Получавайте новини и промоции. Регистрирайте се днес

Диета на Ейли Танцьор: Рецепти и още с Меган Джакел

Публикувано на 7 март 2014 г.

рецепти


Танцьорката на Ейли Меган Джакел споделя какво я подхранва по време на дълъг ден на репетиции и представления, как поддържа диетата си на пътя и специалната си рецепта за вкусни кифли с ниско съдържание на въглехидрати.

Танците изискват правилното гориво и се представям най-добре, когато се храня правилно. Сутрин имам голям апетит и се опитвам да закуся наистина много, особено когато танцувам. Обикновено закуската ми се състои от яйца, салата, плодове и многозърнести препечени филийки. С течение на деня закусвам много от неща като ядки, плодове, зеленчуци, потопени в хумус и ябълки в бадемово масло, така че до края на деня обикновено не искам огромно хранене. Когато съм сам, ще направя хубава салата или може би ще изпека някои зеленчуци, но ако приятели са наоколо, обичам да готвя много видове кухни с много подправки.

Обичам пикантни храни, така че любимите ми кухни са мексиканска, китайска и индийска. Аз съм пескатарианец, което означава, че ям морски дарове, но не месо и птици. През последните 10 години бях предимно вегетарианец, но докато обикалях целия свят, се научих да обичам морски дарове. Любимите ми неща, които трябва да направя, когато забавлявам, са рибни такос (мммм!) И пикантни скариди и зеленчукови бъркалки.

Когато съм в Ню Йорк, опаковам обяда си всеки ден, включително или остатъци, или множество здравословни зеленчуци и плодове. Стоя и настрана от захарта, въпреки че винаги се прокрадвам с малко шоколад. Когато пътувам, опаковам кутията си за обяд, която включва добър кухненски нож (с охрана), за да мога да посетя магазина за хранителни стоки и да опаковам здравословни закуски и обяди, независимо къде се намирам (ставам мръсна, ако съм гладна). За вечери по пътя обичам да излизам и да преживявам културните предложения.

Винаги, когато получа малко допълнително време, обичам да пека - това ми напомня за баща ми - и обичам да пека неща, които са вкусни, без цялата вина и снизхождение към традиционните сладки изделия. Затова споделям рецептата за моите мъфини с ниско съдържание на въглехидрати - насладете се!


Нисковъглехидратните кифли на Меган

Съставки:
3 изключително големи органични яйца
1/4 чаша органичен тежък крем
1/3 чаша Splenda за печене ИЛИ 1/4 чаша лек нектар от агава
5 супени лъжици органично кокосово брашно
1/4 настърган неподсладен кокос
1/2 чаша органични боровинки
1/2 чаша счукани орехи
1 щипка сол
1 ч. Л. Ванилов екстракт
1 ч. Л. Канела

Указания:
1.) Загрейте фурната до 350 градуса
2.) Форми за форми за мъфини
3.) В голяма купа смесете яйца, сметана и подсладител
4.) Добавете кокосово брашно, кокос и подправки и разбъркайте (може да изглежда недостатъчно, но кокосовото брашно е много абсорбиращо, така че не се притеснявайте)
5.) Изчакайте 5 минути да се сгъсти и след това сгънете боровинки и орехи
6.) Нагрейте тестото в чаши и печете 25-30 минути

Тази рецепта прави 6 кифли.

Допълнителна бележка: Всъщност не измервам нещата, така че не се колебайте да експериментирате и да добавяте и изваждате подправките или да обменяте плодовете и ядките с други опции! Освен това, ако не харесвате кокосовия орех, не е нужно да включвате настърган кокосов орех, но кокосовото брашно държи рецептата заедно и няма кокосов вкус.

Вляво: Меган Джакел. Снимка от Ричард Калмс. Вдясно: Меган в минус на Охад Нахарин 16. Снимка: Пол Колник. Горе: Меган в Takademe на Робърт Битъл. Снимка от Андрю Екълс.


Интервю, проведено от Lucie Fernandez и Lucelenia Amparo.