Свързани статии

Не е необходим хляб, за да се храните здравословно. Всъщност много хора се чувстват по-добре и по-здрави без хляб, особено тези с проблеми с кръвната захар или с храносмилателни проблеми. Високият гликемичен индекс на хлябовете, независимо дали са направени от рафинирано или пълнозърнесто брашно, може да повиши нивата на кръвната Ви захар и да насърчи глада и наддаването на тегло, особено ако имате диабет или инсулинова резистентност. Повечето хлябове също така съдържат глутен, протеин, който е дразнител за червата, не само за хора с целиакия, но и с нецелиакична форма на чувствителност към глутен, която засяга повече от 18 милиона американци, според Университета в Мериленд Център за Celiac Research. Поради тези причини много диети са напълно без хляб.

диети

Диета на Аткинс

Първите фази на диетата на Аткинс не съдържат никакви зърнени храни, включително хляб, английски кифли, кифли, тесто за пица, багети и всички други сортове хляб. Всяка филия хляб осигурява приблизително 15 грама въглехидрати, а едно руло има средно 30 грама въглехидрати. Диетата на Аткинс е с ниско съдържание на въглехидрати и ограничава това хранително вещество до 20 грама през първата фаза, което прави хляба неподходящ вариант. Вместо това диетата на Аткинс се фокусира върху храни с ниско съдържание на въглехидрати, като зеленчуци без скорбяла, яйца, сирене, месо, риба, птици и кокосово масло. Имайте предвид, че диетата на Аткинс не е задължително без глутен, но определено е с по-ниско съдържание на глутен в сравнение със стандартната американска диета.

Безглутенови диети

Безглутеновите диети могат да включват хляб без глутен и други комерсиално приготвени продукти без глутен, но това не е задължително. Като дава приоритет на цели храни като картофи, сладки картофи, живовляк, юка и плодове като източник на въглехидрати, безглутеновата диета, базирана на непреработени храни, може да бъде напълно без хляб. Безглутеновата безглутенова диета, фокусираща се върху истинска храна, може да бъде много по-евтина и също толкова здравословна, ако не и по-здравословна, в сравнение с безглутенова диета, базирана на специализирани безглутенови хранителни продукти.

Палео диета

Палео диетата, базирана на храни, до които древните ни предци са имали достъп през ерата на палеолита, не съдържа никакви зърнени храни. Теорията зад палео диетата е, че нашите предци са живели здравословно хиляди години без храни като хляб и че зърнените храни не са необходими за оптималното здраве. Експертът по палео хранене и автор на "The Paleo Solution" Роб Вълк обяснява, че зърната са богати на антинутриенти, които могат да раздразнят храносмилателната ви система и да предотвратят усвояването на важни хранителни вещества. Диетата Палео се фокусира върху необработени храни без зърнени храни, като грудки, плодове, зеленчуци и животински протеини.

GAPS диета

Диетата GAPS е разработена от д-р Наташа Кембъл-Макбрайд и успешно е излекувала сина си аутист. В книгата си тя обяснява, че хлябът и другите храни на зърнена основа могат да увредят лигавицата на червата и да причинят по-пропускливост на червата, позволявайки на токсините и не напълно усвоените протеини да навлязат в кръвта и допринасяйки за много болестни състояния като аутизъм, депресия, синдром на раздразнените черва, ревматоиден артрит и тревожност. Диетата GAPS е без хляб и с ниско съдържание на въглехидрати, за да помогне за заздравяването и запечатването на червата и за управление на тези заболявания, свързани с червата.

  • New Atkins for a New You: The Ultimate Diet за проливане на тегло и чувство за страхотно; Ерик С. Уестман, Стивън Д. Фини и Джеф С. Волек
  • Палео решението: оригиналната диета на човека; Роб Вълк
  • Синдром на червата и психологията: Естествено лечение на аутизъм, диспраксия, AD, Dyslexia, AD, HD, депресия, шизофрения; Наташа Кембъл-Макбрайд

Агла Джейкъб е регистриран диетолог. Тя има опит в работата с хора, които имат диабет, сърдечно-съдови заболявания, хипертония и затлъстяване. Джейкъб получава бакалавърска степен и магистърска степен по хранене от университета Лавал в град Квебек, Канада.