е безопасно и според CDC децата, които имат BLL (ниво на олово в кръвта) от 5 ug/dl (микрограма на децилитър) или повече, се нуждаят от управление на случая [1]. Оловото може да идва от много различни източници, но най-често се среща в бои от къщи, построени преди 1978 г., и в прах от оловно боядисани повърхности [2]. Оловото може да се намери и в почвата, различни вносни консервни кутии и от водопроводи. Оловно замърсяване от водата възниква, когато старите водопроводни тръби на основата на олово или припойните тела и фитинги започват да се разпадат. При тестване на вода за олово, според EPA (Агенцията за опазване на околната среда) прагът е 15 ppb (части на милиард) и всичко над това ниво изисква действие [3]. Ако желаете да видите резултатите, пълният набор от данни може да бъде намерен в актуализациите на Flint Water Study [4] .

EPA и CDC (Центрове за контрол и превенция на заболяванията) разполагат с инструменти и ресурси за обучение на обществеността, които наблягат на здравословното хранене и петте основни групи храни. EPA насърчава децата с повишени нива на олово да поддържат пълен стомах, за да се предотврати лесното абсорбиране на оловото в тялото. [5] Тези препоръки показват, че храненето играе важна роля по време на интервенции с отравяне с олово. Моля, обърнете внимание, че в ресурса на EPA „Борба с отравянето с олово със здравословна диета“ всяка изброена рецепта включва животински продукти. [5]

Спечелете си сертификат за хранене на растителна основа

CDC подчертава, че родителите трябва да хранят децата си с храни, богати на калций, цинк и желязо, за да се предотврати оловото от тялото и да се намали нивото на олово. Както можете да видите, микроелементите, препоръчани в „Правилното хранене помага за борба с отравянето с олово“, са от животински източници. [6] Тежестта на научните доказателства понастоящем предлага други по-здравословни начини за получаване на хранителни вещества, като същевременно предоставя убедителни доказателства относно вредното въздействие на животинския протеин [7] в сравнение с растителния протеин [8] .

Според проучване в American Journal of Clinical Nutrition [9], вегетарианска диета с преобладаващо растителни храни, корелирана с излагане на замърсители на околната среда, включително олово, показва, че промяната от всеядна диета понижава концентрацията на експозиция на нива на олово в организма. В друго проучване, публикувано от Scientific World Journal [10], методите за ефективни хелатиращи терапии бяха тествани и демонстрираха, че е доказано, че различни съединения, произвеждащи растения, намаляват абсорбцията и реабсорбцията на токсични метали, включително олово. Някои от растителните храни включват диетични фибри от зърнени храни, плодове, чесън, броколи и кориандър. Други проучвания показват подобни ефекти, свързани с повишените хранителни растителни микроелементи, водещи до намаляване на телесните токсини.

Примери за хранителни вещества на растителна основа за борба с отравяне с олово

Желязо [11]
Фасул, тъмнозелени зеленчуци, сушени плодове, ядки, семена и пълнозърнести храни

Калций [ 12 ]
Зелени листни зеленчуци, бобови растения и подсилен с калций портокалов или ябълков сок

Витамин Ц [13]
Броколи, тъмнолистни зеленчуци, грейпфрут и сладък червен пипер

Цинк [14]
Тофу, темпе, бобови растения, ядки, семена, овесени ядки

Финансираната от индустрията информация за храненето, която се споделя със засегнати семейства, е обезпокоителна. Тъй като разбирам вредното въздействие на животинските протеини [7] в сравнение с растителните протеини [8], това прави предизвикателството за мен, сертифициран водещ инспектор, да популяризирам някои от образователните материали, предоставени от правителството, тъй като те силно насърчават консумацията на животни.

Датите на курсовете наближават бързо! Регистрирайте се днес за Сертификат за хранене на растителна основа.

Ограничаването и намаляването на потенциалните източници на отравяне с олово е най-големият метод за профилактика. Според моето професионално мнение насърчаването и приемането на цялостна храна, растителна диета като превантивна мярка за обществено здраве също е от решаващо значение.

Нещастното бедствие в общественото здраве, което гражданите на Флинт се опитват да преодолеят, е получено с публично изливане на дарения от вода. Както попитах преди, може ли да се направи нещо друго? Не би ли било чудесно да видим район, който страда от пустини с храни [15], да постигне достъп до пресни растителни храни и образование за правилно хранене като мярка за вторична грижа? В моя специализиран опит бих казал без съмнение!