мазнини

За ястия, преливащи от вкус, няма нужда да посягате към солта или бутилката сос. Помислете за тези по-здравословни алтернативи.

Куркума

Тази жълта подправка е естествено противовъзпалително средство, богато на защитни антиоксиданти. Добавете прясна или смляна куркума към къри или други пикантни ястия за страхотен вкус, или добавете малко настърган пресен корен към смутита.

Лимони

Намалете солта, като добавите богат на витамин С лимонов сок към готвенето си, за да подобрите вкусовете. Добавете го в края на готвенето, за да сведете до минимум загубата на витамин С, и използвайте цедката като освежаваща гарнитура.

Пълнозърнеста горчица

Добавете една чаена лъжичка или две вкусна горчица, която да придружава вашето печено месо, пиле или риба. Той е с ниско съдържание на килоджаули и не съдържа добавена захар и сол в повечето закупени в магазина бутилки сос.

Дървесни билки

Дървесните билки, като розмарин, градински чай и мащерка, добавят земен, безсолен ароматизатор към ястията, придавайки вкусовете им за по-дълго време на готвене в сравнение с техните меколистни братовчеди.

Балсамов оцет

Пръскане на балсамов оцет върху печени коренови зеленчуци осигурява вкусна естествена сладост. Или можете да го използвате само по себе си като дресинг за зеленчуци. Киселинността на оцета спомага за забавяне на процеса на храносмилане и понижаване на гликемичния индекс на хранене, като ви помага да се чувствате по-сити за по-дълго.

Люти чушки

Знаете ли, че люти чушки са с високо съдържание на витамин С? (Вижте повече за лют червен пипер тук.) Добавете ги към ястие, прясно или сушено, за вкус, който отразява отварянето на сладко-сладка бутилка сос от лют пипер.

Носете ястие живо!

Билките и подправките придават повече от екзотичен вкус на ястията - всъщност те са били използвани в продължение на много векове заради голямото си разнообразие от лечебни свойства.

Проучване от 2010 г. установява, че билките и подправките имат най-високото съдържание на антиоксиданти от всички пресни храни - около 300% по-високо от горските плодове и 3600% по-високо от зеленчуците! Антиоксидантите помагат в борбата с вредите, които стресът, замърсяването и нездравословната диета нанасят върху нашите тела.

Разбира се, не можем да ядем едновременно огромни количества подправки, но те са брилянтен начин за подобряване на здравето и вкуса на обикновените ястия без добавяне на сол, захар или мазнини.