дявол

В свят, който е залят от маркетинг на храни, одобрения на знаменитости, противоречиви хранителни изследвания и под квалифицирани диетични „експерти“, бълващи съвети, не е трудно да повярваме, че има изобилие от дезинформация за храната там. С толкова много съдържание, което да пресеем, лесно можем да бъдем насочени към не особено здравословни здравословни храни. Знаете ли, тези, които ни се предлагат по някакъв начин като здрави, въпреки лошите хранителни качества. Тези храни, мои приятели, са посочени като имащи ореол на здравето .

Имайте предвид, че наличието на ореол за здравето не означава точно, че и храните са напълно нездравословни. В много случаи тези храни просто не са толкова здравословни, колкото се възприемат . И със сигурност вярвам, че няма добри или лоши храни (освен може би онези, натоварени с трансмазнини), така че споменатите не са „дяволът“, както се споменава в заглавието. Може би съм преувеличил малко със заглавието, за да привлече вниманието ви (добре, признавам, че точно това направих).

Така че без по-нататъшно представяне, ето 5 храни, които често се смятат за здравословни, но крият по-малко от здравословните си характеристики под техния ореол за здравето.

Независимо дали е от плодове и/или зеленчуци, сокът е една от най-добрите храни, която страда от ореолния ефект на здравето. Може би си мислите „Сок? Какво не е наред със сока? ' Добре. няколко неща, всъщност.

Сега сокът по своята същност не е лош. В зависимост от използваните плодове и/или зеленчуци, сокът може да съдържа редица полезни витамини, минерали и фитонутриенти. Проблемът наистина се крие в това колко сок пият хората и каква захар съдържа.

Сокът очевидно ще съдържа захар, дори ако не е добавена към него. Всички плодове и зеленчуци съдържат малко захар и следователно целият сок естествено съдържа захар. Сега някои зеленчукови сокове ще съдържат по-рядко, но често пъти дори зеленчукови сокове се комбинират с плодове, за да му придадат привлекателна сладост. Реалността е, че не много хора искат да пият неподсладен спаначен сок.

Защо се фокусирам върху захарта, ще попитате? Прекомерната консумация на захар е свързана с развитието и по-лошите резултати при заболявания като диабет и сърдечни заболявания, както и насърчава неблагоприятни профили на холестерола, хронично възпаление, зъбен кариес и наддаване на тегло. Така че, този фокус върху сладка, сладка захар е оправдан.

Нека да стигнем до цифрите. По-долу сравних съдържанието на захар и калории в 1 чаша (240 ml) портокалов сок (прясно изцеден), сок от червена боровинка (Ocean Spray 100%) и Coca Cola .

OJ = 21 грама захар, 112 kcal

Сок от червена боровинка = 28 грама захар, 110 kcal

Кока кола = 25 грама захар, 101 ккал

За да поставим числото на захарта в перспектива, 1 чаена лъжичка (чаена лъжичка) захар е равна на 4 грама . Така че, една чаша портокалов сок има 5 ¼ tsps захар, сокът от червена боровинка има 7 tsps и Кока Кола има 6 ¼ tsps . Настоящите препоръки на Световната здравна организация (СЗО) определят дневна цел по-малко от 12 чаени лъжички прости захари. В рамките на една, 1 чаша порция сок (или кола) вече сте достигнали половината от дневния си препоръчителен прием на прости захари.

Ако помага, помислете за лъжички захар от гледна точка на кубчета захар. Една чаена лъжичка захар е приблизително едно кубче захар.

Когато погледнете по отношение на захарта, наистина няма толкова голяма разлика между сок и сода . Очевидно е, че ако сме на кръстоносен поход, за да ограничим приема на поп поради съдържанието на захар, трябва да направим същото и за сока. Дори с витамините и минералите, съдържащи се в сока, той все още не компенсира съдържанието си на захар, особено когато можем да получим същите тези хранителни вещества от яденето на плодове и зеленчуци в тяхната неособена форма.

За да поставите още по-далеч съдържанието на захар в перспектива, за да получите същото количество захар, което се съдържа в една чаша портокалов или сок от червена боровинка, ще трябва да изядете почти 3 портокала (всъщност 2,88 портокала) или 6 чаши нарязан боровинки, съответно. Това е много плод на едно заседание.

Пресни плодове и зеленчуци винаги ще спечелят над съответните им сокове. Целите плодове и зеленчуци съдържат фибри, а соковете не. Тези фибри ще спомогнат за забавяне на отделянето на захари в кръвта и ще осигурят насищане или пълнота фактор, който соковете просто не могат. Сокът осигурява захар и свързани калории, но не удовлетворява. Шансовете са, че ако се опитате да заситите глада си с висока чаша сок, скоро ще се озовете да търсите в шкафовете нещо друго, което да се погрижи за глада ви.

Препоръки:

Започнете да мислите за сока като от време на време лакомство и ако трябва да си пиете дневната чаша, не забравяйте, че а сервирането е само ½ чаша (125 мл) . Ако сте си тръгнали да искате повече сок след приключване на чашата си, посегнете към вода (обикновена или газирана, ако искате нещо различно) или парче плод. И ако се опитвате да отслабнете, вероятно е добра идея да стоите далеч от сока.

Когато купувате сок, придържайте се към толкова чист сок, колкото можете да намерите. Избягвайте всички с добавена захар, натуралните сокове трябва да са достатъчно сладки сами по себе си. Освен това не се притеснявайте, ако виждате аскорбинова киселина като съставка в соковете, тъй като тя е просто витамин С.

Вероятно е по-добре да вземете чаша вода или газирана вода, вместо сок. Цялата хидратация, нищо от захарта.