Яденето на мазни и сладки храни може да доведе до химически промени в мозъка, което кара човек на диета да се чувства като отнемане на наркотици.

доведе

Констатацията идва от ново изследване върху мишки, публикувано от д-р Стефани Фултън от CRCHUM и Медицинския факултет на Университета в Монреал в International Journal of Obesity.

„Работейки с мишки, чийто мозък в много отношения е сравним с нашия, открихме, че неврохимията на животните, хранени с високо съдържание на мазнини и захар, се различава от тези, които са били хранени със здравословна диета.

Променените от диетата химикали са свързани с депресия. Тогава промяната в диетата причинява симптоми на отнемане и по-голяма чувствителност към стресови ситуации, като стартира порочен кръг от лошо хранене. "

В продължение на шестседмичен период екипът от експерти хранеше една група мишки с нискомаслена диета, докато втора група мишки хранеше диета с високо съдържание на мазнини, за да могат да анализират как различните храни влияят върху поведението на животните.

Единадесет процента от калориите в диетата с ниско съдържание на мазнини се състоят от мазнини и 58% в диетата с високо съдържание на мазнини. Това доведе до групата с високо съдържание на мазнини с 11% увеличение на талията, но те все още не се считат за затлъстели.

След това Фултън и нейният екип изследваха връзката между възнаграждаването на мишки с храна и техните поведенчески и емоционални резултати, използвайки различни методи, които са научно доказани. Мозъкът на животните също беше анализиран, така че експертите да могат да наблюдават всички настъпили промени.

Изследователите откриха това групата с високо съдържание на мазнини показва признаци на безпокойство, например, те се опитаха да избягват отворени зони. Според авторите, опитът на животните физически промени мозъка им.

Допаминът е една от молекулите в мозъка, която се наблюдава. Позволява на мозъка да възнаграждава хората с добри чувства, което от своя страна мотивира хората да придобият конкретно поведение.

Допаминът е химично вещество, което действа по същия начин при хората, както при мишки и други животни. CREB е молекула, която регулира активирането на гени, които играят роля във функционирането на човешкия мозък, включително тези, които карат да се произвежда допамин. Също така допринася за формирането на спомени.

„CREB се активира много по-активно в мозъка на диетични мишки с по-високо съдържание на мазнини и тези мишки също имат по-високи нива на кортикостерон, хормон, който е свързан със стреса. Това обяснява както депресията, така и негативния цикъл на поведение.

Интересно е, че тези промени настъпват преди затлъстяването. Тези открития оспорват нашето разбиране за връзката между диетата, тялото и ума. Това е храна за размисъл за това как бихме могли да подкрепим хората психологически, когато те се стремят да възприемат здравословни хранителни навици, независимо от тяхната настояща пълнота. "