Начало »Яжте овластено» Декодирани диети: Диетата на сурова храна

диетата

Здравословна ли е диетата със сурова храна?

Ще ви разкрием една малка тайна. Най-популярните здравословни диети, които се рекламират за отслабване - от палео до средиземноморска и вегетарианска - споделят много от същите основни принципи.

Всички включват ядене на пълноценни храни (за разлика от пакетирани и преработени) и напълване на чинията с качествени източници на протеини, здравословни мазнини, сложни въглехидрати и богати на витамини, минерали и фибри зеленчуци. (Отново говорим за онези, които попадат някъде в здравословния спектър, а не за нездравословни диети, като хм, диетата от грейпфрут.)

Всеки обаче предлага малко по-различен път, който води до изпълнение на тези принципи.

В тази колона ще ги разделим един по един, за да можете да разберете кое (ако има!) Е подходящо за вас. Ще обясним набързо фактите и след това ще предоставим бързи, полезни съвети как да спазвате диетата като част от хранителния живот.

Диетата със сурова храна: какво представлява

Суровата храна е имала момент преди около десетилетие и нейната популярност е намаляла и се е увеличила през годините. (Набра много инерция по време на лудостта на соковите барове, тъй като много барове със сок също сервират сурови храни.) Поклонниците на суровата храна обикновено са вегани, които вярват, че растителните храни трябва да се консумират в най-естествената им форма - сурова и непреработена - защото естествените ензими в „живата“ храна я прави най-добра за тялото.

Какво ядеш

Диетата се състои предимно от сурови плодове, зеленчуци, ядки (и масло от ядки), семена, сурови зърнени и бобови култури (обикновено накиснати или покълнали) и водорасли. Суровото означава нищо загрято над около 115 градуса по Фаренхайт. Тъй като не можете да използвате топлина, суровите храни доста сочат, смесват, дехидратират и покълват, за да увеличат възможностите за хранене и разнообразието.

Какво не ядете

Месо, млечни продукти, морски дарове или всякакви растителни храни, нагрявани над 115. (Има малки подгрупи на последователи на сурова храна, които ядат сурови яйца и млечни продукти, но по-голямата част са вегани.) Като цяло избягвате храни, които се обработват в други начини също като рафинирани или пастьоризирани. Много последователи на диети със сурова храна също пропускат алкохола, рафинираните захари и кофеина, просто защото диетата подчертава стриктното спазване само на яденето на храни, които са абсолютно най-добрите за тялото.

Предимства и недостатъци

Най-голямата полза от диетата със сурова храна е, че е невъзможно да не ядете достатъчно плодове и зеленчуци. Всъщност пресните продукти ще пълнят чинията ви 24-7 и това е много хубаво нещо. Със сигурност ще получавате много фибри и антиоксиданти и много малко захар и лоши мазнини. И готвене някои храната наистина унищожава определени хранителни вещества, в зависимост от храната. (Витамин С в спанака и морковите, например.) Освен това е много трудно да се преяде със сурова храна, така че за някои хора може да е добре за отслабване и поддържане.

Въпреки това, хранителните вещества в някои храни всъщност се усвояват по-добре, когато се готвят (като ликопен в доматите например) и ограничаването на диетата ви толкова може да доведе до други недостатъци, особено на витамини и минерали като B12, D и калций. И спазването на диета със сурова храна е наистина, наистина, наистина трудно. За да правите „ястия“ без готвене, често се нуждаете от допълнително оборудване (спирализатори, дехидратори, пасатори) и много време (освен ако не се задоволявате само с яденето на изправени салати през цялото време). Трудно е да се яде навън и пропускате много вкусове.

Долния ред

Здравословната диета, която не можете да спазвате, изобщо не е здравословна диета, така че за повечето хора придържането към сурова храна сто процента от времето е ненужно и просто ще затрудни по-трудното хранене. Въпреки това, ако случайно опитате сурово веганство и се почувствате невероятно и откриете, че ОБИЧАТЕ дехидратиращото кейл и смесването на бадеми с масло, непременно се впуснете. Просто бъдете много внимателни при приемането на голямо разнообразие от храни, за да избегнете недостиг на хранителни вещества. Като цяло препоръчвам да се яде комбинация от сурово и варено, което помага да се увеличи разнообразието, количеството, което ядете, и усвояването на хранителни вещества.