Изглежда, че на всеки няколко месеца чуваме за нова диета, която, както всички останали, обещава да даде бързи и примамливи резултати. Различна ли е диетата със сурова храна и ако да, как?

храна

Започнах да изследвам диетата със сурова храна преди няколко години. Основната предпоставка е, че консумирате само сурови храни, които са в естественото си състояние - сурови и непреработени. Когато нагрявате храната над допустимите (от феновете на суровата храна) 118 градуса, храната става по-малко хранително гъста. Може да се чудите какво ядат суровоядците, ако не консумират традиционната американска диета с месо и картофи. Отговорът е, че ядат плодове, зеленчуци, боб, ядки и семена. Някои консумират млечни и месни продукти, но само в сурово състояние.

Започнах да се интересувам от сурова храна, тъй като, както много от нас знаят, диабетът ви отчайва. Борях се с изключително високи кръвни захари преди периода, въпреки увеличените дози инсулин, повече почивка и по-ниска въглехидратна диета. Бях готов да опитам всичко, за да се почувствам по-добре. При по-нататъшни изследвания обаче разбрах, че много сурови храни съдържат значително количество въглехидрати (мисля, че боб и много плодове и зеленчуци). Следователно спазването на диета със сурови храни няма да облекчи борбата ми с кръвната захар.

Преди да отпишете диетата със сурова храна обаче, знайте, че нейните последователи правят няколко неща правилни. Първо, всички ние трябва да консумираме повече сурови плодове и зеленчуци. Тези мощни храни съдържат много витамини, изобилие от фибри и множество други предимства. Освен това те се пълнят (благодаря, съдържание на фибри и вода), така че е вероятно да отслабнем по-лесно да ги ядем, отколкото да консумираме равно количество калории като бял хляб или тестени изделия, например.

От друга страна, последователите на диета със сурова храна ядат протеини, които са постни и пълни с фибри. Фасулът, въпреки че съдържа въглехидрати, съдържа също изобилие от протеини и фибри, които ни помагат да останем сити и слаби. Месото, протеинът в американската диета, може да бъде натоварено с наситени мазнини, натрий и консерванти. По-тъмните зърна също са богати на антиоксиданти, които правят всичко - от борбата с рака до оздравяването на кожата и косата ни.

Суровоядците също разбират, че прекаляваме с храната си. Още по-лошо, често ги мажем с масло и изсипваме сол върху тях, намалявайки допълнително тяхната хранителна стойност. Защо не ядете сурови бебешки моркови? Защо да не ядете ябълка, вместо да пиете ябълков сок (голяма част от който е само 10 процента сок), или да имате пръчици целина със сурово ядково масло или хумус?

Като цяло консумацията на сурова храна може да бъде полезна за човек с диабет, който се опитва да подобри хранителния си прием и да консумира повече фибри и витамини. Скоро няма да се присъединя към движението за сурова храна, но включих много от неговите принципи в ежедневната си диета. Резултатът беше повече енергия и удовлетворение от знанието, че се отнасям добре с тялото си.