бъбреците

От Линда Улерих, RD

Диета, богата на плодове и зеленчуци, намалява риска от сърдечни заболявания и инсулт, предпазва от някои видове рак и осигурява фибри, които намаляват риска от затлъстяване, диабет тип 2 и дивертикулоза. Соковете се рекламират като начин да отслабнете и да останете здрави и макар да изглежда като скорошна тенденция, сокоизстискването съществува от векове. Както при всичко, свързано с диетата, и тук има положителни и отрицателни страни, особено когато се има предвид бъбреците.

Предимства на сокоизстискване

  1. Сокоизстискването може да ви помогне да получите необходимите витамини и минерали, без да ви пълни. Повечето възрастни трябва да ядат около 1 ½ до 2 чаши плодове и 2-3 чаши зеленчуци на ден, според Министерството на земеделието на САЩ (USDA). Втечняването на суровата ви храна може да бъде чудесен начин да получите препоръчаните количества плодове и зеленчуци.
  2. Сокоизстискването също може да бъде от полза за здравето на бъбреците, като осигурява повече течност, за да поддържа тялото хидратирано.
  3. Допълнителните антиоксиданти от плодовете и зеленчуците, използвани за приготвянето на сока, помагат за намаляване на възпалението, причинено от окисляването. Окисляването е нормален телесен процес, който се случва, когато кислородът в тялото реагира с мазнините в кръвта и клетките в тялото. Бъбречните заболявания причиняват повече възпаление и по този начин, по-голямо окислително увреждане на тялото. Така че сокоизстискването може да помогне да се осигурят повече антиоксиданти, както и някои от витамините и минералите, които може да липсват при пациенти с бъбречни заболявания, като B6 и фолиева киселина.

Има някои предпазни мерки

За НИКОЙ, който реши да използва сокоизстискване вместо да яде цели плодове и зеленчуци, има и някои недостатъци или предпазни мерки, свързани с него:

  1. Губите фибри. Когато пулпата от плодовете или зеленчуците се извлече по време на процеса на изцеждане, влакното се губи. Фибрите създават по-голяма част от стомаха, ограничавайки глада и фибрите, намаляват вероятността от запек.
  2. Плодовите и зеленчуковите сокове са по-концентрирани в съдържание на естествена захар (наречена въглехидрати), отколкото целият плод или зеленчук; поради това хората с проблеми с кръвната захар трябва да ограничат приема на много плодови и зеленчукови сокове поради това по-високо съдържание на естествена захар.
  3. Соковете не са предназначени да заменят всички ястия за дълъг период от време, тъй като няма да осигурят баланс на всички хранителни вещества, от които се нуждаят нашите тела.
  4. Пропускаме огромното удоволствие от яденето - удовлетворението от дъвченето се губи, когато пием плодовете и зеленчуците си.

Трябва да се вземат допълнителни предпазни мерки за тези с намалена бъбречна функция:

Така че, ако мислите за сокоизстискване и имате намалена бъбречна функция, може да пожелаете първо да го обсъдите с вашия бъбречен лекар и/или диетолог, за да сте сигурни, че е безопасно за вашите специфични медицински състояния. Вашият диетолог може да ви помогне да изберете най-безопасните рецепти за сокоизстискване според вашите индивидуални нужди.