Японски изследователи са открили, че увеличаването на хранителните влакна може да помогне за предотвратяване на детското затлъстяване. След анализ на диетичните данни и въпросници на 5600 момчета и момичета (на възраст 10-11 години), изследователите съобщават своите открития в списание Annals of Nutrition and Metabolism: „Общият прием на фибри намалява риска от наднормено тегло и висок общ холестерол. Приемът на водоразтворими фибри е свързан с по-нисък риск от високо кръвно налягане. "
Констатациите са важни, но не са изненадващи. Добре известно е, че децата с наднормено тегло консумират по-сладки храни, рафинирани въглехидрати и по-малко зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, съдържащи фибри.
Храни с високо съдържание на фибри за деца
Фибрите се намират предимно в плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите зърнени храни и фасула. Известен също като груб фураж или насипно състояние, това е форма на въглехидрати, която храносмилателният тракт не може да разгради. Той играе важна роля в храносмилателното и цялостното здраве, като абсорбира вода и създава насипно състояние, което позволява на червата да изтласкват отпадъчните продукти.
Проучването напомня какво трябва да направят родителите: насърчаване на по-здравословни храни с високо съдържание на фибри за деца, особено тези, които са изложени на риск от затлъстяване, тъй като храните с високо съдържание на фибри могат да ограничат наддаването на тегло и да насърчат по-добро здраве. Наднорменото тегло или затлъстяването е рисков фактор за развитието на диабет, сърдечно-съдови заболявания и други здравословни проблеми. Диетичните фибри, присъстващи във всички растителни храни, са едно от най-мощните средства за контрол на теглото в природата. Освен фибрите, растителните храни са заредени с множество важни хранителни вещества и антиоксиданти.
Любимата ми диета за профилактика на детското затлъстяване е ПАММ диетата, комбинация от средиземноморски и азиатски диети, пълни с плодове, пълнозърнести храни и бобови растения, като боб нахут, леща и соя. Ключовият момент е да накарате децата да ядат храни с по-високо съдържание на фибри, които са по-здравословни. Това означава да консумирате по-малко захар, сода и преработени въглехидрати и да увеличите приема на плодове и зеленчуци.
Ето няколко съвета как да накарате децата да ядат зеленчуци, както предлага читателите на New York Times.
Справка:
- Ранно детство - критичен период за профилактика на затлъстяването Nature Reviews Endocrinology
- Превенция на затлъстяването в ранна детска възраст в градски общности с ниски доходи
- Превенция на детското затлъстяване, за това, което можем, NHLBI, NIH
- Препоръки за превенция и лечение на детското затлъстяване за бъдещи изследвания - ScienceDirect
- Образование за превенция на детското затлъстяване в заключенията от семинара за жизнения курс