1 февруари 2017 г. - Доста добър залог е, че куотърбеците на НФЛ Том Брейди и Мат Райън не ядат нищо близко до това, което сервирате на вашето парти в Super Bowl за голямата игра в неделя.

куеърбек

Звездата от "Ню Ингланд Патриотис" Брейди, на 39 години, приписва на добре рекламираната си рутинна спартанска храна, за да го държи на върха в играта си на възраст, когато повечето звездни куотърбеци са пенсионирани. Неговата готварска книга за 200 долара без рецепти за захар, без бяло брашно, без млечни продукти, Наръчникът за хранене TB12, се разпродаде бързо онлайн, когато беше пусната миналия май.

Райън от соколите в Атланта не е толкова екстремен с диетата си. Той каза, че благоприятства чистото хранене, но предоставя място за лакомства.

Райън, който е с 8 години по-млад от Брейди и бе обявен за 2016 Pro Football Writers of America NFL MVP, заяви, че е проучил как четирикратният шампион от Супербоул остава във форма. „Той постави летвата за дълголетие, остаряване добре и игра на наистина високо ниво в продължение на много дълго време“, каза Райън пред NBC Sports.

„Той е пример за подражание“, съгласява се Нанси Кларк, регистриран диетолог и сертифициран специалист по спортна диетология.

Дори и с добра генетика, няма съмнение, че диетата е от решаващо значение, казва Кларк, авторът на „Наръчник за спортно хранене на Нанси Кларк“. Диетата помага за фина настройка на способността на спортистите да се представят най-добре и е важно да се възстановят бързо след нараняване. Това се отнася не само за футболното игрище и професионалните спортисти, но и за нашите тренировки и работни дни, казва тя.

WebMD помоли експертите по хранене да преценят диетите за дуели на куотърбеците.

Какво яде Том Брейди

Личният готвач на Брейди, Алън Кембъл, заяви, че куотърбекът и съпругата му от супермодел Жизел Бундхен ядат предимно растителна диета. Те не ядат бяла захар, бяло брашно или млечни продукти. Брейди също така избягва зеленчуците с "нощница" (люти чушки, сладки чушки, патладжан и домати), защото смята, че те причиняват възпаление, казва Кембъл. Брейди също рядко яде плодове.

В менюто: 80% от ястията на Брейди са зеленчуци, всички органични. Само пълнозърнести храни: кафяв ориз, киноа, просо и боб. И 20% от калориите му са постни протеини от източници като сьомга и пържола.

За готвене, само кокосово масло. А Брейди казва, че пие малко алкохол.

Продължава

Диетолозите тежат: Диетата на Брейди

Специалистите по спорт и кондиция Кларк и Мари Спано, регистриран диетолог и сертифициран специалист по спорт и кондиция, аплодират акцента на Брейди върху растителна диета. Изследванията са установили, че диетите на растителна основа могат да подобрят индекса на телесна маса, кръвното налягане, кръвната глюкоза и холестерола, като същевременно намаляват нуждата от лекарства за хронично заболяване и намаляват шанса ви да умрете от сърдечни заболявания.

Въпреки това те не са сигурни, че пропускането на зеленчуковите зеленчуци е изключително важно. Докато някои диети препоръчват да се избягват, като твърдят, че водят до възпалителни реакции, Кларк казва, че липсват доказателства в подкрепа на това.

Спано казва, че зеленчуците от пасхар може да не са съгласни с определени хора. Но „Не виждам причина да изваждам нощници, освен ако не сте положили тест за алергия или хранителна чувствителност“, казва Спано, спортен диетолог от екипа на Атланта Хоукс от НБА.

Друг специалист по хранене дава палец на правилото им „без млечни продукти“. „Всяка диета, която ограничава цели групи храни, почти винаги излага някого на риск от недостиг на хранителни вещества“, казва д-р Тим Зигенфус, учен по спортно хранене и упражнения. Правил е консултации за Jaguars от NFL Jacksonville, наред с други футболни отбори.

Кларк казва, че елиминирането на всички захари не е необходимо. Според американските диетични насоки 10% от общите калории могат да идват от добавени захари, казва тя. И докато акцентът на Брейди върху пълнозърнестите храни е добър, диетичните насоки предполагат, че поне половината от всички зърнени храни трябва да бъдат пълнозърнести. „Парче или две бял хляб може да се побере в спортната диета и няма да развали здравето на човек.“

Нито Clark, нито Spano предпочитат кокосовото масло. "Той има няколко мастни киселини, които могат да повишат холестерола," казва Спано. Тя предпочита да използва маслиново, орехово или авокадово масло, като се позовава на съдържанието на витамин Е и други предимства. Витамин Е е ключов за здравата имунна система и функционирането на съдовете.

"Имам голямо уважение към хората, които обръщат внимание на това, което ядат." Кларк казва: "Диетата на спортиста е отражение на това как те живеят живота си, как тренират."

Какво яде Мат Райън

За диетата си Райън каза, че обича да се опитва да я поддържа чиста, колкото мога. "Той каза пред списание Men's Fitness, че се опитва да яде на всеки 3 часа", за да поддържа нивото на кръвната захар точно там, където трябва. "

Продължава

Подобно на Брейди, той е фен на зеленчуците, постното месо и рибата. „Казаха ми да опитам да сложа много цветове на чинията ви“, казва Райън. Той казва, че изневерява толкова често, „но като професионален спортист, трябва да вкарате добро гориво в тялото си.“

Диетологът от екипа на Falcons Дан Бенардо, предлага на играчите общи съвети, преди да разработи индивидуален план за всеки от тях. „Никога не огладнявайте", съветва той, „и никога не ожаднявайте." Насърчава се честото хранене, повече от три хранения на ден. Храната е лесно достъпна на срещи на екипа и в стаята за тренировки, казва той.

Бенардо, който е регистриран диетолог, няма да говори конкретно за диетата на Райън, но казва, че съветва приема на протеини въз основа на теглото на играча и друга информация. „Опитваме се да намалим количеството мазнини, които те консумират“, казва той, „и се опитваме да го направим повече от растителни, вместо от животински мазнини“.

Вместо пържена закуска, например, той предлага зеленчуци в авокадо. Авокадото е с високо съдържание на мазнини, но е здравословна за сърцето мазнина.

Високият прием на въглехидрати е от решаващо значение за ефективността на горивото, казва той, особено когато времето за игра се приближава. Той предполага 55% до 60% от общите калории от въглехидрати.

Диетолозите тежат: Диетата на Райън

Яденето на всеки 3 до 4 часа е разумно, казва Спано, особено за спортисти. Яденето често е добра идея за всеки, казва Кларк, „особено ако искате енергия.“ Честото хранене също ви помага да се храните по-здравословно, казва Кларкс, защото избягвате онова ненаситно чувство, което може да ви накара да ядете нещо.

„Когато станете прекалено гладни, сте склонни да ядете грешни храни“, казва тя. "Не ядеш ябълка, ядеш ябълков пай."

Яденето на разнообразни зеленчуци е страхотно и осигурява широка гама от витамини, казва Спано.

Тя също стиска палци на случайни измами. Тя посъветва хората да се наслаждават от време на време на парче торта на рожден ден или бисквитка. „Важно е да включите някои от любимите си храни“, казва тя. "Хранете се здравословно през повечето време. Не се стремете непременно към съвършенство."

Ключовата дума за измамите е "случайно", казва Спано. "Не ми харесва идеята за измамен ден", казва тя. "Това е като преяждане".

Продължава

Долна линия

Колко вероятно е да можем да приемем плана на Брейди или Райън? "Бих се осмелил да кажа, че средният американец няма да може да поддържа диетата на Брейди", казва Зигенфус. "Това е скъпо и ограничително и честно казано ненужно за повечето хора. Диетата на Райън, от друга страна, изглежда много по-разумна и устойчива."

Разбира се, добавя той, няма идеална диета. „Ключът е да се намери здравословна, устойчива, богата на хранителни вещества диета, която ви помага да поддържате здравословно телесно тегло и намалява риска от хронични заболявания.“

Дори и да не приемем нито една от двете диети, възприемането на някои от мислите на куотърбеците може да помогне, казва Кларк.

„Спортистите зареждат или зареждат с гориво“, казва тя. Тези, които не са професионални спортисти, трябва да мислят по същия начин, добавя тя - подхранвайте за натоварен работен ден и мислете като спортист за това как трябва да поддържат енергия чрез зареждане с гориво.

Нямаме нужда от същия брой калории като професионалните спортисти, но се прилагат много от същите правила за хранене, казва Кларк.

"Искате да ядете въглехидрати и протеини заедно, като яйца и препечен хляб. Не искате" протеинова пустиня "през ​​деня. И искате да ядете по редовен график."

Източници

Нанси Кларк, спортен диетолог, регистриран диетолог и сертифициран специалист по спортна диетология, Бостън; автор, „Наръчник за спортно хранене на Нанси Кларк“ (Human Kinetics, 2014).

Мари Спано, регистриран диетолог, сертифициран специалист по спорт и кондиция и сертифициран специалист по спортна диетология; Експерт по спортно хранене в Атланта; спортен диетолог за Атланта Хоукс.

Д-р Дан Бенардо, регистриран диетолог; екип диетолог, Atlanta Falcons; почетен професор по хранене, Държавен университет в Джорджия.

Д-р Тим Зигенфус, сертифициран специалист по спорт и кондиция, учен по спортно хранене и упражнения, Стоу, Охайо; глобален директор на образованието, Международно общество за спортно хранене.