„Хубава“ храна, „лоша“ храна. За съжаление, нашето общество често чувства, че храните се вписват в едната или другата категория. Или може би някъде между тях. Изпомпайте спирачките. Тук идва най-новата модерна диета, насочена надолу по улицата!

диетата

Всъщност системата за храна „светофар“ може да е позната на някои от вас. Първоначално създадена през 70-те години на миналия век, диетата на светофара се използва при педиатрични изследвания за отслабване. Базираше се на калории по това време; зелените храни са с ниско съдържание на калории, червените с високо съдържание на калории и жълтите храни са умерени (Dennett, 2020). Тази система е включена в програми за отслабване и дори приложения за интелигентни телефони за консултиране на пациенти и семейства.

Този начин на консултиране придоби популярност поради своята простота и привидно лесен за следване. Въпреки това, може би твърде опростено. В съобщението остават опасения, че цялата храна е с високо съдържание на калории (червена) и се счита за нездравословна. Вземете например авокадо - според тази диета тази храна, заредена с хранителни вещества и мононенаситени мазнини, ще бъде категоризирана като червена. Със сигурност изглежда, че дава на хората погрешна представа за храните - особено тези, които се занимават със симптоми на нарушено хранене.

Страни като Великобритания и Австралия са използвали тази система в сектора на общественото здраве, за да помогнат на хората да ядат по-малко добавена захар и наситени мазнини. Но хранителната култура вече е уязвима към диетите. Този дихотомичен тип етикетиране насърчава преценката на храните, вместо да научи какви храни носят на хората цялостно здраве. Това води до безпорядък на чувствата и мислите около храната.

Австралия отговори на опростената система за осветление, като постави ядките и рибата в категория зелено, а плодовите сокове и пълномаслените млечни храни в категорията жълти. Някои експерти, включително нас RDs в Integrated Eating, виждат недостатъка на използването на тези етикети като цяло. Дори ако кажете на клиент, че червената светлина е добре - той ще продължи да го възприема като „лош“ и може да има вина за яденето на тази храна.

Преглед от 2016 г. разглежда дали светлинната система може да насърчи промяна в поведението (Fernandes et al, 2016). Резултатите са смесени. Всеобхватната тема беше, че системата помага на тези, особено тези с ниски здравни познания, да идентифицират по-балансирани елементи. НО те не е задължително да ги изберат. Едно проучване отбелязва, че етикетирането може да допринесе за хранителни разстройства при изложени на риск. Тук влизаме.

В храните няма „абсолюти“. Храните по своята същност не са лоши или добри. Всички храни имат хранене. Целта е да съобразите нуждите си с балансирана диета.

Работете с диетолог, за да разберете как да включите храни (червени, жълти, зелени или всякакви други цветове) по начин, който ви кара да се чувствате сигурни и защитени, като същевременно поддържате тялото си подхранвано.

Преценката дали дадено хранене е балансирано може да доведе до по-добра хранителна мъдрост, отколкото измерването на здравето на една храна. Така говеждо месо? Това е балансирано! Салата с пиле. Не е балансиран. Не става въпрос за здраве или нездравословно. Не забравяйте, че храненето трябва да съдържа всички макронутриенти, за да осигури жизненоважна енергия за деня.

Бъдете внимателни, когато сърфирате в мрежата и избягвайте да четете за диетичните тенденции. Антидиета докрай! Телесните и хранителни нужди на всеки са различни, храната ви трябва да бъде толкова уникална и разнообразна, колкото и вие.