Свързани статии

Въглехидратите представляват повече от 50 процента от калориите в средната американска диета, според Министерството на земеделието на САЩ. Повечето диетични въглехидрати идват от растенията. Захарите и нишестето са хранителни въглехидрати, което означава, че те се разграждат и използват от тялото, предимно за генериране на енергия. Въпреки че диетичните фибри също са въглехидрати, те не допринасят за калории, защото не се усвояват или усвояват.

здравословно

Зърнени продукти

Зърнените продукти са водещият източник на въглехидрати в американската диета. Зърната естествено съдържат високи концентрации на нишесте, което вашата стомашно-чревна система разгражда до захари. Обикновените зърнени храни в диетата на САЩ включват пшеница, овес, ориз, ечемик и царевично брашно. Амарант, елда, тритикале, спелта, сорго, киноа, просо, фаро, булгур и грано също са източници на диетични въглехидрати. Всяка храна, която включва зърно или зърнено брашно като основна съставка, съдържа въглехидрати, като хляб и други печени изделия, тестени изделия, зърнени храни, бисквити и тортили. Изборът на пълнозърнести продукти вместо тези от рафинирани зърна увеличава приема на диетични фибри, които поддържат сърцето и здравето на храносмилателната система.

Нишестени зеленчуци и боб

Фасулът и нишестените зеленчуци, като картофи, ямс, зелен грах, водни кестени и царевица, съдържат високи нива на сложни въглехидрати, които тялото ви усвоява в захари. Освен това нишестените зеленчуци и фасулът допринасят за вашата диета витамини, минерали и фибри. Сухият фасул също служи като добър източник на постни хранителни протеини.

Плодове

Всички плодове и плодови сокове съдържат въглехидрати под формата на естествени захари, като глюкоза и фруктоза. Плодовите захари допринасят почти за всички калории, съдържащи се в тези храни. С постоянно ниски нива на консумация, плодовете допринасят по-малко от 8 процента от средните дневни калории в американската диета, според USDA. Пресните плодове са по-здравословен вариант от плодовия сок, защото осигуряват повече диетични фибри и по-малко въглехидрати по обем. Например, чаша ябълков сок съдържа 29 грама въглехидрати и 0,2 грама фибри в сравнение с 14 грама въглехидрати и 1,4 грама фибри в чаша пресни ябълки.

Напитки

Млечното мляко е единственият значим източник на хранителни въглехидрати, които не се получават от растенията. Чаша неароматизирано мляко съдържа около 11 до 12 грама въглехидрати под формата на млечна захар или лактоза. Шоколадовото мляко съдържа повече от два пъти количеството въглехидрати на чаша в сравнение с обикновеното мляко, защото захарта се добавя за подслаждане на вкуса.

Подсладената със захар сода, плодовите напитки и спортните и енергийни напитки допринасят значително за приема на въглехидрати с храната сред американците, които консумират тези продукти. Центровете за контрол и превенция на заболяванията съобщават, че мъжете в САЩ консумират средно 45 грама въглехидрати дневно от подсладени със захар напитки, а жените консумират 26 грама. Виното, бирата и ликьорите също съдържат въглехидрати. Десертните вина обикновено съдържат приблизително четири пъти количеството въглехидрати, намерено в трапезните вина.

Сладки и добавена захар

Яденето на бонбони и десерти значително увеличава броя на въглехидратите във вашата диета. Отдаването на млечен шоколад от 1,6 унции добавя повече от 26 грама въглехидрати към дневния Ви прием; парче черешов пай добавя приблизително 47 до 69 грама.

Захарта, добавена към преработени храни, които може да не смятате за сладки, може да бъде неразпознат източник на въглехидрати във вашата диета. Търговските сосове за паста, салатни дресинги, сандвич хляб, енергийни и хранителни барове, зърнени храни, топлинна храна и други удобни храни обикновено съдържат високофруктозен царевичен сироп или друга форма на захар за добавен вкус. Изборът на цели, пресни храни, а не на преработени храни, ви помага да избегнете скритите въглехидрати.